Szaboveronika

Sałatka z kukurydzą i kurczakiem


Sałatka z kukurydzą i kurczakiem / Gotowanie

Dania z kurczaka, wielu wolą inne mięso. Mięso drobiowe gotowane jest szybciej, okazuje się ono bardziej delikatne i kosztuje mniej. Część jego suchości można zrekompensować, dodając soczyste produkty. Kucharze już dawno zauważyli: słodkawe owoce dobrze odstawiają smak kurczaka i nadają soczystości przekąskom. Jednak nie tylko radzą sobie z tym zadaniem. Dobra para z mięsem drobiowym to ziarno kukurydzy. Sałatki z kukurydzą i kurczakiem są delikatne, smaczne, harmonijne i nie trudno je ugotować.

Funkcje do gotowania

Aby przygotować pyszną i apetyczną sałatkę z kurczakiem i kukurydzą, nie trzeba doskonalić doskonałości kulinarnej. Znajomość kilku chwil pozwoli ci doskonale poradzić sobie z zadaniem nawet dla niedoświadczonego kucharza.

  • Nie należy przyjmować mrożonego drobiu na sałatkę. Podczas rozmrażania traci trochę płynu i staje się całkowicie suchy. Ten produkt jest bardziej odpowiedni do gotowania zup i dań kuchennych. Do sałatek lepiej dostać świeżego lub schłodzonego kurczaka. Im młodsza, tym delikatniejsze jest jej mięso.
  • Możesz gotować kurczaka na sałatkę na różne sposoby, ich wybór zależy od konkretnego przepisu.Najczęściej kurczak na sałacie gotuje się. Tak więc podczas gotowania nie traci soczystości, zanurz go w gotującej się wodzie i soli zaledwie 5 minut przed gotowością. Podczas pieczenia kurczak musi być owinięty w folię lub umieszczony w rękawie do gotowania, w przeciwnym razie wyjdzie suchy i sztywny.
  • Najczęściej do przygotowania sałatek z kukurydzy w puszkach: jest słodka, soczysta, pozwala na szybką przekąskę. Ale można go zastąpić ziarnami z uszu. W tym celu są długo gotowane w świeżej wodzie. Jeśli woda jest solona, ​​ziarna kukurydzy staną się twarde jak kamyczki. Kukurydza na kolbie jest solona dopiero po przygotowaniu.
  • Niektóre sałatki z kukurydzy i kurczaka dmuchają. Takie przekąski należy przygotować co najmniej 2-3 godziny przed planowaną ucztą, inaczej warstwy nie będą miały czasu na zanurzenie się w sosie. Jeśli się spieszysz, nie możesz podlewać produktów za pomocą sosu, ale mieszać je osobno, a następnie zebrać z nich sałatkę.
  • Jeśli niektóre produkty wymagają obróbki cieplnej, powinny być schłodzone po ugotowaniu i dopiero potem połączone z resztą składników. Naruszenie tej zasady doprowadzi do tego, że przekąski szybko się pogarszają.

Przepisy na sałatki z kukurydzy i kurczaka mogą się znacznie różnić - nie ma jednej technologii do robienia tych przekąsek. Powyższe zasady obowiązują jednak niezależnie od wybranego przepisu.

Prosty przepis na sałatkę z kurczaka i kukurydzy

Skład:

  • filet z kurczaka - 0,2 kg;
  • kukurydza w puszkach - 0,25 kg;
  • ogórki kiszone - 0,2 kg;
  • ziemniaki - 0,25 kg;
  • zielona cebula - 50 g;
  • sól, pieprz - do smaku;
  • majonez - 100 ml.

Metoda przygotowania:

  • Umyć filet z kurczaka i zanurzyć we wrzącej wodzie. Gotuj przez 15 minut, sól i dalej gotuj przez kolejne 5 minut.
  • Schłodzić kurczaka i pokroić na 7-8 mm kostki. Włożyć do miski.
  • Umyć ziemniaki i zagotować w mundurze. Niech ostygnie. Oczyść. Pokrój te same kawałki co kurczak. Połóż ją w misce.
  • Pokrój kiszone ogórki na małe kostki, dodaj do kurczaka i ziemniaków.
  • Otwórz słoik z kukurydzą, włóż go do durszlaka. Gdy ziarna są suche, wlej je do miski z resztą składników.
  • Umyj, otrząśnij cebulę, posiekaj nożem, połącz z resztą składników.
  • Posolić i pieprzyć sałatkę, doprawić majonezem.

Kiszone ogórki nadają przekąskę lekką pikantność, ziemniak czyni ją bardziej odżywczą. Przystawka wygląda jasno i apetycznie.Jeśli kiszone ogórki w jego składzie zostaną zastąpione świeżymi, sałatka zyska delikatny smak. Ten składnik jest często wybierany w zależności od pory roku.

Sałatka z kukurydzą, wędzonym kurczakiem i krakersami

Skład:

  • wędzona pierś z kurczaka - 0,4 kg;
  • kukurydza w puszkach - 0,25 kg;
  • krakersy - 100 g;
  • Koreańska marchewka - 150 g;
  • twardy ser - 0,2 kg;
  • majonez - 0,2 l.

Metoda przygotowania:

  • Obierz mięso z kurczaka, oddziel je od kości i drobno posiekaj. Umieść w misce.
  • Włożyć koreańską marchewkę z kurczaka. Jeśli nie lubisz pikantnych potraw, możesz zastąpić go gotowaną marchewką pokrojoną w małe kostki lub paski.
  • Z słoika kukurydzy spuścić płyn, wlać ziarna do miski z marchewką i kurczakiem.
  • Pokroić grubo ser, wysłać do pozostałych składników.
  • Wlać grzanki, wymieszać.
  • Zalej majonezem, wymieszaj ponownie.

Przypraw tę sałatkę opatrunkiem tuż przed podaniem. Krakersy są również dodawane jako ostatnie, w przeciwnym razie ulegają przemoczeniu, co zepsuje smak i wygląd gotowego dania.

Warstwowa sałatka z kukurydzą i kurczakiem

Skład:

  • pierś z kurczaka - 0,4 kg;
  • świeże pieczarki - 0,3 kg;
  • kukurydza w puszkach - 0,25 kg;
  • marchewki - 150 g;
  • cebula - 100 g;
  • olej roślinny - 50 ml;
  • jajo kurze - 3 szt .;
  • majonez - w razie potrzeby;
  • sól, pieprz - do smaku.

Metoda przygotowania:

  • Pierś kurczaka zanurzamy we wrzącej wodzie, gotujemy przez 30 minut. 5 minut przed przygotowanym soleniem.
  • Schłódź kurczaka, usuń z niego skórkę. Oddziel filet od kości, pokrój w małe filiżanki.
  • Połóż kawałki kurczaka na talerzu, posyp pieprz i sól. Wlać sos, dzięki czemu jest cienka siatka. Aby zapobiec rozlewaniu się sosu w dużych ilościach, przed użyciem, umieść go w torbie kulinarnej i przeciśnij przez dyszę wąskim otworem. Możesz zastąpić torbę kulinarną plastikową torbą poprzez wyrobienie w niej wykałaczki.
  • Uwolnij cebulę od łuski, pokrój ją na małe kawałki.
  • Umyj, wysusz pieczarki za pomocą serwetki. Pokrój je w średniej wielkości paski lub cienkie talerze.
  • Zeskanuj i umyj marchewkę. Po wysuszeniu ręcznikiem kuchennym posiekaj na grubej tarce.
  • Roztop masło na głębokiej patelni, wrzuć do niego pieczarki, marchewki i cebule. Smaż je, dopóki płyn uwolniony z grzybów nie wyparuje z patelni.Sól, pieprz, odstaw do ostygnięcia.
  • Gotuj jajka. Ochłodzić je, umieszczając je pod strumieniem zimnej wody. Uwolnić od skorupy, drobno posiekać nożem lub posiekać na grubej tarce.
  • Umieść smażone pieczarki, cebulę i marchewkę na kurczaku, przykryj warstwą sosu.
  • Umieść jajka na wierzchu, posmaruj je majonezem.
  • Otwórz słoik z kukurydzą, jego zawartość przewróci się na durszlak. Po spuszczeniu wody i wysuszeniu kukurydzy włóż ją do ostatniej warstwy.

Ten wariant sałatki z kukurydzą i kurczakiem uważany jest za świąteczny. Jeśli chcesz uczynić go bardziej ostrym lub przyspieszyć proces gotowania, możesz zastąpić gotowanego kurczaka w jego składzie wędzonym.

Sałatka z kukurydzą, kurczakiem i jabłkiem

Skład:

  • kurczak wędzony lub gotowany - 0,3 kg;
  • jajko z kurczaka - 4 szt .;
  • jabłka - 0,4 kg;
  • sok z cytryny - 5 ml;
  • kukurydza w puszkach - 0,25 kg;
  • kwaśna śmietana lub majonez - do smaku.

Metoda przygotowania:

  • Umyj jabłka do sucha serwetką. Wyciąć z rdzenia owocowego. Jeśli chcesz, aby sałatka była miękka, owoce lepiej wyczyścić, chociaż możesz opuścić skórkę.
  • Miąższ jabłkowy pokroić w kostki o wielkości około 1 cm, wlać sokiem z cytryny, wymieszać.Sok z cytryny nie pozwoli, by jabłka ciemnieją i nadają im przyjemny kwas.
  • Wrzuć jabłka do miski i zalej je kukurydzą.
  • Pokrój ugotowanego kurczaka na małe kostki, wyślij do innych składników.
  • Ostudzić jajka na twardo, trzymając je pod bieżącą zimną wodą. Obierz, pokrój w kostkę, włóż do reszty produktów.
  • Dodaj śmietanę lub majonez, wymieszaj.

Jeśli chcesz, aby smak przekąski był jeszcze słodszy, soczysty i delikatny, zamień jabłka na miąższ ananasowy. Sok cytrynowy w tym przypadku można wyłączyć z przepisu.

Jak ozdobić sałatkę z kukurydzą i kurczakiem

Jeśli przepis na sałatkę z kukurydzy i kurczaka nie przewiduje żadnej konkretnej opcji projektowej, warto ją wciąż dekorować, opierając się na własnej wyobraźni. Możesz zaproponować kilka pomysłów dekorujących te przekąski.

  • Połóż sałatkę na owalnym naczyniu, przykryj ją ziarnami kukurydzy. Na jednym z dłuższych boków ułóż liście szpinaku lub inne zielenie, nadając przekąskę podobieństwa do "królowej pól". Podobieństwo będzie jeszcze większe, jeśli zamiast talerza zajmiemy danie śledziowe, ale bez wystroju w postaci łuski, łebka ryby, ogona, płetwy.
  • Jeśli robisz sałatkę wielowarstwową, ułóż żywność wewnątrz podzielonego pieczenia lub obręczy do gotowania. Wtedy będzie wyglądać bardziej schludnie i szlachetnie. Podczas serwowania w porcjach, zamiast kulinarnej obręczy, można użyć puszki, z której dno zostało wstępnie pocięte.
  • Jeśli chcesz nadać sałatce określony kształt (serce, symbol roku, kwiat), powinieneś użyć szablonu. Wystarczy zaciągnąć na grubym papierze pożądany kształt i przekrój, umieścić kontur na naczyniu, a wewnątrz rozprowadzić produkt na pierwszą warstwę. Po usunięciu szablonu, ponieważ pierwsza warstwa będzie już pokazywać, jak układać inne produkty.
  • Jasne ziarna kukurydzy będą dobrze wyglądać na powierzchni sałatki, jeśli umieści się napis lub figurę.

Dekoracje sałatek mogą również służyć jako kwiaty z warzyw i jaj, jeśli te produkty są zawarte w recepturze.

Sałatki z kukurydzą i kurczakiem wyglądają jasno i świątecznie, mają delikatny zrównoważony smak, są soczyste i odżywcze. Nawet niedoświadczona hostessa będzie mogła przygotować taką przekąskę na kolację, obiad lub na świąteczny stół. Obecność dużej ilości receptur tego dania pozwala wybrać opcję dla każdego gustu.



Najpopularniejsze artykuły