Zupa serowa jest popularna wśród wielu dzięki łagodnemu kremowemu smakowi, który nadaje jej wytopiony ser. Możesz go ugotować w wodzie lub rosole, z samych warzyw lub z dodatkiem mięsa. Delikatny i harmonijny smak ma zupę serową z kurczakiem. Jego cienka kremowa konsystencja podkreśla szlachetność kremowych nut, a mięso drobiowe sprawia, że danie jest odżywcze i jeszcze bardziej użyteczne.
Funkcje do gotowania
Zupa z kurczaka z serem może mieć inną recepturę, ale technologia jej przygotowania niewiele się zmienia. Najpierw przygotuj bulion i kurczaka, następnie ugotuj warzywa i razem z mięsem drobiowym zmieszaj z blenderem. Następnie doprowadzić zupę do wrzenia i rozpuścić w niej ser. Jednak ten prosty proces gotowania zupy-puree z serem i kurczakiem ma swoją własną subtelność.
- Jakość i wygląd gotowego dania zależy od jakości bulionu. Podczas gotowania wody, w której kurczak jest gotowany, konieczne jest usunięcie pianki wystającej z powierzchni, a następnie zmniejszyć ogień i gotować bulion na wolnym ogniu w czasie wskazanym w przepisie.
- Otrzymuje się najbardziej delikatną i dietetyczną rosół z kurczaka.
- Kurczaka można umieścić w zupie z serem i puree, a nie siekać przy użyciu blendera, ale posiekać na równe plasterki.
- Ser przed dodaniem do zupy musi zostać zmiażdżony. Durum wcierać, miękki ser tnie topione sery, i mogą być cięte i ruszt. Do sera topionego było łatwiej rąbać na tarce, to nie boli, aby schłodzić przez pół godziny w zamrażarce. Im mniejsze kawałki sera będzie, tym szybciej będzie topnieć w zupie.
- Ser nie koniecznie umieścić w gotowym zupy, można go rozpuścić w gorącym bulionie i umieszcza się w naczyniu, w postaci roztworu. Takie podejście jest przydatne, jeśli sama zupa ma bardzo gęstą konsystencję.
- gęstość zupy zależy od ilości ziemniaków nim. Możesz zagęścić ją mąką. Korzystanie z dużą ilością sera, również prowadzi do konsystencji potrawy bardziej gęste i wzmocnić swoją kremowy smak.
- Gotować zupę z kurczaka i ser może być w przypadku, gdy dom nie jest blender: warzywa łatwe do przetrzeć przez sito, korba kurczaka przez maszynkę do mięsa.
Podawać zupę z kurczaka z serem nie zapobiegnie posypać świeżymi ziołami. Osobno można złożyć tosty pszenne, domu lub sklepu. Wybór krakersy do zupy sera, wskazane jest, aby wybrać te, które mają smak sera.
Zupa serowa z kurczakiem i ziemniakami
Skład:
- filet z kurczaka - 150-180 g;
- ziemniaki - 0,4 kg;
- marchewki - 100 g;
- cebula - 100 g;
- masło - 20 g;
- przetworzony ser - 150 g;
- woda - 1-1,2 l;
- sól, przyprawy - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Obrać marchewki, posiekać na grubej tarce.
- Cebule wolne od łuski, pokrojone na małe kostki.
- Obierz ziemniaki i pokrój je w kostki średniej wielkości.
- Umyć filet z kurczaka, włożyć do rondla i przykryć wodą. Na średnim ogniu doprowadzić do wrzenia, usunąć piankę. Gotować przez 20 minut.
- Wyjmij filet z kurczaka z bulionu.
- Rozpuść masło na czystej patelni, smaż cebulę i marchewkę w nim przez 5 minut.
- Wlać rosół. Gdy się zagotuje, dodaj ziemniaki i gotuj do miękkości.
- Umieść ser w zamrażarce, aby ułatwić mielenie.
- Potnij filet z kurczaka na małe kawałki, dodaj z szalki kadzi z odwaru i zmień ją w jednorodną masę za pomocą blendera.
- Zmiel zawartość miski w dogodny sposób.
- Połącz puree ziemniaczane z masą warzywną. Połóż ogień.
- Ser pocierać, zanurzyć w zupie, gdy zacznie się gotować.
- Dusić, mieszając powoli, aż ser całkowicie rozpuści się w zupie.
- Dodaj sól i przyprawy, gotuj zupę przez kolejne kilka minut i wyjmij patelnię z ognia.
Ten przepis na zupę serową z kurczakiem należy do najpopularniejszych.Wiele gospodyń domowych uważa to za klasyczny.
Zupa z kurczaka z serem
Skład:
- filet z kurczaka - 0,35 kg;
- woda - 1,5 l;
- ziemniaki - 0,3 kg;
- ryż - 80 g;
- marchewki - 100 g;
- cebula - 100 g;
- czosnek - 2 ząbki;
- przetworzony ser - 150 g;
- sól, przyprawy - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Umyć filet z kurczaka, przykryć wodą. Po usunięciu piany po zagotowaniu należy zmniejszyć intensywność płomienia i gotować kurczaka przez pół godziny.
- Wyjmij kurczaka z zupy, dodaj posortowany i umytego ryżu. Gotuj przez 15 minut.
- Podczas gotowania ryżu przygotujcie ziemniaki, cebulę i marchewkę. Muszą być czyszczone, ziemniaki pokrojone w kostki około półtora centymetra, cebula i marchew są dwa razy mniejsze.
- Zanurzcie pokrojone warzywa w zupę, gotujcie aż będą miękkie.
- Potnij filet z kurczaka na małe kawałki, zanurz w zupie. Gotuj przez 2-3 minuty.
- Włącz zawartość miski do jednorodnej masy za pomocą blendera lub w inny sposób.
- Dodaj starty lub pokrojony ser.
- Zagotuj zupę, mieszając, aż ser się całkowicie rozpuści.
- Zmiażdżyć ząbki czosnku i dodać do potrawy solą i pieprzem.
- Zagotuj zupę przez 2-3 minuty, wyjmij z pieca.
Ten przepis na zupę serową z kurczakiem jest nie mniej popularny niż poprzedni, może również być klasycznym.
Zupa serowa z brokułami i kurczakiem
Skład:
- filet z piersi kurczaka - 0,2 kg;
- brokuły - 0,5 kg;
- marchewki - 100 g;
- cebula - 100 g;
- woda - 1 l;
- krem - 100 ml;
- twardy ser - 100 g;
- ser śmietankowy - 100 g;
- sól, przyprawy - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Zagotuj filet z kurczaka.
- Obierz i drobno posiekaj cebulę i marchewkę.
- Brokuły rozłożyć na kwiatostany, spłukać.
- Zanurz warzywa we wrzącym bulionie z kurczaka, gotuj przez 15 minut.
- Używając blendera lub w inny sposób zmień zawartość patelni w puree.
- Dodaj drobno starty twardy ser i śmietanę. Solone i pieprz.
- Dusić zupę, mieszając powoli, aż się zagotuje.
- Natychmiast po ugotowaniu zupy zdejmij patelnię z ognia, w przeciwnym razie krem zwinie się.
Pokrój kremowy ser na małe kostki i ułóż je na talerzach, serwując zupę na stole. Ser śmietankowy w tym przepisie można zastąpić bitą śmietaną.
Zupa z kurczaka ser jest miękka, gęsta i odżywcza. Jego pojawienie się powoduje apetyt, więc niewiele osób jest w stanie odrzucić takie jedzenie. Nawet dzieci jedzą z przyjemnością.
