Mięso ptaków, suszone śliwki i orzechy - to trio uważane jest przez wielu smakoszy za bezbłędne. Połączenie tych produktów pozwala uzyskać niepowtarzalny smak. Na podstawie tych składników wynaleziono wiele potraw, w tym zimne przekąski. Sałatka z kurczakiem, suszonymi śliwkami i orzechami włoskimi może składać się wyłącznie z głównych składników i sosu, może być złożona i wielowarstwowa. Każda z opcji ma swoich fanów, każda z tych potraw jest godna, aby stać się ozdobą świątecznego stołu.
Funkcje do gotowania
Wydaje się, że nie ma nic trudnego do przecięcia śliwek, orzechów i mięsa z kurczaka, wymieszania ich i polewania sosem. Jednak sałatka z tych składników, nie wszystkie gospodynie domowe są smaczne. Uzyskaj doskonały wynik pozwala poznać kilka chwil.
- Zwróć uwagę na jakość produktu. Spleśniałe orzechy, zepsute suszone śliwki, stęchły kurczak, sałatka, nie chowają się za sosem i innymi składnikami, a smak i zapach całej przekąski są nieprzyjemne.
- Aby sałata miała delikatny smak, przed dodaniem do niej śliwki muszą być gotowane na parze. Aby to zrobić, nie jest konieczne trzymanie go powyżej pary, po prostu można wlać gorącą wodę przez 10 minut.Ale po takiej procedurze, suszone owoce muszą być prasowane i suszone.
- Orzechy smakują lepiej, jeśli smażymy je na suchej patelni lub suszymy w piekarniku. Nut orzechów z tego będzie się powiększać, a potem będzie łatwiej strzępić jądra.
- Można pokroić orzechy na różne sposoby: w moździerzu, z blenderem lub młynkiem do kawy. Jednym z najprostszych sposobów jest włożyć orzechy do torby lub przykryć je ręcznikiem, kilka razy chodzić z wałkiem do ciasta.
- Nie dodawaj dużej ilości sosu do sałatki. Zwiększa zawartość kalorii w naczyniu i sprawia, że warstwy są bardziej płynne i mniej odporne. Aby zastosować majonez z drobnym oczkiem, umieść go w torbie i wytrzyj małą wykałaczką w celofanie za pomocą wykałaczki, przez którą wyciśniesz sos.
- Najczęściej z suszonych śliwek, kurczaków i orzechów włoskich robimy sałatkę pekińską. Stają się smaczniejsze, gdy warstwy mają czas zanurzenia się w sosie, zajmuje to około 2 godzin. Jeśli nie masz czasu i jesteś zmuszony przygotować przekąskę przed największą ucztą, wymieszaj produkty z sosem przed włożeniem do miski na sałatkę lub na danie - są one znacznie szybciej moczone.
- Nie dodawaj do sałatki ciepłych potraw, dlatego przekąska szybko się psuje i źle trzyma.
Biorąc pod uwagę powyższe zalecenia nawet niedoświadczony kucharz będzie mógł przygotować smaczną i apetyczną sałatkę z kurczaka, suszonych śliwek i orzechów włoskich.
Prosty przepis na sałatkę z kurczakiem, śliwkami i orzechami włoskimi
Skład:
- gotowany filet z kurczaka - 0,2 kg;
- suszone śliwki bez pestek - 120 g;
- jądra orzecha włoskiego - 80 g;
- majonez - 15 ml;
- sól, pieprz - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Ugotuj pierś kurczaka w osolonej wodzie. Niech ostygnie w bulionie. Pokrój filet na kostki o wielkości około 1 cm.
- Umieścić obręcz do jedzenia na naczyniu, włożyć do niego kawałki kurczaka. Zmasuj łyżkę. Pieprz, pędzel z łyżeczką majonezu.
- Zostaw połowę orzechowego jądra do dekoracji, drobno posiekaj pozostałe orzechy nożem, wymieszaj z pozostałym majonezem, włóż kurczaka.
- Wsypać suszone śliwki gorącą wodą, po 10 minutach, spłukać, wysuszyć przy pomocy serwetek, grubo posiekać i ułożyć górną warstwę.
- Delikatnie zdejmij obręcz, udekoruj przystawkę pół orzecha.
Sałatka przygotowana według tego prostego przepisu jest smaczna, odżywcza i zdrowa.Nawet ten, kto jest na diecie, może sobie na to pozwolić. Zawartość kalorii w tej sałacie jest wysoka ze względu na wysoką zawartość suszonych owoców i orzechów, ale wartość odżywcza jest również wysoka.
Sałatka "Tenderness"
Skład:
- suszone śliwki bez pestek - 0,2 kg;
- filet z piersi kurczaka - 0,4 kg;
- jądra orzecha włoskiego - 80 g;
- jajko z kurczaka - 4 szt .;
- świeże ogórki - 0,3 kg;
- majonez - 150 ml.
Metoda przygotowania:
- Ugotuj jajka na twardo, włóż pod strumień zimnej wody, aby je ostudzić. Oczyszczone jaja po takiej "duszy" są znacznie łatwiejsze.
- Usuń skorupki z jaj. Rozetrzeć białka i żółtka oddzielnie.
- Spłucz suszone śliwki, zalej wrzącą wodą. Po 10 minutach wycisnąć, wysuszyć przy pomocy serwetek, pokroić w paski.
- Ugotuj pierś z kurczaka, aż miękko, delikatnie. Zdejmij skórę. Oddziel mięso od kości, rozłóż na włókna, podziel na 2 części.
- Osusz orzechy w piekarniku, zmiażdż je do stanu małych żetonów w dowolny sposób.
- Umyć ogórki, odciąć końcówki. Pokrój warzywa na paski.
- W misce sałatkowej umieścić pierwszą część kurczaka, posmarować majonezem. Umieść suszone śliwki na wierzchu, posyp je orzechami, połóż resztkę kurczaka.
- Podlewać warstwę kurczaka majonezem, posypać żółtkami, a następnie włożyć ogórki, posmarować je sosem.
- Posyp sałatkę rozdrobnionymi białkami.
Możesz zbierać sałatkę w misce lub w partiach - w miseczkach lub szklankach. Dobrze wygląda również na naczyniu, jeśli używa się odejmowanego naczynia do pieczenia, aby nadać mu kształt ciasta.
Sałatka z wędzonego kurczaka z suszonymi śliwkami i orzechami włoskimi
Skład:
- mięso wędzonego kurczaka - 0,2 kg;
- suszone śliwki bez pestek - 80 g;
- świeże pieczarki - 150 g;
- jajo kurze - 3 szt .;
- jądra orzecha włoskiego - 50 g;
- cebula - 100 g;
- twardy ser - 100 g;
- olej roślinny - 20-30 ml;
- czosnek - 1 ząbek;
- majonez - 0,2 l;
- sól, pieprz - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Czosnek drobno posiekać.
- Suszone śliwki pokrojone w paski.
- Drobno posiekaj orzechy nożem.
- Jajka na twardo, grubo pocierać.
- Zetnij z drobnymi dziurami i posiekaj ser.
- Grzyby pokroić w talerze.
- Cebule wolne od łuski, pocięte na cienkie ćwiartki pierścieni.
- Rozgrzej olej, usmaż cebulę z grzybami. Ochładź to.
- Wymieszaj czosnek przepuszczony przez prasę z majonezem.
- Ułóż jedzenie w warstwach w następującej kolejności: pół jaja, pieczarki, pół sera, orzechy, pół kurczaka, suszone śliwki, pozostałe kurczaki, pozostałe jajka. Podlewaj wszystkie warstwy sosu, dzięki czemu będzie cienka siatka.Ostatni wylej pozostały ser. Nie wymaga smarowania.
Przed podaniem sałatę należy pozostawić w lodówce na co najmniej 1,5-2 godziny. Jego wyjątkowy gust raczej nie pozostawi nikogo obojętnym.
Sałatka z kurczakiem, suszonymi śliwkami, orzechami włoskimi i kiszonymi ogórkami
Składniki:
- 150 gramów mięsa z kurczaka;
- 1-2 kurze jaja;
- 1 garść orzechów włoskich;
- 50 g twardego sera;
- 1/5 łyżeczki sole;
- 1-2 kiszone ogórki;
- 2-3 śliwki;
- 4 łyżki. l. majonez;
- 2-3 gałązki świeżych zielonych.
Przygotowanie:
1. Mięso z kurczaka (można wziąć filet) gotować w osolonej wodzie z przyprawami i przyprawami. Ostudzić i pokroić na małe kostki lub rozłożyć ręcznie na włókna.
2. Mięso z kurczaka będzie na samym dnie sałatki. Umieść go równomiernie na naczyniu i posmaruj majonezem. Możesz wziąć płaską miskę lub głęboką małą salaterkę.
3. Jedno duże jajo kurze lub parę małych gotowanych na twardo gotowanych, następnie chłodnych i czystych. Pocierać na grubej lub drobnej tarce, zrobić kolejną warstwę i smarować majonezem.
4. Teraz zamień marynowany lub kiszony ogórek - według własnego uznania. Pokrój ją na małe kostki i umieść na wierzchu warstwy kurzych jaj.
5.Twardy ser będzie pasował do każdej odmiany. Możesz wziąć bardziej słony lub bardziej słodki, z dodatkami (przyprawy, przyprawy, orzechy). Zetnij ser na drobnej tarce i posyp sałatkę na wierzch. Smarowanie z majonezem nie jest konieczne.
6. Udekoruj sałatkę orzechami włoskimi i suszonymi śliwkami. Jeśli suszone suszone śliwki, lepiej umieścić je na 15-20 minut w gorącej wodzie, aby stała się bardziej miękka. Następnie osusz ją serwetkami i udekoruj sałatkę. Jeśli to możliwe, odstaw sałatkę na 30-40 minut.
7. Przed podaniem możesz dodać trochę więcej świeżych sałatek - dzięki temu sałatka będzie jaśniejsza i bardziej apetyczna.
Jak ozdobić sałatkę
Skład sałatki z kurczaka, orzechów i śliwek daje szefowi możliwość dekorowania przekąski przy pomocy podstawowych składników. Orzechy włoskie i suszone śliwki wyglądają równie dobrze jak dekoracje. Pole do manifestacji fantazji otwiera się szeroko. Jeśli nie podoba ci się któryś z poniższych pomysłów, możesz wymyślić własne opcje dekorowania przekąsek, biorąc je za podstawę.
- Lepiej jest rozłożyć sałatkę wewnątrz kulistego obręcza, wtedy jej kształt będzie gładki, a przemiana kontrastujących warstw będzie wyraźnie widoczna po wyjęciu urządzenia.Taka sałatka wygląda pięknie, jeśli po prostu posypiemy ją kawałkami orzecha, tartymi jajami lub serem. Uzupełnienie wystroju pomoże kwiaty produktów, które składają się na przekąskę. Mogą to być jajka, ser, grzyby.
- Śliwki i połówki ziaren orzecha włoskiego można rozłożyć na powierzchni sałaty w sposób rozłożony, dzieląc je siatką majonezową.
- Sałatka może być ułożona w formie ananasa lub żółwia, przykrywając ją ziarnami orzechów, jak skorupa lub skórka.
- Wykonując wierzchnią warstwę suszonych śliwek i nakładając na nią kontrastujące wzory majonezu, dostajesz sałatkę przypominającą ciasto czekoladowe.
Sałatka ze śliwek, kurczaka i orzechów wygląda pięknie w przezroczystej miseczce sałatkowej, miskę z lodami, fougere, ponieważ ciemne suszone śliwki zmieniają się w lekki kurczak z piersi, sera lub jajek, tworząc jasny i atrakcyjny kontrast.
Bez względu na to, jak robisz sałatkę z kurczakiem, suszonymi śliwkami i orzechami włoskimi, będzie ona apetyczna i piękna. Smak przekąsek też nikogo nie zawodzi.
