Owoce morza zawierają wiele białek i minerałów, mają niską wartość energetyczną, mają niepowtarzalny smak. Są cenione przez dietetyków i specjalistów kulinarnych, a przekąski na ich bazie uważane są za przysmaki, nawet jeśli są przygotowywane według prostych receptur. Sałatka z krewetkami może być główną ozdobą stołu, podczas gdy nie robi żołądka i nie zmusza cię do płacenia za przyjemność płynącą z jej używania z wyczerpującymi treningami do spalania dodatkowych kalorii.
Funkcje do gotowania
Większość sałatki z krewetkami przygotowywana jest przy użyciu prostej technologii. Znajomość kilku subtelności sprawi, że przystawkę i przekąskę skorupiaków.
- W przepisie najczęściej wskazuje się wagę obranej krewetki, ale nie oznacza to, że trzeba kupić właśnie taką. Smakosze mówią, że produkty z owoców morza, które zostały ugotowane i oczyszczone na krótko przed użyciem, są smaczniejsze. Tak, i są one tańsze. Możesz więc kupić krewetki w skorupce, ale musisz wziąć je o 30-40% więcej, ponieważ część zakupów pójdzie na marne.
- Podczas gotowania krewetek ważne jest, aby nie przekroczyć czasu gotowania.Gotowane i mrożone potrawy gotują się całkiem sporo: małe kopie 1 minuty, duże - 5 minut. Jeśli kupiłeś skorupiaki, mrożone na surowo, wtedy małe krewetki gotuje się przez 2-3 minuty, królewskie - 10-15 minut, tygrys - zanim kolor zmieni się na pomarańczowy. Jeśli ugotujesz krewetki zbyt długo, staną się trudne i pozbawione smaku.
- Jeśli przygotowujesz zwykłą sałatkę, zaleca się jej uzupełnienie na krótko przed podaniem do stołu, aby nie zepsuła się tak długo, jak to możliwe. Warstwową sałatkę zbiera się na kilka godzin przed świętowaniem, aby produkty miały czas zanurzyć się w sosie.
Uważa się, że krewetki najlepiej połączyć z ryżem, rybami, kawiorem, innymi owocami morza, sałatką, kapustą pekińską, awokado, ogórkami, pomidorami, owocami cytrusowymi. Lista produktów, które mogą być zawarte w składzie przekąski, te składniki nie są ograniczone. Niektórzy kucharze to grzyby, jabłka, kurczak, krakersy, fasola i inne składniki. Do wyprawiania sosów na bazie soku z cytryny, oliwy z oliwek, sera. Niektóre przekąski wymagają jogurtu, majonezu, sosu pomidorowego, musztardy. W rezultacie opcje sałatek z krewetkami są niezwykle duże, co pozwala wybrać, biorąc pod uwagę powód, produkty dostępne w domu i czas dostępny do gotowania.
Sałatka z krewetkami i ogórkami
Skład:
- gotowane i mrożone krewetki (obrane) - 0,45 kg;
- świeży ogórek - 150 g;
- świeży koperek - 100 g;
- jajo kurze - 3 szt .;
- liście sałaty (opcjonalnie) - do dekoracji;
- mielony czarny pieprz, sól, majonez - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Zagotuj wodę. Umieść w nim mały koperek (około 30-40 g), dodaj sól i pieprz.
- Zanurz krewetki i gotuj do miękkości. Wyjmij za pomocą łyżki ze szczeliną, ostudzić i wyczyścić.
- Jeśli przygotowujesz sałatkę z krewetek tygrysich lub królewskich, pokrój je w plasterki. Kilka skorupiaków można pozostawić w stanie nienaruszonym do dekoracji. Małe krewetki nie są wymagane.
- Gotuj jajka na twardo, przykryj zimną wodą. Gdy ostygną, obierz je, pokrój w średniej wielkości plasterki.
- Drobno posiekaj pozostały koperek za pomocą noża.
- Umyć ogórek, zmiksować serwetką, pokroić. Istnieją dwie możliwości przycinania ogórka na daną sałatkę: cienkie talerze lub słomki. Opcja cięcia wpływa tylko na wygląd gotowego dania.
- Jajka, ogórek i krewetki wkładamy do miski, dodajemy posiekany koperek, doprawiamy majonezem.
- Umieść sałatkę na danie pokrytym liśćmi sałaty. Udekoruj obgotowanymi krewetkami.
Jeśli przestrzegasz zasad żywienia, możesz zastąpić majonez niesłodzonym jogurtem. Smak sałatki zmieni się, ale nie pogorszy się.
Sałatka z krewetkami i pomidorkami koktajlowymi
Skład:
- mrożone krewetki (obrane) - 0,3 kg;
- sałatka z liści - 100 g;
- pomidory koktajlowe - 0,25 kg;
- ostra papryka (capsicum) - 1 szt .;
- czosnek - 2 ząbki;
- twardy ser - 50 g;
- ocet balsamiczny - 10-15 ml;
- oliwa z oliwek - 40-60 ml;
- olej do smażenia do smażenia - 30 ml;
- sól, pieprz - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Zagotuj krewetki w osolonej wodzie, odcedź w durszlaku. W razie potrzeby schłodź i wyczyść. Jeśli masz krewetki królewskie, i tak nie musisz ich mielić - sałatka wygląda pięknie tylko z całymi skorupiakami.
- Pieprz przeciąć na pół wzdłuż, usunąć z niej nasiona, usunąć membranę.
- Czosnek ząbki czyste i pokroić na 2 części.
- Rozgrzać olej na patelni, włożyć do niego pieprz i czosnek, smażyć przez 3 minuty.
- Usuń paprykę i czosnek z patelni, w ich miejsce, połóż krewetki. Smaż je, aż wszystkie zrumienią się.
- Umyć sałatkę, pozostawić do wyschnięcia, rozerwać rękami i położyć na dużym talerzu.
- Umyj, osusz pomidory. Przeciąć je na pół. Włóż liście sałaty.
- Umieść krewetki na wierzchu.
- Wymieszaj oliwę z octem balsamicznym, polej sałatką.
- Drobno przetrzyj ser, posyp je przekąską.
Ta sałatka wygląda tak jasno i apetycznie, że nie potrzebuje dodatkowej dekoracji. Pikantni miłośnicy jedzenia pokochają tę przekąskę.
Sałatka "Car" z krewetkami, kawiorem i paluszkami krabowymi
Skład:
- obrane krewetki - 0,3 kg;
- paluszki krabowe - 0,3 kg;
- jaja przepiórcze - 6 szt .;
- czerwony kawior - 100 g;
- pomidory - 0,3 kg;
- pestki oliwek - 60 g;
- kapary - 30 g;
- zielona cebula - 50 g;
- koperek - 1 gałązka;
- majonez, sól, pieprz - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Gotuj małe krewetki, aż ugotujesz. Po wyjęciu z ognia trzymaj w wodzie przez 10-15 minut, aby zachować ich soczystość. Fajnie i czysto. Odłóż kawałek do dekoracji, reszta złożyć do dużej miski.
- Zagotuj jajka przepiórcze. Ostudzić, wyczyścić, pociąć na 4 części.
- Umyć zieloną cebulę. Po wyschnięciu drobno posiekaj nożem.
- Pokrój oliwki w małe pierścienie. Pozostaw niektóre z nich do dekoracji, resztę wrzuć do miski z krewetkami. Wysyłają także pokruszone jajka, oliwki i cebulę.
- Odwilż kije kraba.Powinno to odbywać się w warunkach naturalnych, bez pomocy kuchenki mikrofalowej. W przeciwnym razie wiewiórka się skrzepnie, patyki staną się sztywne. Jeśli chcesz zaoszczędzić czas, użyj zamrożonego produktu, a nie zamrożonego.
- Uwolnij surimi z osłonki celofanu, pokrój w plastry lub duże kostki, wyślij resztę składników.
- Włóż kapary. Jeśli nie jesteś w stanie ich zdobyć, zastąp je korniszonem pociętym na małe kawałki.
- Umyj pomidory, osusz je serwetką. Przeciąć na pół. Usuń łyżkę z nasionami. Wytnij pozostały miąższ na małe kostki i ułóż pozostałe składniki.
- Umieść majonez w misce z produktami, dodaj sól i pieprz do smaku, wymieszaj.
- Przenieś jedzenie z miski do miski na sałatkę, spłaszcz ją łyżką.
- Otwórz słoik z kawiorem, przyłóż delikatność do sałatki, rozłożyć na jej powierzchni cienką warstwą.
- Rozłóż krewetki na obwodzie.
- W centrum zrobi się gałązki oliwki, ukoronuje gałązką kopru.
Nie możesz nazwać tej sałatki tanią, ale po jej wypróbowaniu nie będziesz żałować wydanych pieniędzy. Czas i wysiłek, aby przygotować tę smakowitą przekąskę, zajmuje trochę czasu.
Sałatka z krewetkami, kalmarem i pomarańczą
Skład:
- pomarańczowy - 0,2 kg;
- pestki oliwek - 120 g;
- kalmary - 0,2 kg;
- obrane krewetki - 0,2 kg;
- słodka papryka (najlepiej czerwona) - 0,2 kg;
- Musztarda stołowa - 20 ml;
- sok z cytryny - 20 ml;
- niesłodzony jogurt - 100 ml;
- sól, pieprz, świeży koperek - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Opłucz tuszkę kałamarnicy pod bieżącą wodą, usuwając cięciwę. Zagotuj wodę i włóż tuszy, usuń po 2 minutach, ponownie spłucz, aby usunąć skoagulowaną folię.
- Przetnij przetworzoną kałamarnicę na paski. Zagotuj czystą wodę, włóż do niej kawałki kalmara, a po minucie włóż do durszlaka. Gdy woda zostanie opróżniona, przenieś kalmary do miski.
- Gotuj krewetki w osolonej wodzie. Schłodź je, wyczyść. Kawałek, ale nie za mały. Jeśli masz małe skorupiaki, następnie pokrój je na 2 części. Przełóż posiekane krewetki do kałamarnicy.
- Obierz pomarańczę, podziel na plasterki. Oczyść je z filmów, usuń kości. Każdy kawałek jest cięty na 4 kawałki, włożyć do miski owoców morza.
- Mycie pieprzu. Usuń łodygę razem z nasionami. Miazga pocięta na małe paski.Wyślij do pozostałych produktów.
- Pokrój oliwki w pierścienie, połącz z innymi składnikami.
- W oddzielnym pojemniku wymieszaj musztardę, sok z cytryny, sól, pieprz i jogurt. Ubij trzepaczką, aby uzyskać gładką konsystencję sosu. Napełnij je sałatką.
- Umieść sałatkę w misce sałatkowej. Posypać drobno posiekanym koprem.
Sałatka ma pikantny, nieco niecodzienny smak, ale jest tak harmonijna, że chcesz spróbować przekąsek raz za razem.
Sałatka z krewetkami, surimi i kukurydzą w puszkach
Skład:
- paluszki krabowe - 0,25 kg;
- jajo kurze - 3 szt .;
- obrane krewetki - 0,2 kg;
- kukurydza w puszkach - 130 g;
- świeży ogórek - 150 g;
- majonez - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Zagotuj krewetki w osolonej wodzie. Zmiażdż. Małe kopie wystarczą na połowę.
- Umyć ogórek, wytrzeć do sucha, odciąć końcówki. Pokroić w kostki o wielkości zbliżonej do kukurydzy.
- Wytnij paluszki krabowe na kawałki tego samego kształtu i wielkości.
- Darmowe jajka na twardo z łuski, pokrojone na małe kostki.
- Połącz produkty, dopraw się majonezem.
Serwowana sałatka może być w miseczce sałatkowej lub na talerzu, pokrytym liśćmi sałaty.Dobrze jest podawać przekąskę w porcjach, kładąc na talerzu za pomocą prasy do form lub napełniając ją dużymi szklankami do wina. Wygląda pięknie w zwieraczach brandy.
Jak ozdobić sałatkę z krewetkami
Krewetki są tak kochane przez wielu, że sałatka z nimi będzie wyglądać apetycznie, jeśli stanie się jasne, że skorupiaki są jej solowym składnikiem. Jednak, aby podać danie do stołu, szczególnie na święta, chcę podkreślić piękną i oryginalną. Możesz zaoferować kilka opcji dekorowania sałatek z krewetek.
- Salads-koktajle z krewetek, rozłożone na kieliszki do wina lub miski lodów, wyglądają bardzo ładnie. Jeśli naprawisz kilka skorupiaków na krawędzi szkła lub powiesisz je wokół całego konturu, takie przekąski będą wyglądały jeszcze bardziej elegancko.
- Podczas układania sałatki w formie ciasta za pomocą kulinarnego pierścienia, można go układać na obwodzie z krewetkami, umieszczając zakrzywioną stronę do góry. Będą wyglądać jak przystawki z ażurowego płotu. Jeśli sałatka jest podawana w salaterce, krewetki można układać wzdłuż ścian pojemnika.
- Popularną opcją jest dekoracja sałatki z krewetkami, którą można nazwać "Czarną perłą".Będzie to wymagało krewetki królewskiej, jajka na twardo i oliwek. Jajo jest czyszczone, przecinane na pół, ale nie do końca. Wyjmuje się z niego żółtko, na jego miejsce umieszcza się oliwkę. Krewetki układa się na obwodzie. W utworzonym przez nich łuku rozłożyli pozostałe oliwki.
- Dwie krewetki można ułożyć tak, aby tworzyły kształt przypominający serce. Wewnątrz "serca" możesz umieścić czerwonego kawioru. Dopuszcza się zastąpienie go kawałkami łososia.
- Nawet jeśli przygotowujesz sałatkę z małych krewetek, możesz użyć 1-3 królewskich lub tygrysich do jej dekoracji. Nie można ich oczyścić, ponieważ są nieczyste, wyglądają bardziej kolorowo.
Nawet jeśli po prostu rozłożysz krewetki na powierzchni sałatki, będzie wyglądać stylowo i apetycznie.
Sałatka z krewetek, zgodnie z jakąkolwiek recepturą, jest warta świątecznego stołu. Goście z pewnością będą zadowoleni z tego poczęstunku. Przygotowanie sałatki nie wymaga dużej mocy, ale sprawi, że będzie ona jeszcze bardziej apetyczna.
