Wiele osób lubi potrawy z grzybami, ale są one jeszcze smaczniejsze w połączeniu z produktami leśnymi i produktami mięsnymi. Świąteczny stół trzeba czasem ułożyć w pośpiechu, a mięso gotować przez długi czas. Na pomoc przychodzą wędzone produkty i kiełbaski. Sałatki z szynką i pieczarkami są prawie tak samo pożywne i smaczne jak przekąski mięsne, ale ich przygotowanie wymaga znacznie mniej czasu i wysiłku.
Funkcje do gotowania
Sałatki z szynką i grzybami nie są trudne do przygotowania, ponieważ produkty te nie wymagają kompleksowego przygotowania, chyba że zamierzasz zrobić przekąskę z produktów leśnych, które są warunkowo jadalne i wymagają długiego moczenia i gotowania. Znajomość niektórych spraw jeszcze bardziej uprości proces gotowania, a wynik - przewidywalny.
- W zależności od przepisu na sałatkę użyj świeżych lub marynowanych grzybów. Świeże są najczęściej stosowane przez cały rok pieczarki. W większości przypadków można je zastąpić albo bardziej budżetowymi boczniakami, albo bardziej szlachetnymi borowikami, kurkami. Smak tego dania zmieni się, ale nie pogorszy się.
- Jakość szynki zdecydowanie wpłynie na smak gotowego dania.Przy cenie dużo niższej niż przeciętna, jest mało prawdopodobne, aby można było kupić produkt naturalny warty swojej sałatki. Przestudiuj skład podany na opakowaniu i okres przydatności do spożycia produktu. Odmówić kupowania szynki, zrobionej dawno temu, i od tej, w której mięso (wieprzowina, wołowina, drób) nie jest wymienione w pierwszej kolejności. Produkt z dużą ilością płynu w opakowaniu najlepiej pozostawić w sklepie.
- Po wyjęciu szynki z opakowania często okazuje się, że jest mokra. Przed siekaniem pożądane jest zmycie serwetką.
- W składzie sałaty z szynką i grzybami mogą być żywność wymagająca obróbki cieplnej. Przed dodaniem do sałatki muszą być schłodzone do temperatury pokojowej. W przeciwnym razie przekąska szybko zacznie być kwaśna.
- Sałatka z szynką i pieczarkami może być łuszcząca. Takie przekąski powinny być przygotowane co najmniej 2-3 godziny przed obiadem, w przeciwnym razie produkty nie będą miały czasu na zanurzenie się w sosie. Aby skrócić czas oczekiwania, możesz najpierw napełnić sos sosem, a dopiero potem umieścić na talerzu lub w misce.
- Podczas używania pomidorów do gotowania sałaty wybierz mięsiste, nie soczyste odmiany. Jest to szczególnie ważne, aby wziąć pod uwagę przy gotowaniu przekąsek.Musisz pokroić pomidory ostrym nożem, najlepiej małymi zębami, aby nie wycisnąć z nich soku.
- Niekiedy skład sałatek z grzybami i szynką zawiera krakersy. Są one umieszczane w przekąskach krótko przed podaniem ich do stołu, aby nie miały czasu, aby je namoczyć.
Przepisy na sałatki z kurczakiem i szynką są zróżnicowane, ich technika gotowania może się również różnić. Sporządzając przekąskę, warto uważnie przeczytać instrukcje towarzyszące wybranemu przepisowi.
Sałatka z szynką, pieczarkami i pomidorami
Skład:
- szynka - 0,2 kg;
- świeże pieczarki - 0,2 kg;
- jajko z kurczaka - 2 szt .;
- pomidor - 150 g;
- cebula - 100 g;
- olej roślinny - 40 ml;
- kwaśna śmietana lub majonez - do smaku;
- świeże zioła, sól, czarny pieprz - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Umyć grzyby, wysuszyć serwetką, pokroić na małe kostki. Nie trzeba wiele płyt, ponieważ grzyby będą się palić.
- Uwolnij cebulę od łuski i pokrój ją na małe kawałki.
- Rozgrzać olej na głębokiej patelni, włożyć do niego grzyby i cebulę. Smaż je na średnim ogniu, mieszając, aż odparuje płyn uwolniony z grzybów.
- Sól, pieprz, włóż do miski i poczekaj, aż grzyby ostygną.
- Jajka na twardo. Umieść pojemnik z nimi pod strumieniem zimnej wody. Obierz schłodzone jajka i pokrój w małe kostki. Połóż na grzyby.
- Uwolnij szynkę od skorupy, w razie potrzeby osusz ją serwetką. Pokroić w kostkę, wysłać do pozostałych składników.
- Umyj i osusz pomidor ręcznikiem papierowym. Odetnij pieczęć w pobliżu łodygi. Cięcie reszty mięsa za pomocą ostrego noża na kawałki o tym samym kształcie i wielkości, jak szynka i jajka. Włóż miskę do innych produktów.
- Przed podaniem dodaj sól do smaku do stołu, dopraw się majonezem lub kwaśną śmietaną, włóż do salaterki i posyp posiekaną zieleniną.
Sałatka według tego przepisu okazuje się soczysta, jasna, smaczna. Jest szczególnie dobry, jeśli jest wypełniony mieszanką majonezu i kwaśnej śmietany, pobranych w tej samej ilości.
Sałatka z szynką, pieczarkami, kukurydzą i krakersami
Skład:
- szynka - 0,25 kg;
- półtwardy ser - 0,25 kg;
- kukurydza 130 g;
- krakersy - 100 g;
- marynowane grzyby - 150 g;
- majonez - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Otwórz słoiki z grzybami i kukurydzą, odcedź płyn, włóż produkty do pojemnika, w którym zmieszaj sałatkę.
- Pokrój szynkę i ser na małe kostki o wielkości nieco większej niż krakersy, dodaj do grzybów i kukurydzy.
- Dodaj krakersy, polej majonezem, wymieszaj.
Przekąski przygotowane zgodnie z tym przepisem będą bardzo satysfakcjonujące. Nawet niewielka jej część wystarczy, aby zaspokoić głód. Sporządzenie potrawy zajmuje bardzo mało czasu i wysiłku, ponieważ ani jeden składnik jej składu nie wymaga obróbki termicznej.
Warstwowa sałatka z szynką i grzybami
Skład:
- ziemniaki - 0,3 kg;
- marchewki - 0,2 kg;
- zielona cebula - 50 g;
- jajo kurze - 3 szt .;
- pieczarki w puszkach (lepszy krój) - 150 g;
- szynka - 150 g;
- przetworzony ser - 150 g;
- majonez - ile się da.
Metoda przygotowania:
- Umyj ziemniaki i marchew. Bez oczyszczania, przykryj wodą i gotuj do miękkości. Odcedź, niech warzywa wyschną i ostygną. Obierz, posiekaj na grubej tarce. Rozłóż na różnych talerzach.
- Jajka na twardo. Ochłodzić go pod bieżącą zimną wodą, bez powłoki, grubo pocierać.
- Otwórz słoik z grzybami, odcedź z niego płyn.
- Przez 20-30 minut włóż stopiony ser do zamrażarki, aby ułatwić mielenie. Rub na ruszcie z dużymi komórkami.
- Szynkę pokroić w cienkie paski lub małe kostki.
- Całość drobno posiekaj zieloną cebulę.
- Umieść majonez w torbie lub torbie kulinarnej z wykonanym w nim cienkim otworem, aby podlać warstwy nie za grube.
- Włóż ziemniaki na talerz, nawet sól i pieprz, polej sosem.
- Posyp cebulą, połóż na niej szynkę, polej nią majonezem.
- Umieść kolejną warstwę jaj, posmaruj je sosem, przykryj grzybami. Jeśli grzyby są całe, należy je najpierw pokroić w talerze. Kilka kopii można odłożyć na bok, aby po ich użyciu ozdabiać gotowe danie.
- Wlać grzyby na sos, nałożyć marchewki.
- Smażyć marchewki z majonezem, rozprowadzać na niej ser, przykrywać sosem i nim.
Możesz udekorować przekąskę grzybami i świeżymi ziołami, a także kwiatami z szynki. Danie okazuje się odżywcze, smaczne, eleganckie, ale jednocześnie jest stosunkowo niedrogie.
Sałatka z szynką, pieczarkami i kapustą pekińską
Skład:
- pieczarki konserwowe - 150 g;
- szynka - 0,2 kg;
- Kapusta pekińska - 0,3 kg;
- świeży ogórek - 0,2 kg;
- twardy ser - 100 g;
- jajko z kurczaka - 2 szt .;
- majonez - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Kapusta rozłożyć na liście. Umyć je, wysuszyć. Pokrój na średniej wielkości kawałki i złóż w dużą miskę.
- Pokrój ogórek na półkola lub słomki, wyślij do kapusty.
- Pokrój szynkę na małe kostki, wyślij do miski.
- Jajka, gotowane na twardo, chłodne pod bieżącą zimną wodą. Pokrój w cienkie plasterki, dodaj do produktów w misce.
- Pokrój pieczarki na słomki, wyślij do pozostałych składników.
- Przypraw sałatkę majonezem, włóż do miski sałatkowej.
- Rozetnij ser na grubej tarce, posyp je na sałatkę.
Jeśli jesteś na diecie, majonez w tym przepisie można zastąpić kwaśną śmietaną lub białym jogurtem, dodając do nich małą łyżeczkę musztardy stołowej na pikanterii. Z ilości składników wskazanych w przepisie będzie wystarczająca liczba przekąsek - wystarczająca do zjedzenia posiłku z całą rodziną. Nie wstydź się zaoferować dania i gości.
Jak ozdobić sałatkę z szynką i grzybami
Sałatka z szynką i grzybami może być zarówno regularna, jak i łuszcząca się. Jego wygląd może zależeć od rodzaju przekąski.
- Warstwowa sałatka jest najczęściej układana na danie w formie ciasta. Aby to zrobić, jest on gromadzony wewnątrz zdejmowanego naczynia do pieczenia.
- Warstwowa sałatka może mieć dowolny kształt, jeśli używasz szablonu. Mogą służyć jako wycięcie z konturów papieru.
- Na powierzchni sałatki można ułożyć figurkę symbolizującą święto lub napisać. Aby to zrobić, użyj kawałków warzyw lub ziaren kukurydzy. Ważne jest, aby kontrastowały one z tłem, które najczęściej powstaje przy pomocy jaj lub sera.
- Zwykłą sałatkę można rozłożyć na miseczki lub talerze, na dnie których kładzie się liście sałaty. To da mu jaśniejszy i bardziej wyrafinowany wygląd.
- Podczas serwowania w partiach sałatka jest często przygotowywana w formie mini-ciasta. Daj tej formie przekąskę ze specjalną obręczą z prasą. Możesz obejść się bez specjalnego urządzenia - można go z powodzeniem zastąpić puszką, która ma dno wycięte. Na wierzchu przystawki można ozdobić kwiatem lub szynką, jajkami lub marchewką.
Kwiaty z produktów, które składają się na sałatkę, mogą być ozdobą każdej przekąski. Najłatwiej zrobić je z cienkich plastrów, z których jeden jest zwijany przez słomkę, pozostałe są ułożone w stos, jak płatki.
Sałatki z szynką i grzybami powstają szybko i są stosunkowo niedrogie.Wśród wielu przepisów na tę przekąskę można znaleźć opcje odpowiednie na rodzinny obiad i uroczystą ucztę.
