Ludzie, którzy przestrzegają zasad zdrowego odżywiania, często zawierają fasolę w swojej diecie. Bogaty w białko, jest w stanie zastąpić mięso, ale nie zawiera szkodliwego cholesterolu, który ma dobry wpływ na stan naczyń krwionośnych. W drugich daniach, zupach i przekąskach może służyć jako alternatywa dla ziemniaków, które zawierają dużo "szybkich" węglowodanów. Produkt ten dobrze komponuje się z różnymi składnikami, ale tworzy najbardziej harmonijną parę z pomidorem, którego soczysty miąższ, z lekką słodyczą i kwaskowatością, skutecznie podkreśla miękki smak fasoli. Sałatki z pomidorami i fasolą są wystarczająco odżywcze, aby zastąpić główny posiłek. Dzięki odpowiedniej prezentacji mogą być świąteczną dekoracją stołu.
Funkcje do gotowania
Proces gotowania sałatek z pomidorów i fasoli nie jest uważany za trudny, ale bez wiedzy na temat tych momentów wynik może być rozczarowujący.
- Do sałatek używa się odmian pomidorów z mięsistą miazgą. Należą do nich Bull's Heart, Cream, Pink Cheeks. Jeśli pokroisz w sałatkę soczyste pomidory, okaże się wodnista. Jeśli to konieczne, użyj soczystych pomidorów, pokrój je na pół, usuń soczystą porcję z nasion łyżką, wyciąć pozostałe elastyczne fragmenty w sałatkę.
- Przed dodaniem pomidorów do sałatki nie zaszkodzi włożyć je do sita i pozostawić na 10 minut, aby odcedzić z nich nadmiar soku.
- Do krojenia pomidorów potrzebny jest ostry nóż. Najlepszy ze wszystkich jest nóż z małymi częstymi zębami, specjalnie zaprojektowany do szlifowania tego rodzaju produktów. Z tępym nożem trudno jest przeciąć grubą skórkę pomidora, nie wyciskając z warzyw dużo soku.
- Fasole do gotowania sałatek są wygodne w użyciu w puszkach, ale można je zastąpić gotowanymi. Fasola gotuje się przez długi czas, około 2-2,5 godziny. Moczenie ich w nocy w chłodnej wodzie skraca czas gotowania o prawie pół do półtorej godziny.
- Jeśli przepis zawiera zieloną fasolę, może być zarówno świeży, jak i zamrożony. Kiedy gotuje się fasolkę, rozmrażanie nie jest konieczne, ale jeśli ma być smażone, należy rozmrozić i nadmiar cieczy należy opróżnić.
- Produkty, które zostały poddane obróbce cieplnej, muszą zostać schłodzone przed połączeniem z innymi składnikami, aby sałatka nie uległa zbyt szybkiemu zepsuciu.
Skład sałatki z pomidorów i fasoli może być inny, a technologia przygotowywania tych opcji na przekąski również będzie nierówna.Po dokładnym przestudiowaniu instrukcji towarzyszących określonemu przepisowi unikniesz błędów.
Prosty przepis na sałatkę z pomidorami i fasolą
Skład:
- pomidory - 0,5 kg;
- fasola konserwowa lub gotowana - 0,4 kg;
- zielona cebula - 100 g;
- czosnek - 3 ząbki;
- olej roślinny - 50 ml;
- sól, pieprz mix - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Myj warzywa, zmyj je serwetką.
- Wyciąć foki z pomidorów w pobliżu łodygi. Pokrój miąższ w kostki o wielkości nieco większej niż centymetr, włóż do sita i pozostaw na 10 minut.
- Otwórz puszki z fasolą. Wrzuć do durszlaka, trochę wysuszyć.
- Umyć, osuszyć i posiekać zieloną cebulę nożem, wlać do miski.
- Dodaj pomidory i fasolę do cebuli.
- Drobno posiekaj czosnek nożem, wyślij resztę składników.
- Posolić i pieprzyć sałatkę do smaku, doprawić olejem roślinnym.
Jeśli nie lubisz pikantnych potraw, czosnek z kompozycji może być wykluczony. Sałatka zyska jeszcze bardziej ciekawy smak, jeśli dodasz do niej pokruszone orzechy.
Victoria Salad z pomidorami, fasolą i szynką
Skład:
- fasola konserwowa lub gotowana - 0,25 kg;
- szynka - 0,2 kg;
- pomidory - 0,3 kg;
- jajo kurze - 3 szt .;
- sok z cytryny - 5 ml;
- sól, czerwona papryka - do smaku;
- majonez lub kwaśna śmietana - 100 ml.
Metoda przygotowania:
- Pomidory pokroić w kostkę o średnicy 1 cm, włożyć do sita. Po 10 minutach przenieś do miski.
- Wylej płyn ze słoika z fasolą, pozwól fasolce wyschnąć trochę, połóż je na pomidory.
- Jajka na twardo. Umieść pod strumieniem zimnej wody. Uwolnij jaja z muszli, pokrój w małe kostki, połącz z innymi składnikami.
- Uwolnij szynkę z folii, pokrój w prostokąty lub małe kostki, wyślij do reszty produktów.
- Wymieszaj majonez lub kwaśną śmietanę z sokiem z cytryny, solą i pieprzem. Dopraw mieszaninę do sałatki.
Sałatka na ten przepis jest obfita, apetyczna. Można go przygotować nie tylko na rodzinny obiad, ale także na wakacje, dbając o odpowiedni projekt.
Sałatka z pomidorami, fasolą, serem i papryką
Skład:
- sałata liściasta - 100 g;
- fasola w puszkach - 0,25 kg;
- Bułgarska papryka - 0,25 kg;
- twardy ser - 100 g;
- pomidory koktajlowe - 0,25 kg;
- cebula - 100 g;
- olej roślinny - 20 ml do smażenia, 80 ml do napełniania;
- cytryna - 0,5 szt .;
- cukier jest dużym szczyptą;
- sól, pieprz - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Uwolnij cebulę od łuski, pokrój w cienkie pół-pierścienie, usmaż na oleju roślinnym.
- Mycie pieprzem, czyste nasiona, pocięte na pierścienie ćwiartkowe, połączyć z cebulą.
- Dodaj fasolę.
- Pomidory pokroić w ćwiartki, wysłać do reszty składników.
- Rozdychać umyte i wysuszone liście sałaty. Umieść strzępy zieleni w pojemniku z innymi produktami, wymieszaj.
- W osobnym pojemniku wymieszać sok, olej, cukier, sól i pieprz wyciśnięty z połowy cytryny. Dopraw tę mieszaninę przekąską.
- Pokroić ser grubo, posypać danie kawałkami sera, gdy podaje się go na stole.
Jeśli chcesz, aby przystawka była bardziej satysfakcjonująca, możesz ją uzupełnić krakersami pszenicznymi. Puszki fasoli w tym przepisie można zastąpić zielonymi. Smak i wygląd przekąski będą z tego korzystać.
Sałatka z pomidorkami cherry i fasolką szparagową
Skład:
- zielona fasola - 0,5 kg;
- pomidory koktajlowe - 0,25 kg;
- papryka słodka - 0,25 kg;
- jaja przepiórcze - 5 szt .;
- świeża bazylia - 25 g;
- nasiona sezamu - 15 g;
- olej roślinny - 50 ml;
- sól - do smaku;
- sok z cytryny - 20 ml.
Metoda przygotowania:
- Uporządkuj fasolę, przepłucz, pokrój na 3 cm kawałki.
- Zagotuj wodę, dodaj sól, włóż fasolę, gotuj przez 15 minut.
- Umieść fasolę w misce z zimną wodą. Dzięki temu nie tylko chłodzi się szybciej, ale również lepiej utrzymuje kolor.
- Po 5-10 minutach złóż fasolę na durszlak i pozostaw do wyschnięcia.
- Zagotować jaja przepiórcze, obrać, pokroić na pół.
- Umyj i zmyj pomidory ręcznikiem. Przeciąć je na pół.
- Pieprz pieprz słodki z nasion, pocięty na pierścienie ćwiartek.
- Drobno posiekaj bazylię za pomocą noża.
- Suche nasiona sezamu na suchej patelni.
- W misce dodaj pomidory, jajka, zioła, fasolę i pieprz.
- Wymieszaj olej z sokiem z cytryny, dopraw je sałatką.
- Po umieszczeniu przekąski na naczyniu posyp ją sezamem.
Przystawka będzie wyglądała jeszcze świeżo i będzie bardziej apetycznie, jeśli położysz liście sałaty na talerzu, zanim je rozsiejesz.
Sałatka z pomidorami, fasolą i tuńczykiem
Skład:
- pomidory koktajlowe - 0,25 kg;
- fasola w puszkach - 0,25 kg;
- konserwy z tuńczyka - 0,25 kg;
- ocet winny (6 procent) - 20 ml;
- oliwa z oliwek - 50 ml;
- czerwona cebula - 100 g;
- świeża pietruszka - 20 g;
- sól, pieprz - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Wymieszaj ocet, olej, sól i pieprz.
- Obrać, pokroić cebulę na pół-pierścienie, przesłać gotowaną mieszankę do marynowania przez 15 minut.
- Konserwy ryb wkładamy do miski, miazgujemy nożem.
- Dodaj tuńczyka i połowę pomidorów do tuńczyka i delikatnie wymieszaj.
- Dodaj cebulę i marynatę do jedzenia w misce.
- Przenieś na talerz lub salaterkę, posyp pietruszką drobno posiekaną nożem.
Przystawka przygotowana według tego przepisu jest nie tylko piękna i smaczna, ale także przydatna.
Jak ozdobić sałatkę z pomidorami i fasolą
Przygotowując przekąskę na rodzinny obiad, a jeszcze bardziej na świąteczny stół, każda gospodyni stara się nadać jej najbardziej apetyczny i atrakcyjny wygląd. Możesz zaoferować kilka opcji dekorowania sałatek z pomidorami i fasolą.
- Jeśli przygotowujesz sałatkę z pomidorami i zieloną fasolką, będzie świecić z powodu kontrastu kolorów. Wzmocnienie pozwoli na wykorzystanie zieleni. Najłatwiejszym sposobem nadania przekąskom wyrafinowanego wyglądu jest nałożenie go na liście sałaty. Ta pasza jest odpowiednia do przekąsek z pomidorów i ziaren zbóż.
- Same pomidory mogą być ozdobą naczynia, które jest głównym składnikiem. Pomidor czereśniowy można zamienić w biedronkę, przecinając go na pół i dekorując go kawałkami oliwki. Kwiaty są często wykonane ze zwykłych pomidorów.Aby to zrobić, owoce są cienko pokrojone, a następnie jedna rolka jest zwinięta w jedną płytkę, a następnie inne kawałki są owinięte wokół niego. Rezultatem jest projekt przypominający różę. Liczby pomidorów można umieścić na powierzchni sałatki lub na brzegu potrawy, która serwuje przekąskę.
- Kwiaty i inne figurki z innych warzyw, jaj, szynki, sera mogą być również użyte do dekoracji przekąski. Najważniejsze to przestrzeganie zasady: tylko te produkty, które są częścią anteny, są używane do dekoracji. Wyjątek jest możliwy tylko dla zieleni.
Podczas serwowania w partiach sałatka z pomidorów i fasoli wygląda pięknie w szerokich szklankach, koktajlach i miskach do lodów. Dobrze jest położyć go na talerzu za pomocą kulistej obręczy lub puszki bez dna, nadając w ten sposób kształt ciasta.
Sałatki z pomidorami i fasolką mają bogaty smak, jasny wygląd. To danie nadaje się do codziennego i świątecznego menu. Pięknie zdobiona przekąska przed podaniem sprawi, że będzie ona jeszcze bardziej apetyczna.
