Słodkie i kwaśne owoce i jagody podkreślają smak mięsa. Ptak jest często pieczony z jabłkami i pomarańczami, podawany z sosem żurawinowym lub granatowym. Dobrze łączy się z mięsem drobiowym i suszonymi owocami, a jego związek z suszoną śliwką uważany jest za szczególnie udany. Sałatki z kurczakiem i suszonymi śliwkami są tak smaczne, że często są wybierane na świąteczny stół. Pomimo wspaniałego widoku tych przekąsek i ich doskonałych właściwości organoleptycznych, nawet niedoświadczona gospodyni może je wykonać.
Funkcje do gotowania
Przygotowanie kurczaka i sałatki z suszonych śliwek nie zajmie więcej czasu i wysiłku niż gotowanie większości innych popularnych i już znudzonych sałatek. Znajomość kilku chwil pozwoli ci uzyskać oczekiwany rezultat, a nie żałować pieniędzy i czasu.
- Smak każdej potrawy zależy od jakości składników użytych do jej przygotowania. Kurczak na sałatkę powinien być świeży lub schłodzony, chyba że przepis nie wymaga użycia wędzonego produktu. Suszone śliwki najlepiej wybierać za pomocą kamienia, a następnie wyczyścić. Jeśli masz ograniczony czas, możesz kupić suszone, suszone owoce, ale nie mające książęcego blasku i gorzkiego smaku.
- Jeśli jesteś zmuszony użyć mrożonego kurczaka do przygotowania sałatki, wcześniej wyjmij ją z zamrażarki, aby mogła się rozmrozić bez gwałtownego spadku temperatury. Jeśli zostanie rozmrożony w wodzie lub w kuchence mikrofalowej, stanie się suchy i bezsmakowy.
- Sałatka z kurczakiem i suszonymi śliwkami często okazuje się wysokokaloryczna, ponieważ składa się z suszonych owoców, orzechów, jajek, sera. Obniżenie kaloryczności pozwoli na zastąpienie majonezu lekkim sosem majonezowym. Czasami do przebierania używa się śmietany lub białego jogurtu.
- Wiele sałatek z kurczaka i suszonych śliwek jest łuszczących się. Muszą być zebrane co najmniej 3 godziny przed świętem, aby warstwy mogły wsiąknąć w opatrunek. Przez cały ten czas przekąska powinna znajdować się w lodówce, aby się nie pogarszała.
- Aby nie wydawać zbyt dużo sosu, rozlewając się po warstwach sałaty, można włożyć sos do worka lub plastikowej torebki i przecisnąć przez specjalną dyszę lub wąski otwór wykałaczką.
Sałatki z kurczakiem i suszonymi śliwkami są bardzo różne, więc każdy smakosz będzie mógł wybrać wersję tego dania według własnego gustu.
Warstwowa sałatka z kurczakiem, suszonymi śliwkami i ogórkiem
Skład:
- filet z kurczaka - 0,2 kg;
- jajko z kurczaka - 2 szt .;
- świeże ogórki - 0,2 kg;
- śliwki z pestkami - 0,2 kg;
- jądra orzecha włoskiego - 50 g;
- majonez - ile pozostawi (około 60 ml);
- sól, pieprz - do smaku;
- świeże warzywa - do dekoracji.
Metoda przygotowania:
- Gotować filet z kurczaka w osolonej wodzie, ostudzić, pokroić w drobną kostkę.
- Wrzuć orzechy do worka, przewróć nad nimi wałek do ciasta. Umieść zmiażdżone orzechy na talerzu.
- Odcedzić śliwki gorącą wodą, po 15 minutach, spuścić wodę, wyjąć kości z suszonych owoców i pokroić mięso w kostkę.
- Umyć ogórki, pokroić łodygę. Pokrój ogórki na małe kostki.
- Gotuj jaja kurze przez 10 minut, umieść pod strumieniem gorącej wody. Kiedy ostygną, obierz je i drobno posiekaj nożem.
- Połóż kurczaka na talerzu lub sałatce, posól solą i pieprzu, nałóż na niego połowę suszonej śliwki, zalej majonezem.
- Połóż ogórki, polej je sosem.
- Postaw następną warstwę jaj, zalej je majonezem.
- Rozłóż pozostałe śliwki na powierzchni, przykryj majonezem.
Jest to jeden z najprostszych i najpopularniejszych przepisów na sałatkę z kurczakiem i suszonymi śliwkami.Ma świeży i harmonijny smak, dobrze nasycony, ale jego zawartość kalorii w porównaniu do innych podobnych przekąsek jest niewielka. Czasami ta wersja sałatki o nazwie "Tenderness".
Sałatka z kurczakiem i prażonymi koktajlami
Skład:
- filet z kurczaka, gotowany lub pieczony - 0,2 kg;
- suszone śliwki bez pestek - 0,2 kg;
- jajko z kurczaka - 4 szt .;
- świeże ogórki - 0,2 kg;
- Ananasy (świeże lub konserwowe) - 100 g;
- śmietana - 100 ml;
- majonez - 100 ml;
- liście sałaty - ile liści;
- sól, pieprz - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Zagotuj filet z kurczaka lub upiec, aż ugotujesz, pokrojonego w średniej wielkości kostki, dodaj sól i pieprz.
- Jaja gotują się na twardo, schłodzone pod zimną wodą, obierane, pokrojone w plasterki. Zamiast jaj kurzych można używać przepiórek, biorąc je 2-3 razy więcej.
- Ananas pokroić w drobną kostkę.
- Umyć, osuszyć ogórek serwetką. Pokrój w plastry jak ananas.
- Odcedzić suszoną śliwkę przez 10 minut w gorącej wodzie, aby uzyskać parowanie i miękkość. Odcedź, wyciśnij owoc.
- Umyj liście sałaty, pozwól im wyschnąć.
- W małych salaterkach lub miskach do lodów leżały liście sałaty.
- Rozłóż na nich kurczaka, suszone śliwki, jajka i ogórki.
- Wymieszaj majonez ze śmietaną, zalej przystawkę sosem.
- Rozłóż kostki ananasa na śmietance.
Sałatka, ugotowana według tego przepisu, wygląda elegancko i elegancko. Jest podawane w porcjach. Dodatkowo przekąskę można posypać pokruszonymi orzechami lub orzeszkami pinii.
Sałatka "Żółw" z kurczakiem i suszonymi śliwkami
Skład:
- pierś z kurczaka - 0,4 kg;
- jądra orzecha włoskiego - 100 g;
- suszone śliwki bez pestek - 150 g;
- cebula - 100 g;
- świeże pieczarki - 0,3 kg;
- jajko z kurczaka - 4 szt .;
- twardy ser - 150 g;
- masło - 40 g;
- majonez - ile pozostawi;
- sól, pieprz - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Zagotuj pierś z kurczaka, oderwij skórkę, oddziel mięso od kości, drobno posiekaj.
- Grzyby umyć, wysuszyć serwetką, pokroić w cienkie talerze.
- Uwolnij od łuski i pokrój cebulę na małe kawałki.
- Rozpuść masło, włóż do niego cebule i grzyby i smażyj, aż wilgoć uwolniona z grzybów wyparuje z patelni.
- Odcedź suszone śliwki w gorącej wodzie, wyciśnij, pokrój w paski.
- Zmiażdż orzechy za pomocą masher lub posiekaj w blenderze.
- Ser drobno zetrzeć.
- Jajka ugotowane na wolnym ogniu i posiekać na tarce.
- Odłóż jedną trzecią sera i suszonych śliwek do dekoracji. Wykorzystaj resztę, aby przygotować sałatkę.
- Umieść mięso z kurczaka na dużym naczyniu w kształcie owalu. Posolić i pieprzyć, polać majonezem.
- Połóż suszone śliwki na kurczaka, polej nim sos.
- Wypełnij grzyby kolejną warstwą. Pieprz, sól, przykryj sos.
- Umieść jajka mieszane z majonezem na grzybach.
- Posyp sałatkę startym serem ze wszystkich stron, nadając jej lekko wypukły kształt.
- Posmaruj sosem, posyp posiekanymi orzechami.
- Z wcześniej odłożonego sera ułóż figurę przypominającą głowę żółwia, oprzyj ją o przystawkę ułożoną na talerzu.
- Przełóż śliwki na sałatkę w formie sześciokąta, tak aby wzór przypominał skorupę żółwia. Za pomocą kawałków suszonych śliwek ułóż "żółwia" oczy i usta.
Ta sałatka nie tylko wygląda świątecznie i niecodziennie, ale ma również złożony i harmonijny smak. Trudno jest znaleźć osobę, która nie chciałaby takiego poczęstunku.
Prosty przepis na sałatkę z kurczakiem i suszonymi śliwkami
Skład:
- kurczak wędzony - 0,2 kg;
- twardy ser - 100 g;
- suszone śliwki bez pestek - 100 g;
- jądra orzecha włoskiego - 50 g;
- kwaśna śmietana lub majonez - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Smażyć orzechy na suchej patelni, drobno posiekać nożem.
- Kurczak wędzony pokroić na małe kawałki.
- Wytrzyjcie śliwki i pokrójcie na małe kostki.
- Grubo zetrzeć ser.
- Umieść orzechy, kurczaki i suszone śliwki w głębokim talerzu, dodaj sos, wymieszaj, włóż do salaterki.
- Posyp tartym serem.
Sałatkę przygotowaną według tego przepisu można podawać w porcjach, rozlewając na miseczki do lodów lub małe szklanki. Niektóre rozkładają je warstwami, czyniąc kurczę jako pierwszą warstwę, owoce jako drugą, a serem jako trzecią. Przystawka jest posypana orzechami.
Jak ozdobić sałatkę z kurczakiem i suszonymi śliwkami
Wiele rodzajów sałat z kurczaka i suszonych śliwek sugeruje konkretny projekt przekąsek, osadzony w samym przepisie. Jeśli konkretna opcja dekoracyjna zapewniona przez przepis nie jest dla Ciebie odpowiednia, możesz zaoferować kilka opcji dekorowania tego dania, które będzie pasowało do prawie każdego przepisu.
- Sałatka może być ułożona warstwowo wewnątrz podzielonego naczynia do pieczenia lub specjalnych form z prasą do sałatek.Najczęściej są cylindryczne, ale występują w kształcie owalnego serca. Aby nadać sałatce pożądany kształt, można wykonać szablon, wycinając kontur z papieru. Wewnątrz tego konturu jest ułożona pierwsza warstwa. Następnie kontur jest usuwany, układa pozostałe warstwy. W ten sposób przekąska może mieć kształt symbolu nadchodzącego roku lub święta, z okazji którego organizowane jest świętowanie.
- Ryciny, symbole i napisy można układać na powierzchni sałaty za pomocą kawałków suszonych śliwek. Będą wyglądać szczególnie jasno i kontrastowo na białym tle. Mogą podawać rozdrobnione białka lub ser.
- Jeżeli powierzchnia przekąski pokryta jest suszonymi śliwkami, całość lub pokroić na kawałki, to przy użyciu strzykawki do gotowania można nałożyć na nie majonezowe wzory, dzięki czemu sałatka stanie się podobna do tortu czekoladowego.
Każda sałatka z kurczakiem i suszonymi śliwkami będzie wyglądać atrakcyjnie w przezroczystej szklance lub lody.
Sałatka z suszonych śliwek i kurczaka, niezależnie od przepisu, który przygotowano, okazuje się odżywcza, smaczna i warta świątecznego stołu. Unikalna kompozycja przekąski pozwala na użycie nietypowych opcji dekoracji.
