Zupa Serowa Z Ser topiony

Jeśli chodzi o pojawienie się pierwszego przepisu na zupę serową, istnieje kilka wersji. Według jednego z nich wymyślił je francuski kucharz, przypadkowo upuszczając kawałek bulionu do bulionu. Inny przypisuje autorstwo uczniom, którzy zorientowali się, jak poprawić smak zupy gotowanej w wodzie bez wydawania dużych pieniędzy. Kimkolwiek był kucharz, który jako pierwszy gotował zupę serową ze stopionym serem, najwyraźniej udało mu się przeprowadzić eksperyment. Dziś to pierwsze danie gotowane jest na wodzie i bulionie, z mięsem lub bez, z kiełbasą i owocami morza, z różnymi warzywami i grzybami. Istnieje ogromna liczba przepisów, ponieważ wielu szefów kuchni ma własne opcje.

Funkcje do gotowania

Zupa z serem topionym ma delikatny kremowy smak, okazuje się odżywcza, aromatyczna, po prostu gotowana. Jeśli chcesz, możesz znaleźć więcej niż ekonomiczne opcje jego przygotowania. Znajomość kilku chwil pozwoli ci ugotować zupę serową, nie wydając zbyt wiele wysiłku, aby była szczególnie smaczna.

• Nie wszystkie rodzaje sera topią się równie dobrze. Jeśli udało ci się znaleźć ser na kontuarze sklepu, specjalnie stworzonego do dodania do zupy, weź go. Zwykły przetworzony ser,który nie zawiera dużej ilości tłuszczów roślinnych i innych wątpliwych dodatków. Im bardziej naturalny produkt, tym lepiej się topi i tym smaczniejsza jest zupa.
• Aby ser szybciej się rozpuścił w zupie, najpierw trzeba go zmiażdżyć, pokroić na małe kawałki lub przetrzeć. Łatwiej będzie zmielić tarty ser, jeśli wcześniej zostanie lekko zamrożony.
• Im więcej sera wrzucisz do zupy, tym grubsze i bardziej satysfakcjonujące.
• Podkreśl i wzmocnij kremowy smak zupy, pomoże mleku, śmietance.
• Cebule i marchewki są często palone przed włożeniem do zupy serowej. Jeśli w tym celu użyjesz nie warzyw, ale masła, potrawa stanie się smaczniejsza. Do gotowania dieta lepiej zupy odmówić.
• Podczas gotowania zupy z puree z serem, przed zmieleniem składników za pomocą blendera, należy uważać, aby nie było w nim dużych kawałków ani kości.
• Świeże warzywa najlepiej dodawać bezpośrednio do talerza. Jeśli umieścisz go na patelni, gotuj zupę po kilku minutach, aby się nie skwariła.
• Jeśli zupa serowa zostanie podana przez 20-30 minut, nabędzie ona bogatszego smaku i aromatu.

Gotująca zupa serowa pozwala na kulinarną kreatywność.Możesz stworzyć przepis według własnego uznania, używając ogólnych zasad i podstawowych przepisów.

Zupa "Student" ze stopionym serem i makaronem

Skład:

• marchewki - 100 g;
• cebula - 100 g;
• przetworzony ser - 150 g;
• ziemniaki - 0,3 kg;
• czosnek - 1 ząbek;
• olej roślinny - 20 ml;
• wermiszel - 100 g;
• woda - 1,5 l;
• sól, pieprz - do smaku.

Metoda przygotowania:

• Obierz ziemniaki, pokrój je na małe kawałki.
• Zeskrob marchewki. Umyć, grubo pocierać.
• Usuń łuski z cebuli, pokrój warzywa w cienkie pół-pierścienie.
• Posiekaj ząbek czosnku nożem.
• Ser pokroić na małe kawałki o dowolnym kształcie.
• Cebula, marchew i czosnek, włożyć na patelnię, naoliwić. Smaż je, aż uzyskasz złoty kolor.
• Zagotuj wodę, włóż w nią ziemniaki.
• Po 10 minutach dodać pieczeń warzywną, po kolejnych 5 minutach - makaron.
• Gotuj przez 2-3 minuty i wrzuć kawałki sera na patelnię. Sól i sezon do smaku. Gotować, mieszając, aż ser się rozpuści.

Pozwolić zupie stromo podłożyć pokrywkę i wlać na talerze. Jest to najbardziej ekonomiczny i prosty przepis na stopiony ser. Zwykły ser z makaronem daje niepowtarzalny smak, uszlachetnia go.

Zupa z szynką serową

Skład:

• ziemniaki - 0,3 kg;
• ser topiony - 0,2 kg;
• cebula - 50 g;
• szynka lub gotowana kiełbasa - 100 g;
• mąka - 10 g;
• mleko - 50 ml;
• woda - 1 l;
• sól, pieprz - do smaku.

Metoda przygotowania:

• Umyć i obrać ziemniaki. Pokroić w kostki średniej wielkości.
• Drobno posiekaj obraną cebulę.
• Pokrój kiełbasę lub szynkę na małe kostki.
• Zagotuj wodę, wrzuć do niej warzywa i kiełbaski. Gotuj do miękkich ziemniaków.
• Usuń trochę ziemniaków z patelni (około łyżki), dodaj mąkę i mleko, zacieru, wróć na patelnię. Gotować, mieszając przez 2-3 minuty.
• Drobno posiekaj lub zetrzyj ser, wrzuć do miski. Zagotuj zupę, aż ser się całkowicie rozpuści.

Zupa, uwarzona według tego przepisu, ma grubą konsystencję. Dzięki dodatkowi kiełbasy okazuje się satysfakcjonująca. Takie danie nie będzie kosztować wiele, a osoba, która nie ma doświadczenia kulinarnego, będzie w stanie to zrobić.

Zupa z serem i mrożonymi warzywami

Skład:

• przetworzony ser - 0,4 kg;
• woda - 2,5 l;
• mleko - 0,5 l;
• masło - 40 g;
• mrożona mieszanka warzywna - 0,5 kg;
• cebula - 100 g;
• ziemniaki - 0,3 kg;
• kostki bulionowe - 5 szt .;
• seler macierzysty (opcjonalnie) - 100 g

Metoda przygotowania:

• Obierz ziemniaki, pokrój w małe kostki.
• Umyć seler, drobno posiekany.
• Obierz i drobno posiekaj cebulę.
• Umieść kostki bulionu we wrzącej wodzie.
• Kiedy się rozpuści, wrzuć cebulę, ziemniaki i seler w bulion. Gotuj je przez 10 minut.
• Dodaj, bez rozmrażania, mieszaninę warzyw. Kontynuuj gotowanie przez kolejne 10 minut.
• Pokrój ser na małe kawałki i zanurz w zupie.
• Gotować, mieszając, aż ser całkowicie się rozpuści.
• Wlać mleko, doprowadzić do wrzenia.
• Włóż masło, zamieszaj. Zdejmij patelnię z ognia. Nalegać zupę pod pokrywką przez 20 minut.

Zupa przygotowana według tego przepisu ma bogaty aromat i wyraźny kremowy smak. Jest obfite, zdrowe i niezbyt bogate w kalorie.

Kremowy ser i pieczarkowa polewka

Skład:

• przetworzony ser - 100 g;
• świeże pieczarki - 0,2 kg;
• marchewki - 150 g;
• cebula - 150 g;
• czosnek - 2 ząbki;
• ziemniaki - 0,5 kg;
• świeża pietruszka - 50 g;
• woda - 2 l;
• liść laurowy - 2 szt .;
• ziele angielskie - 4 szt .;
• gorzka papryka (opcjonalnie) - 5 g;
• olej roślinny - ile pozostawi;
• sól - do smaku.

Metoda przygotowania:

• Umieść stopiony ser w zamrażarce, aby ułatwić grindowanie na tarce.
• Oczyść marchewki, potrzyj.
• Zdejmij łuski z cebuli. Warzywo pokroić na małe kawałki.
• Drobno posiekaj czosnek i pietruszkę nożem.
• Umyj i wysusz grzyby. Pokrój je na cienkie talerze.
• Rozgrzać olej na patelni, włożyć cebulę i marchewkę, smażyć na złoty kolor.
• Dodaj grzyby. Smażyć, aż ciecz odparuje z patelni.
• Zagotuj wodę.
• Obierz ziemniaki. Pokroić w małe kostki, zanurzyć w garnku z wrzącą wodą.
• Gotuj przez 15 minut, dodaj grzyby z cebulą i marchewką, przyprawami, ostrą papryką. Kontynuuj gotowanie przez 5 minut.
• Zetrzeć ser, włożyć do zupy. Poczekaj, aż ser się roztopi.
• Dodaj czosnek i zielenie. Sól do smaku. Gotuj zupę przez 2-3 minuty po zagotowaniu ponownie.

Ten wariant zupy serowej szczególnie przypadnie do gustu tym, którzy kochają grzyby. Okazuje się delikatny i pachnący. Przed wprowadzeniem zieleni do zupy można ją przekształcić w puree za pomocą blendera, a następnie danie będzie miało przyjemną kremową konsystencję.

Francuska zupa z sera z indyka

Skład:

• filet z indyka - 0,6 kg;
• ser topiony - 0,2 kg;
• ziemniaki - 0,5 kg;
• cebula - 0,2 kg;
• marchewki - 0,2 kg;
• masło - 50 g;
• woda - 3 l;
• sól, przyprawy, świeże zioła - do smaku.

Metoda przygotowania:

• Umyć filet z indyka.Napełnij wodą. Doprowadzić do wrzenia. Zmniejsz temperaturę, usuń pianę. Marynata. Gotować 25 minut.
• Usuń mięso z patelni, pozostaw do ostygnięcia.
• Obierz ziemniaki. Pokrój ją na małe kostki i wyślij na patelnię.
• Obierz i przetrzyj marchewki.
• Cebule, obrane, pokrojone na pół pierścienie.
• Smażyć cebulę z marchewką w maśle. Umieścić pieczeń warzywną w zupie w 15 minut po dodaniu do niej ziemniaków.
• Bliskie mięso z indyka, włożone do zupy. Gotuj kolejne 5 minut.
• Dodać posiekane na małe kawałki lub starty ser. Poczekaj, aż się rozpłynie. Pozwól zupie stanąć pod pokrywką przez 20 minut.

Wlej zupę na talerze, posyp ją drobno posiekaną zieleniną. Zupa serowa z piersi kurczaka jest przygotowywana według tej samej zasady.

Zupa Serowa Z Rybą

Skład:

• czerwony filet z ryby - 0,3 kg;
• przetworzony ser - 100 g;
• ziemniaki - 0,4 kg;
• cebula - 150 g;
• marchewki - 150 g;
• woda - 1,5 l;
• śmietana - 0,2 l;
• sól, pieprz - do smaku.

Metoda przygotowania:

• Obierz małe ziemniaki i pokrój je w kostkę.
• Drobno posiekaj cebulę, potrzyj marchewki.
• Umyj filety rybne, zmyj serwetką, podziel nożem na małe kawałki.
• Pokrój przetworzony ser na kilka kawałków.
• Zagotuj wodę, dodaj sól, ziemniaki.
• Po 5 minutach dodaj rybę.
• 10 minut po dodaniu ryby, wrzuć pozostałe warzywa do zupy.
• Gotuj przez kolejne 10 minut, dodaj ser.
• Po całkowitym stopieniu sera wlej śmietankę do zupy. Gotuj 2-3 minuty po ugotowaniu.

Przed podaniem dodaj do zupy trochę pokrojonego koperku. Zamiast czerwonej ryby możesz używać dorsza, mintaja.

Zupa serowa z roztopionym serem, niezależnie od tego, jaką potrawę można ugotować, ma delikatny kremowy smak i przyjemny kolor. Można go gotować w wodzie lub bulionie mięsnym. Dodatek różnych warzyw, grzybów, ryb i produktów mięsnych pozwala znacznie zmienić smak potraw, sprawić, że będzie bardziej satysfakcjonujący.