Dania z kurczaka, wielu wolą inne mięso. Mięso drobiowe gotowane jest szybciej, okazuje się ono bardziej delikatne i kosztuje mniej. Część jego suchości można zrekompensować, dodając soczyste produkty. Kucharze już dawno zauważyli: słodkawe owoce dobrze odstawiają smak kurczaka i nadają soczystości przekąskom. Jednak nie tylko radzą sobie z tym zadaniem. Dobra para z mięsem drobiowym to ziarno kukurydzy. Sałatki z kukurydzą i kurczakiem są delikatne, smaczne, harmonijne i nie trudno je ugotować.
Funkcje do gotowania
Aby przygotować pyszną i apetyczną sałatkę z kurczakiem i kukurydzą, nie trzeba doskonalić doskonałości kulinarnej. Znajomość kilku chwil pozwoli ci doskonale poradzić sobie z zadaniem nawet dla niedoświadczonego kucharza.
- Nie należy przyjmować mrożonego drobiu na sałatkę. Podczas rozmrażania traci trochę płynu i staje się całkowicie suchy. Ten produkt jest bardziej odpowiedni do gotowania zup i dań kuchennych. Do sałatek lepiej dostać świeżego lub schłodzonego kurczaka. Im młodsza, tym delikatniejsze jest jej mięso.
- Możesz gotować kurczaka na sałatkę na różne sposoby, ich wybór zależy od konkretnego przepisu.Najczęściej kurczak na sałacie gotuje się. Tak więc podczas gotowania nie traci soczystości, zanurz go w gotującej się wodzie i soli zaledwie 5 minut przed gotowością. Podczas pieczenia kurczak musi być owinięty w folię lub umieszczony w rękawie do gotowania, w przeciwnym razie wyjdzie suchy i sztywny.
- Najczęściej do przygotowania sałatek z kukurydzy w puszkach: jest słodka, soczysta, pozwala na szybką przekąskę. Ale można go zastąpić ziarnami z uszu. W tym celu są długo gotowane w świeżej wodzie. Jeśli woda jest solona, ziarna kukurydzy staną się twarde jak kamyczki. Kukurydza na kolbie jest solona dopiero po przygotowaniu.
- Niektóre sałatki z kukurydzy i kurczaka dmuchają. Takie przekąski należy przygotować co najmniej 2-3 godziny przed planowaną ucztą, inaczej warstwy nie będą miały czasu na zanurzenie się w sosie. Jeśli się spieszysz, nie możesz podlewać produktów za pomocą sosu, ale mieszać je osobno, a następnie zebrać z nich sałatkę.
- Jeśli niektóre produkty wymagają obróbki cieplnej, powinny być schłodzone po ugotowaniu i dopiero potem połączone z resztą składników. Naruszenie tej zasady doprowadzi do tego, że przekąski szybko się pogarszają.
Przepisy na sałatki z kukurydzy i kurczaka mogą się znacznie różnić - nie ma jednej technologii do robienia tych przekąsek. Powyższe zasady obowiązują jednak niezależnie od wybranego przepisu.
Prosty przepis na sałatkę z kurczaka i kukurydzy
Skład:
- filet z kurczaka - 0,2 kg;
- kukurydza w puszkach - 0,25 kg;
- ogórki kiszone - 0,2 kg;
- ziemniaki - 0,25 kg;
- zielona cebula - 50 g;
- sól, pieprz - do smaku;
- majonez - 100 ml.
Metoda przygotowania:
- Umyć filet z kurczaka i zanurzyć we wrzącej wodzie. Gotuj przez 15 minut, sól i dalej gotuj przez kolejne 5 minut.
- Schłodzić kurczaka i pokroić na 7-8 mm kostki. Włożyć do miski.
- Umyć ziemniaki i zagotować w mundurze. Niech ostygnie. Oczyść. Pokrój te same kawałki co kurczak. Połóż ją w misce.
- Pokrój kiszone ogórki na małe kostki, dodaj do kurczaka i ziemniaków.
- Otwórz słoik z kukurydzą, włóż go do durszlaka. Gdy ziarna są suche, wlej je do miski z resztą składników.
- Umyj, otrząśnij cebulę, posiekaj nożem, połącz z resztą składników.
- Posolić i pieprzyć sałatkę, doprawić majonezem.
Kiszone ogórki nadają przekąskę lekką pikantność, ziemniak czyni ją bardziej odżywczą. Przystawka wygląda jasno i apetycznie.Jeśli kiszone ogórki w jego składzie zostaną zastąpione świeżymi, sałatka zyska delikatny smak. Ten składnik jest często wybierany w zależności od pory roku.
Sałatka z kukurydzą, wędzonym kurczakiem i krakersami
Skład:
- wędzona pierś z kurczaka - 0,4 kg;
- kukurydza w puszkach - 0,25 kg;
- krakersy - 100 g;
- Koreańska marchewka - 150 g;
- twardy ser - 0,2 kg;
- majonez - 0,2 l.
Metoda przygotowania:
- Obierz mięso z kurczaka, oddziel je od kości i drobno posiekaj. Umieść w misce.
- Włożyć koreańską marchewkę z kurczaka. Jeśli nie lubisz pikantnych potraw, możesz zastąpić go gotowaną marchewką pokrojoną w małe kostki lub paski.
- Z słoika kukurydzy spuścić płyn, wlać ziarna do miski z marchewką i kurczakiem.
- Pokroić grubo ser, wysłać do pozostałych składników.
- Wlać grzanki, wymieszać.
- Zalej majonezem, wymieszaj ponownie.
Przypraw tę sałatkę opatrunkiem tuż przed podaniem. Krakersy są również dodawane jako ostatnie, w przeciwnym razie ulegają przemoczeniu, co zepsuje smak i wygląd gotowego dania.
Warstwowa sałatka z kukurydzą i kurczakiem
Skład:
- pierś z kurczaka - 0,4 kg;
- świeże pieczarki - 0,3 kg;
- kukurydza w puszkach - 0,25 kg;
- marchewki - 150 g;
- cebula - 100 g;
- olej roślinny - 50 ml;
- jajo kurze - 3 szt .;
- majonez - w razie potrzeby;
- sól, pieprz - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Pierś kurczaka zanurzamy we wrzącej wodzie, gotujemy przez 30 minut. 5 minut przed przygotowanym soleniem.
- Schłódź kurczaka, usuń z niego skórkę. Oddziel filet od kości, pokrój w małe filiżanki.
- Połóż kawałki kurczaka na talerzu, posyp pieprz i sól. Wlać sos, dzięki czemu jest cienka siatka. Aby zapobiec rozlewaniu się sosu w dużych ilościach, przed użyciem, umieść go w torbie kulinarnej i przeciśnij przez dyszę wąskim otworem. Możesz zastąpić torbę kulinarną plastikową torbą poprzez wyrobienie w niej wykałaczki.
- Uwolnij cebulę od łuski, pokrój ją na małe kawałki.
- Umyj, wysusz pieczarki za pomocą serwetki. Pokrój je w średniej wielkości paski lub cienkie talerze.
- Zeskanuj i umyj marchewkę. Po wysuszeniu ręcznikiem kuchennym posiekaj na grubej tarce.
- Roztop masło na głębokiej patelni, wrzuć do niego pieczarki, marchewki i cebule. Smaż je, dopóki płyn uwolniony z grzybów nie wyparuje z patelni.Sól, pieprz, odstaw do ostygnięcia.
- Gotuj jajka. Ochłodzić je, umieszczając je pod strumieniem zimnej wody. Uwolnić od skorupy, drobno posiekać nożem lub posiekać na grubej tarce.
- Umieść smażone pieczarki, cebulę i marchewkę na kurczaku, przykryj warstwą sosu.
- Umieść jajka na wierzchu, posmaruj je majonezem.
- Otwórz słoik z kukurydzą, jego zawartość przewróci się na durszlak. Po spuszczeniu wody i wysuszeniu kukurydzy włóż ją do ostatniej warstwy.
Ten wariant sałatki z kukurydzą i kurczakiem uważany jest za świąteczny. Jeśli chcesz uczynić go bardziej ostrym lub przyspieszyć proces gotowania, możesz zastąpić gotowanego kurczaka w jego składzie wędzonym.
Sałatka z kukurydzą, kurczakiem i jabłkiem
Skład:
- kurczak wędzony lub gotowany - 0,3 kg;
- jajko z kurczaka - 4 szt .;
- jabłka - 0,4 kg;
- sok z cytryny - 5 ml;
- kukurydza w puszkach - 0,25 kg;
- kwaśna śmietana lub majonez - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Umyj jabłka do sucha serwetką. Wyciąć z rdzenia owocowego. Jeśli chcesz, aby sałatka była miękka, owoce lepiej wyczyścić, chociaż możesz opuścić skórkę.
- Miąższ jabłkowy pokroić w kostki o wielkości około 1 cm, wlać sokiem z cytryny, wymieszać.Sok z cytryny nie pozwoli, by jabłka ciemnieją i nadają im przyjemny kwas.
- Wrzuć jabłka do miski i zalej je kukurydzą.
- Pokrój ugotowanego kurczaka na małe kostki, wyślij do innych składników.
- Ostudzić jajka na twardo, trzymając je pod bieżącą zimną wodą. Obierz, pokrój w kostkę, włóż do reszty produktów.
- Dodaj śmietanę lub majonez, wymieszaj.
Jeśli chcesz, aby smak przekąski był jeszcze słodszy, soczysty i delikatny, zamień jabłka na miąższ ananasowy. Sok cytrynowy w tym przypadku można wyłączyć z przepisu.
Jak ozdobić sałatkę z kukurydzą i kurczakiem
Jeśli przepis na sałatkę z kukurydzy i kurczaka nie przewiduje żadnej konkretnej opcji projektowej, warto ją wciąż dekorować, opierając się na własnej wyobraźni. Możesz zaproponować kilka pomysłów dekorujących te przekąski.
- Połóż sałatkę na owalnym naczyniu, przykryj ją ziarnami kukurydzy. Na jednym z dłuższych boków ułóż liście szpinaku lub inne zielenie, nadając przekąskę podobieństwa do "królowej pól". Podobieństwo będzie jeszcze większe, jeśli zamiast talerza zajmiemy danie śledziowe, ale bez wystroju w postaci łuski, łebka ryby, ogona, płetwy.
- Jeśli robisz sałatkę wielowarstwową, ułóż żywność wewnątrz podzielonego pieczenia lub obręczy do gotowania. Wtedy będzie wyglądać bardziej schludnie i szlachetnie. Podczas serwowania w porcjach, zamiast kulinarnej obręczy, można użyć puszki, z której dno zostało wstępnie pocięte.
- Jeśli chcesz nadać sałatce określony kształt (serce, symbol roku, kwiat), powinieneś użyć szablonu. Wystarczy zaciągnąć na grubym papierze pożądany kształt i przekrój, umieścić kontur na naczyniu, a wewnątrz rozprowadzić produkt na pierwszą warstwę. Po usunięciu szablonu, ponieważ pierwsza warstwa będzie już pokazywać, jak układać inne produkty.
- Jasne ziarna kukurydzy będą dobrze wyglądać na powierzchni sałatki, jeśli umieści się napis lub figurę.
Dekoracje sałatek mogą również służyć jako kwiaty z warzyw i jaj, jeśli te produkty są zawarte w recepturze.
Sałatki z kukurydzą i kurczakiem wyglądają jasno i świątecznie, mają delikatny zrównoważony smak, są soczyste i odżywcze. Nawet niedoświadczona hostessa będzie mogła przygotować taką przekąskę na kolację, obiad lub na świąteczny stół. Obecność dużej ilości receptur tego dania pozwala wybrać opcję dla każdego gustu.
