Pomidory i ogórki to główne warzywa letnie, które prawie każdy lubi i miesza się idealnie ze sobą. Ten duet jest podstawą wielu popularnych przekąsek. Sałatki z pomidorami i ogórkami wyglądają jasno i apetycznie, mają świeży smak, są przydatne i mają niską wartość energetyczną. Nie wymagają trudnych do zdobycia produktów, przygotowują się szybko i łatwo, nawet jeśli gospodyni dopiero zaczyna opanowywać podstawy kulinarnych umiejętności. Ta przekąska może być podawana jako dodatek do obiadu, zamiast podjadania, krojenia na szaszłyk, układania na świątecznym stole.
Funkcje do gotowania
Zepsucie sałatki z pomidorów i ogórków jest trudne, ale niektórym niedoświadczonym kucharzom udaje się to zrobić. Porady od doświadczonych szefów kuchni pomogą uniknąć błędów.
- Do sałatek lepiej używać mielonych warzyw - są one bardziej aromatyczne i zdrowe. Wybierając je na rynek, odrzucaj letargowe ogórki i zbyt miękkie pomidory. W pomidorach przetrzyj podstawę w pobliżu łodygi. Jeśli czujesz charakterystyczny pomidorowy zapach, możesz być pewien, że dokonałeś dobrego wyboru: sałatka z takich warzyw będzie pachniała.
- Jeśli pomidory nie wydają się być wystarczająco czerwone dla ciebie, pozwól im przesiąknąć przez kilka dni - umrą.
- Ogniste ogórki mogą próbować reanimować, zrzucając na jakiś czas lodowatą wodę.
- Przed dodaniem ogórka do sałatki pokrój kromkę u podstawy owoców i posmakuj. Zdarza się, że te warzywa są gorzkie. Jeśli nawet jeden gorzki ogórek dostanie się do przekąski, będzie to nieodwracalnie zepsuć.
- Nie solimy warzyw długo przed podaniem na stół, w przeciwnym razie wpuszczą sok, a sałatka będzie wodnista, mało apetyczna. Dużo soli nie należy dodawać do sałatki z pomidorów i ogórków, ponieważ same warzywa zawierają ją w swoim składzie, aczkolwiek w niewielkich ilościach, dzięki czemu są smaczne nawet pod osoloną solą.
- Z tych samych składników możesz przygotować przekąski o zupełnie innym smaku. Sekretem jest wybrać stację benzynową. Zmiana zestawu przypraw i ziół, które uzupełniają główne składniki, wpływa również na smak gotowego dania.
Przygotowując sałatkę z pomidorami i ogórkami, nie powinieneś się bać eksperymentować: przestrzegając powyższych zaleceń, przygotujesz smaczną przekąskę, nawet jeśli dokonasz własnych poprawek do zwykłej receptury.
Prosty przepis na sałatkę z pomidorami i ogórkami
Skład:
- pomidory - 0,3 kg;
- ogórki - 0,3 kg;
- sól, świeże zioła, kwaśna śmietana - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Myj warzywa i zioła, pozwól im wyschnąć.
- W ogórkach pokrój końcówki, pokrój warzywa na połówki kółek.
- W pomidorach pokroić foki w obszarze łodygi. Pokrój pomidory na półokrągi lub ćwiartki okręgów, w zależności od ich wielkości. Do krojenia pomidorów lepiej jest użyć specjalnego noża, który przypomina piłę - pozwala ci siekać warzywa bez wyciskania z niego soku. Jeśli nie masz takiego urządzenia, możesz użyć zwykłego noża, ale musi być ostre.
- Posiekaj zieleninę nożem.
- Połączyć warzywa i zioła, lekko sól i doprawić kwaśną śmietaną.
Ta sałatka jest serwowana natychmiast po ugotowaniu. Śmietana w tym przepisie można zastąpić nierafinowanym olejem roślinnym lub białym jogurtem.
Sałatka z pomidorami i ogórkami w sosie czosnkowo-cytrynowym
Skład:
- pomidory - 0,4 kg;
- ogórki - 0,4 kg;
- czerwona cebula - 100 g;
- czosnek - 2 ząbki;
- cytryna - 1/2 szt .;
- oliwa z oliwek - 50 ml;
- sól, zieleni - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Umyj warzywa, osusz je serwetką.
- Pokrój pomidory na półokrąg, ogórki na cienkie koła.
- Rozłóż warzywa na talerzu.
- Uwolnij cebulę ze skórki, pokrój ją w cienkie pół-pierścienie, posyp warzywa na talerz.
- Drobno posiekaj czosnek i zieleninę nożem, wyciśnij sok z połowy cytryny, dodaj oliwę, wymieszaj.
- Lekko solimy pomidory i ogórki, zalewamy sałatką przygotowanym dressingiem.
Sałatka z czosnkowo-cytrynowym dressingiem ma pikantny smak, który spodoba się miłośnikom pikantnych przekąsek. Dodatkowo w recepturze można podać zmiażdżone orzechy, wtedy smak potrawy zyska nowe nuty.
Sałatka z pomidorami, ogórkami i jajkami
Skład:
- pomidory - 0,3 kg;
- ogórki - 0,3 kg;
- liście sałaty - 0,2 kg;
- świeży koperek - 20 g;
- świeża pietruszka - 20 g;
- jajko z kurczaka - 2 szt .;
- śmietana - 50 ml;
- majonez - 50 ml;
- sól - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Zagotuj jajka kurze, schłodź je pod bieżącą zimną wodą. Uwolnij od łuski i pokrój w małe kostki. Włożyć do miski.
- Umyj liście sałaty, pozwól im wyschnąć. Złam swoje ręce.
- Rozłóż jedną część liści sałaty na dnie dużego naczynia, a resztę sałatki wyślij do miski z jajkami.
- Umyj, osusz warzywa serwetką, pokrój je w kostkę i odłóż na pozostałe składniki.
- Wymieszaj majonez i śmietanę, dopraw do przystawki sos, połóż na liście sałaty.
- Posypać drobno pokrojonymi zieleniami.
Sałatka przygotowana według tego przepisu, okazuje się satysfakcjonująca, może zastąpić nie tylko przekąski, ale także lekką kolację.
Sałatka z pomidorami, ogórkami i rzodkiewką
Skład:
- pomidory - 0,5 kg;
- ogórki - 0,5 kg;
- rzodkiewka - 0,25 kg;
- zielona cebula - 100 g;
- olej roślinny i sól - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Umyj warzywa, odetnij im końcówki.
- Pokrój warzywa na ćwiartki, włóż do miski.
- Umyj, wysusz zieloną cebulę, posiekaj ją nożem i wyślij do warzyw.
- Posolić warzywa i doprawić olejem roślinnym.
Olej roślinny do tej sałatki lepiej jest stosować nierafinowany - jest zdrowszy i pachnący. Przystawka zyska inny smak, jeśli masło zostanie zastąpione kwaśną śmietaną lub majonezem. W każdym razie danie jest bogate w witaminy, pachnące i soczyste. Ta sałatka jest często nazywana latem lub wiosną.
Sałatka z pomidorami, ogórkami i serem
Skład:
- pomidory - 0,4 kg;
- ogórki - 0,5 kg;
- Bułgarska papryka - 0,2 kg;
- czerwona cebula - 100 g;
- biały ser - 0,2 kg;
- sól, pieprz, oliwa z oliwek - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Umyj warzywa, zmyj je serwetką.
- Cebule bez łuski, pocięte na cienkie ćwiartki pierścieni, włożyć do miski.
- Nasiona pieprzu są usuwane przez usunięcie łodygi. Pokroić na ćwiartki pierścieni o szerokości 3-5 mm. Włóż miskę z cebulą.
- Pokrój czubki ogórków, pokrój owoce w duże kostki, wyślij do innych składników.
- W pomidorach pokrój gęsty kawałek mięsa w pobliżu łodygi. Pokrój warzywa w takie same kawałki jak ogórki, włóż do miski.
- Do miski dodaj olej, pieprz i sól, wymieszaj.
- Przełóż przekąskę do miski sałatkowej.
- Pokrój ser w kostkę, rozłóż na powierzchni sałatki, polej odrobiną oliwy.
Przystawka przygotowana według tego przepisu przypomina popularną sałatkę znaną jako "grecka". Dodanie bazylii i sałaty poprawi podobieństwa.
Sałatka "Aztek" z pomidorami, ogórkami i awokado
Skład:
- pomidory - 0,5 kg;
- ogórki - 0,5 kg;
- awokado - 0,4-0,5 kg;
- cebula sałatkowa - 100 g;
- cytryna - 1/2 szt .;
- olej roślinny - 60 ml;
- sól, pieprz - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Umyj i osusz warzywa i awokado za pomocą ręcznika kuchennego.
- Obierz cebulę, drobno posiekaj, włóż do miski.
- Awokado przeciąć na pół, usunąć z kości owoców. Wykonuj cięcia w postaci siatki na miazdze, przycinając ją prawie do skóry. Usuń połówki awokado, jednocześnie oddzielając miąższ od skórki. Połóż je na dziobie.
- Usuń końcówki z ogórków i pieczęci pomidora w pobliżu łodygi.
- Pokrój warzywa w kostki o wielkości zbliżonej do awokado, włóż do miski z innymi składnikami.
- Przygotuj sos przez wymieszanie soku, soli, pieprzu i oliwy z oliwek, wyciśniętej z połowy cytryny. Wlać sos do jedzenia w misce, wymieszać i umieścić przystawkę w miseczce sałatki lub danie.
Pomimo użycia egzotycznego owocu, smak tej sałatki nie wydaje się wam konkretny, ponieważ jest przyjemny i harmonijny. Awokado w tym przepisie może być zastąpione jabłkiem. Smak tego dania zmieni się, ale pozostanie ciekawy i zrównoważony.
Jak ozdobić sałatkę z pomidorami i ogórkami
Połączenie szkarłatnych pomidorów i zielonych ogórków tworzy kontrast kolorów, dzięki czemu sałatki z tych warzyw są jasne i apetyczne. Jeśli zręcznie udekorujesz taką przekąskę, stanie się przyzwoitym świątecznym stołem.
- Nie spiesz się, aby przyprawić sałatkę z sosem z pomidorów i ogórków.Najlepszym pomysłem byłoby rozłożenie plastikowych lub pokrojonych w kostkę warzyw na danie i zalanie gotowanego dressingu. Istnieje kilka opcji na piękne umieszczenie warzyw na talerzu. Możesz ułożyć pomidory, ogórki, rzodkiewki lub cebulę w kółku lub spirali. Możesz umieścić komponenty sałatkowe w rzędach. Czasami pomidory kładzie się po jednej stronie naczynia, a pomidory po drugiej.
- Sałatka z pomidorów i ogórków często zdobiona jest kwiatami z tych warzyw. Możesz zrobić je na różne sposoby. Jednym z nich jest układanie cienkich kręgów warzywnych w formie pączka. Jeśli pociąć ogórki na cienkie plasterki wzdłuż i złożyć je na pół, możesz zrobić z nich liście lub płatki kwiatu, łuk.
- Innym oryginalnym sposobem podania sałatki z pomidorów i ogórków jest pyszny arbuz. Pokrojone w kostkę pomidory układa się w półkole, z jednej strony otoczone są kromkami ogórków. Warstwy pomidora i ogórka można oddzielić od siebie startym serem lub jajkami, ziarna mogą być wykonane z kawałków oliwek.
Sałatka z pomidorami i ogórkami na liściach sałaty wygląda pięknie. Mogą być układane na półmisku, w miseczce do sałatek lub w misach, jeśli sałatka jest podawana w porcjach.
Sałatki z pomidorami i ogórkami są po prostu ugotowane, są łatwe, ale smaczne. Można to zrobić zarówno w dni powszednie, jak i święta. Latem taka przyjemność będzie kosztować niedrogo.
