Soczyste pomidory o bogatym smaku, charakteryzujące się delikatną kwasowością i lekką słodyczą, dobrze komponują się z wieloma składnikami. Tworzą wyjątkowo harmonijną parę z każdym rodzajem sera. Delikatne kremowe produkty do wyrobu sera stają się tłem, dzięki któremu smak pomidorów ujawnia się pełniej. Same czerwone warzywa korzystnie podkreślają pikantność twardego sera. Sałatki z pomidorami i serem są soczyste, odżywcze, kolorowe i zdolne do podziwiania nawet najbardziej wybrednego smakosza. Receptury tych przekąsek są zróżnicowane, co pozwala wybrać opcję na każdą okazję.
Funkcje do gotowania
Nie ma jednej technologii do przygotowywania sałatek z pomidorami i serem - receptury tych przekąsek nie zawsze przypominają się nawzajem. Jednak możliwe jest podanie ogólnych zaleceń, które pomogą przygotować naprawdę smaczną przekąskę z wyżej wymienionych składników.
- W przypadku sałatek, soczyste pomidory szklarniowe nie są zbyt odpowiednie, lepiej jest preferować glebę. Najlepszym wyborem będą odmiany pomidorów, które mają "mięsiste" miąższ, takie jak "Serce byka", "Różowe policzki".Jeśli dostaniesz zbyt soczyste warzywa, po pokrojeniu należy je umieścić w durszlaku i pozostawić na 10 minut, aby nadmiar soku mógł się rozlać.
- Aby zmielić pomidory, użyj specjalnego noża, który przypomina piłę o drobnych zębach. Pozwoli to na wycięcie gęstej, cienkiej skórki warzyw, bez wyciskania w tym samym czasie soku z delikatnej pulpy. Specjalny nóż można zastąpić uniwersalnym, ale powinien być ostry.
- Również w przypadku sera istnieją specjalne noże, ale do produkcji sałatek takie urządzenia są rzadko potrzebne. Zazwyczaj miękkie sery są krojone w kostki lub talerze, które są łatwo mielone przez zwykłego "szefa kuchni", podczas gdy twarde odmiany do sałatek są często mielone na tarce. Jak delikatnie pocierać ser wskazany w recepturze. Wskazane jest przestrzeganie tych zaleceń, ponieważ smak i wygląd potrawy zależy od wielkości kawałków sera.
- Produkty poddane obróbce cieplnej są chłodzone przed połączeniem z innymi składnikami. W przeciwnym razie sałatka szybko stanie się kwaśna.
- Sól lub sos sałatkowy z pomidorami i serem, najlepiej bezpośrednio przed podaniem na stół. Sól wyciąga sok z warzyw, dlatego po chwili przekąska staje się wodnista.Wyjątkiem są sałatki ptysiowe. Są one zbierane co najmniej 2-3 godziny przed podaniem, w przeciwnym razie produkty nie będą miały czasu na zanurzenie się w sosie, co niekorzystnie wpłynie na smak sałatki.
Sałatki z pomidorami i serem są przygotowywane szybko i łatwo. Istnieje kilka opcji takich przekąsek, które obejmują produkty wymagające długotrwałego przygotowania. Pozwala to na przygotowanie sałatek z sera i pomidorów, nie tylko na święta, ale także w dni powszednie.
Sałatka z pomidorami, serem i czosnkiem
Skład:
- pomidory - 0,5 kg;
- jajko z kurczaka - 2 szt .;
- półtwardy ser - 150 g;
- czosnek - 2-3 ząbki;
- śmietana - 60 ml;
- majonez - 60 ml;
- świeży koperek i pietruszka - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Umyj pomidory, zmyj za pomocą serwetki. Uszczelki znajdujące się w pobliżu łodygi należy usunąć ostrym nożem. Wytnij pozostały miąższ na kostki o wielkości około 1 cm, włóż do miski.
- Pokrój ser na małe kostki, wyślij do pomidorów.
- Jajka na twardo. Umieść go pod strumieniem zimnej wody, aby go schłodzić. Oczyść z nich skorupy. Pokrój jajka w takie same kawałki jak inne produkty, wyślij je.
- Czosnek pomiń prasę.
- Drobno posiekaj świeże warzywa za pomocą noża.
- Dodaj trzy łyżki kwaśnej śmietany i majonezu do czosnku i zieleni, wymieszaj.
- Dopraw sałatkę gotowanym sosem.
Sałatka, gotowana według tej prostej receptury, ma pikantny, ale zrównoważony smak. Ciepło czosnku w nim jest równoważone przez miękkość sera i jaj, słodycz pomidorów.
Sałatka z pomidorami, serem i paluszkami krabowymi
Skład:
- paluszki krabowe - 0,2 kg;
- pomidory - 0,3 kg;
- twardy ser - 150 g;
- majonez - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Paluszki krabowe wolne od muszli celofanowych, pocięte na kostki średniej wielkości.
- Pokrój pomidory na nieco większe kostki.
- Wymieszaj delikatnie pomidor i surimi. Przenieś do salaterki lub rozłóż na miseczki do lodów.
- Rozkosznie wlać majonez.
- Pokroić grubo ser, posyp je przekąską.
Sałatka przygotowana według tego przepisu wygląda prosto i elegancko, ma delikatny harmonijny smak. Nawet niedoświadczona hostessa będzie w stanie to szybko zrobić.
Sałatka z pomidorami, serem i pieczarkami
Skład:
- świeże pieczarki - 0,3 kg;
- pomidory - 0,3 kg;
- cebula - 100 g;
- ziemniaki - 0,3 kg;
- czosnek - 2 ząbki;
- twardy ser - 100 g;
- majonez - 100 ml;
- masło - 50 g;
- świeże zielenie do smaku.
Metoda przygotowania:
- Umyć grzyby, wysuszyć przy pomocy serwetki, pokroić w talerze.
- Cebule wolne od łuski, pocięte na cienkie ćwiartki pierścieni.
- Rozpuść masło na patelni, włóż do niego pieczarki i cebulę. Smażyć, aż ciecz wypływająca z pieczarek całkowicie odparuje. Umieść grzyby na talerzu i poczekaj, aż ostygną.
- Pokrój pomidory na średniej wielkości batoniki, włóż do nich durszlak. Pozostaw na 10 minut.
- Umyć ziemniaki, ugotować je w jednolitej, chłodnej.
- Obrać, grubo pocierać schłodzone ziemniaki.
- Zmiażdżyć czosnek za pomocą prasy, wymieszać z majonezem.
- Umieścić obręcz lub szablon na naczyniu. Włóż ziemniaki do środka, wygładź, posmaruj ugotowany sos.
- Umieść grzyby na ziemniakach, przykryj je cienką warstwą sosu.
- Połóż pomidory na pieczarkach, zalej je majonezem doprawionym czosnkiem.
- Usuń szablon lub obręcz.
- Zetrzeć starty ser z drobnymi komórkami, posyp je na sałatkę. Udekoruj gałązkami zieleni.
Ta sałatka nie może układać warstw i mieszać w misce. W tym przypadku ser jest wcierany grubo, ziemniak jest cięty na batony.Smażone pieczarki można zastąpić puszkami, majonezem - kwaśną śmietaną. Naczynie będzie mniej kalorii, ale będzie miało nieco inny smak.
Sałatka z pomidorami, serem i pierś kurczaka
Skład:
- filet z piersi kurczaka - 0,2 kg;
- pomidory - 0,2 kg;
- pestkowe oliwki - 100 g;
- biały ser - 0,2 kg;
- sałata liściasta - 100 g;
- sól, pieprz, oliwa z oliwek - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Filety z piersi kurczaka gotować w osolonej wodzie, ostudzić, pokroić w kostki średniej wielkości.
- Pokrójcie plasterki pomidorów i sera tymi samymi kawałkami.
- Umyć sałatkę, pozostawić do wyschnięcia. Oderwij i umieść na talerzu.
- W misce połącz oliwki, kostki pomidorów i serów, kawałki kurczaka. Sól i pieprz do smaku.
- Przenieś mieszaninę na liście sałaty. Polej oliwą z oliwek.
Ta świeża i smaczna sałatka z pomidorami i serem cieszy się poparciem zdrowej żywności. Okazuje się, że jest żywy, ale łatwy i użyteczny. Ta przekąska nie zaszkodzi tym, którzy żyją dietą i marzy o odchudzaniu, jeśli jesz tylko z umiarem.
Sałatka z pomidorami, serem, kiełbasą i krakersami
Skład:
- pomidory - 0,3 kg;
- twardy ser - 150 g;
- zielona fasola - 0,2 kg;
- wędzona kiełbasa - 150 g;
- krakersy żytnie - 50 g;
- majonez - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Pokrój pomidory i włóż do miski.
- Pokrój kiełbasę na duże paski, wyślij do pomidorów.
- Zagotuj fasolę w osolonej wodzie, odcedź w durszlaku. Gdy wyschnie i ostygnie, przenieś na inne składniki.
- Pokroić grubo ser, dodać do produktów w misce.
- Wrzucić krakersy do miski.
- Doprawiamy sałatkę majonezem, wkładamy do salaterki lub na piękne danie.
Podawaj sałatkę do stołu powinna być około 15 minut po jej przygotowaniu, do tego czasu krakersy delikatnie zmiękną, ale nie mają czasu na zmiękczenie. Wędzoną kiełbasę w składzie sałatki można zastąpić innymi wędzonymi mięsami lub szynką. Smakowe przekąski zyskają nowe odcienie, ale pozostaną przyjemne.
Jak ozdobić sałatkę z pomidorami i serem
Jasny kolor pomidorów sprawia, że wszelkie przekąski, które zawierają, zauważalne i apetyczne. Jednak każda gospodyni stara się służyć danie w oryginalny sposób. Możesz zaoferować kilka opcji dekorowania sałatek, w tym pomidorów i sera.
- Ser może dać przekąskę nie tylko harmonijnemu smakowi, ale także atrakcyjnemu wyglądowi.Przekąska może być posypana dużymi kawałkami sera. Drobno starty ser obejmujący sałatkę tworzy tło, na którym piękne figury, wzory i napisy wykonane z innych produktów będą wyglądać pięknie. Zwykłe feta lub podobne talerze serowe, które wyglądają na wierzch przekąski są proste, ale stylowe. Możesz zrobić kwiaty z cienkich plasterków sera, zamieniając je w kształt torby i umieszczając w środku długi cienki plasterek ogórka, pomidora lub papryki.
- Pomidory mogą być również centralnym elementem wystroju. Cięcie ich w sposób zygzakowaty, możesz dostać dwa kwiaty. Inne rodzaje pąków można zbierać z pomidorów, pokroić w cienkie okrągłe plastry. Łatwo przekształcić połówki pomidorów koktajlowych w "biedronki".
- Dekoracją pomidora i sałatki z sera mogą być kwiaty z jaj, szynki i innych produktów, które stanowią przekąskę.
Połączenie czerwieni i zieleni kontrastuje i jest jednocześnie harmonijne. Po przygotowaniu przekąski, która zawiera pomidory, na liściach sałaty, nadasz jej jeszcze jaśniejszy, świeży i świąteczny wygląd.
Sałatka z pomidorami i serem to łatwa do przyrządzenia, ale smaczna i pyszna uczta.Te przekąski dobrze prezentują się na świątecznym stole, ale łatwość gotowania pozwala je robić w dni powszednie. Kolejną zaletą tych sałatek jest to, że łatwo je pięknie ułożyć.
