Jarmuż jest cennym produktem spożywczym zawierającym ogromną ilość składników mineralnych. W czystej postaci wodorostów prawie nikt nie chce: ma specyficzny zapach i szczególny smak. Ale w składzie wieloskładnikowych przekąsek wodorosty są spożywane z przyjemnością nawet przez tych, którzy nie płoną z miłości do podobnych produktów. Szczególnie smaczne są sałatki z jarmużem i jajkiem. Te przekąski mogą zmienić stosunek do wodorostów u tych, którzy wcześniej nie lubili smaku wodorostów.
Funkcje do gotowania
Każda gospodyni jest w stanie zrobić pyszną sałatkę z jarmużu i jajek. Musisz tylko poznać kilka sekretów gotowania takich potraw.
- Najczęściej do przygotowania sałatek potrzebne są marynowane wodorosty, które dziś sprzedawane są w prawie wszystkich supermarketach. Jednak na bazie można stosować suszone lub mrożone wodorosty. Suszone owoce morza muszą być najpierw odnowione, zalane wodą i pozostawione na kilka godzin. Zamrożone wodorosty dają możliwość rozmrażania. Następnie produkt przemywa się, zanurza we wrzącej wodzie i gotuje przez 10-12 minut. To wystarczy, aby kapusta morska stała się miękka, ale nie całkiem straciła swą chrupkość.Następnie jarmuż schładza się i kroi na fragmenty o pożądanej długości i szerokości. Tak przygotowane laminaria mogą zastąpić zakupioną marynowaną kapustę morską, ale jej przekąska będzie mniej pikantna i wysokokaloryczna.
- Jaja i inne produkty wymagające obróbki cieplnej należy schłodzić przed połączeniem z innymi składnikami. W przeciwnym razie przekąska szybko się psuje.
- Jeśli ugotujesz jajka w osolonej wodzie, nie pękają i będą łatwe do czyszczenia.
- Sałatki i jajka Laminaria często są ubrane w majonez, ale nie jest to jedyny sos odpowiedni do tego celu. Można go zastąpić kwaśną śmietaną, dressingiem opartym na oleju roślinnym i octu, sosie serowym.
Jarmuż i jajka morskie dobrze się ze sobą łączą nie tylko ze sobą, ale także z kalmarami, krewetkami i innymi owocami morza. Często w składzie tych przekąsek jest surimi. To pozwala dodawać sałatki z kelp do diety, nie czyniąc z niej monotonii i nudy.
Prosta sałatka z jarmużem i jajkiem
Skład:
- zamrożone kapusta morska - 0,2 kg;
- woda - 1 l;
- sól - 2,5 g;
- esencja octowa (70 procent) - 2,5 litra;
- jajko z kurczaka - 5 szt .;
- olej roślinny - 5 ml;
- czarny pieprz - do smaku;
- majonez - 100 ml.
Metoda przygotowania:
- Zagotuj wodę. Dodaj do tego sól i ocet, wymieszaj.
- Zanurz kapustę morską we wrzącej solance i gotuj przez 10 minut.
- Wrzuć kapustę do durszlaka. Zaczekaj, aż nadmiar płynu spłynie.
- Wlej miskę morską do miski, dodaj do niej olej, wymieszaj.
- Jajka na twardo. Umieść je pod strumieniem zimnej wody, aby je ochłodzić.
- Zdejmij skorupę. Pokrój jajka na pół. Pokrój bardzo cienkie plasterki, wyślij miskę z algami.
- Dodaj majonez, wymieszaj.
Skład tej przekąski - minimum składników, ale okazuje się zaskakująco smaczny i delikatny. Gotując wodorosty w marynacie, możesz trzymać go w lodówce przez tydzień.
Sałatka z jarmużem, jajkami i kalmarami
Skład:
- kalmary - 0,8 kg;
- marynowana kapusta morska - 0,2 kg;
- jajko z kurczaka - 4 szt .;
- cebula - 100 g;
- Ocet stołowy (9 procent) - 20 ml;
- woda - 60 ml;
- cukier - 5 g;
- sól, pieprz, majonez - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Zmyć zwłoki kałamarnicy, jednocześnie usuwając akordy. Włożyć do miski. Wlać wrzącą wodę. Po 5 minutach spuścić wodę, umyć zwłoki głowonogów pod bieżącą wodą, aby zmyć skoagulowany film.
- Zagotuj czystą wodę, zanurz w niej kalmary, gotuj przez 3-4 minuty. Wyjmij za pomocą łyżki ze szczeliną i ostudzić. Nie przekraczaj określonego czasu, w przeciwnym razie małże staną się sztywne.
- Kałamarnice pokroić w cienkie paski, złożyć do miski.
- Umieść ugotowane jajka pod strumieniem wody. Gdy będą zimne, obierz je i pokrój w cienkie plasterki, połóż na kałamarnicy.
- Cebule bez łuski, pokroić w cienkie półpierścienie, złożyć w filiżankę lub podobny pojemnik o małej objętości.
- Wymieszaj ocet z wodą, dodaj cukier, zalej cebulę marynatą, odstaw na 15 minut.
- Usuń cebulę z marynaty, wyciśnij, włóż miseczkę z innymi produktami.
- Dodaj łyżkę morską.
- Sól, pieprz, doprawiamy majonezem.
Sałatka przygotowana według tego przepisu, okazuje się odżywcza i średnio wysokokaloryczna pomimo używania majonezu. Jego smak jest łagodny, zrównoważony. Będzie kosztować danie niedrogo, ale nie jest to wstyd, aby umieścić go na świątecznym stole.
Sałatka z kapustą morską, jajkiem, kalmarami i warzywami
Skład:
- filet z kałamarnicy - 0,2 kg;
- kapusta morska (marynowana) - 0,2 kg;
- marchewki - 0,2 kg;
- ogórki - 0,2 kg;
- zielona cebula - 50 g;
- 2-3 jaja kurze;
- ocet ryżowy lub jabłkowy (6 procent) - 20 ml;
- cebula - 100 g;
- sos sojowy - 20 ml;
- oliwa z oliwek - 40 ml;
- pieprz - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Filet z kałamarnicy pokroić w paski, zanurzyć w wrzącej wodzie, gotować przez 2 minuty. Wpadnij w durszlak. Kiedy woda zostanie opróżniona, a kalmary wyschną, przenieś je do miski.
- Zagotuj jajka na twardo, umieszczając je pod strumieniem zimnej wody, bez skorupy, pokrój w cienkie plasterki. Połącz się z kałamarnicami.
- Szoruj marchewki, umyj, zmyj serwetką. Zmiażdżyć tarty do gotowania koreańskich potraw. Jeśli nie ma takiej tarki, marchew może być wcierana na zwykłej z dużymi dziurami lub pocięta na cienkie paski.
- Umyj ogórki. Zmiażdż je jak marchewki.
- Przełóż warzywa do kałamarnicy i jaj.
- Uwolnij cebulę od łuski, pokrój w cienkie pół-pierścienie. Wlać nad nimi wrzącą wodę, aby usunąć nadmiar goryczy. Po 5 minutach wyciśnij cebulę i wyślij resztę składników.
- Dodaj marynowaną kapustę morską.
- W osobnym pojemniku połączyć ocet, sos sojowy, olej i pieprz. Ubij trzepaczką. Przypraw przekąskę otrzymaną mieszaniną.
- Po umieszczeniu sałatki w naczyniu posyp ją posiekaną zieleniną.
Ten przepis na sałatkę z jajek i wodorosty spodoba się tym, którzy chcą zdrowej diety i starają się nie wypełniać ich majonezem.
Sałatka z jarmużem, paluszkami krabowymi i jajkiem
Skład:
- marynowana kapusta morska - 150 g;
- jajo kurze - 3 szt .;
- cebula sałatkowa - 100 g;
- paluszki krabowe - 0,2 kg;
- świeży ogórek - 0,2 kg;
- śmietana - 100 ml;
- Musztarda stołowa - 20 ml;
- sok z cytryny - 20 ml;
- pieprz - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Wyjmij pałeczki krabowe z opakowania i pokrój je na grubość około 0,5 cm.
- Obierz i drobno posiekaj cebulę, włóż do surimi.
- Gotuj jajka. Fajnie, czysto. Pokrój na małe kostki, wyślij do innych komponentów.
- Wlej miskę morską do miski z posiekanymi produktami.
- Umyj ogórek, zmyj go serwetką. Pokroić w kostkę lub półkole. Przełóż resztę składników.
- W oddzielnym pojemniku połączyć musztardę i sok z cytryny. Rozłóż je, aby uzyskać jednorodną kompozycję. Dodaj pieprz i śmietanę, trzepaczkę.
- Doprawić przystawkę przygotowanym sosem.
Sałatka przygotowana według tego przepisu ma świeży, a jednocześnie pikantny smak, wygląda jasno i smacznie. Może być gotowane w dni powszednie i na święta.
Sałatka z kapustą morską, surimi, jajkiem i kukurydzą
Skład:
- kapusta morska (marynowana) - 0,2 kg;
- paluszki krabowe - 0,2 kg;
- kukurydza w puszkach - 0,25 kg;
- zielona cebula - 50 g;
- jajo kurze - 3 szt .;
- majonez - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Włóż morską kapustę do pojemnika, w którym chcesz wymieszać sałatkę.
- Otwórz słoik z kukurydzą, włóż jego zawartość do durszlaka. Gdy ziarna kukurydzy są suche, wlej je do glonów.
- Ostudzić i oczyścić jajka na twardo. Drobno posiekaj nożem, wyślij do innych składników.
- Dodaj posiekaną zieloną cebulę.
- Paluszki krabowe wolne od muszli celofanowych, pokrojone na małe kostki. Połącz się z resztą produktów.
- Dodaj majonez, wymieszaj.
Ten przepis na sałatkę z wodorostów i jajka przygotowuje się szybko i łatwo. Wygląda jasno i apetycznie, okazuje się smaczny i odżywczy. Można go przygotować na obiad lub podarować znajomym, którzy niespodziewanie pojawili się podczas wizyty.
Jak ozdobić sałatkę morską jarmużem i jajkami
Jarmuż nie wygląda zbyt jasno. Do sporządzonych z nich sałatek nabrało apetycznego wyglądu, nie przeszkadzało im dekorowanie.
- Jajko to doskonały materiał do dekorowania sałatek. Możesz z niego wyhodować kwiat - wystarczy go przeciąć na pół, a następnie ząbkować krawędzie. Jeśli skład sałatki ma kałamarnicę, a następnie połowę jajka na sałacie i rozprowadza się wokół macek kałamarnicy, można uzyskać figurę przypominającą ośmiornicę. Może być również ozdobą anteny.
- Paluszki krabowe, często zawarte w przekąskach z wodorostów i jajkach, mogą być również używane do dekoracji naczynia. Jeśli są pocięte na cienkie paski, można zrobić chryzantemę.
- Możesz dekorować przekąskę jajek i kwiatów kelp z warzywami z jej kompozycji.
Najprostszym sposobem na udoskonalenie sałatki z jarmużem i jajkami jest posypanie go prażonym sezamem lub orzeszkami pinii.
Sałatka z wodorostów i jaj - zdrowe danie, godne miejsca w codziennym menu. Receptury tej przekąski są tak różnorodne, że trudno nie znaleźć opcji do smaku. Pięknie udekorowane danie można nawet postawić na świątecznym stole. Zwolennicy zdrowego odżywiania z pewnością to docenią.
