Ze wszystkich rodzajów placków najtrudniejsze do przygotowania serników. Kapryśny twarożek uwielbia bawić się złymi dowcipami - albo topi się, przykleja do patelni, płonie i robi płaskie placki z ciasteczek (ale nawet w tej formie serniki są jadalne i mniej lub bardziej smaczne), albo zrobi się kwaśny z silnym mlecznym zapachem, albo ale przesadzasz z mąką, a naleśniki stają się twarde i bez smaku.
Jeśli doświadczyłeś porażki w pierwszym doświadczeniu, nie martw się - jak naleśnik, pierwszy sernik jest zwykle bryłką. Ale sytuacja zawsze może zostać naprawiona: jeśli naleśniki się stopią i palą, jest mało mąki, musisz dodać. Jeśli nie ma w nich smaku sera, dodaj ser twarogowy. W procesie można słodzić ciasto, rozpuszczając cukier za pomocą niewielkiej ilości kefiru.
Fotoreceptor powinien jednak pomóc ci obejść wszystkie pułapki i mamy nadzieję, że od pierwszej próby otrzymasz miękki i przewiewny tort serowy z rodzynkami.
Składniki:
Porcje: 4 czas pieczenia: 40 minut
1. W celu przygotowania bujnych domowych twarożków z rodzynkami przygotujemy wszystkie niezbędne składniki. Drobnoziarnisty twaróg (można zmielić przez sito) połączyć z jajkiem i zagnieść do uzyskania gładkiej konsystencji.
2. Dodaj semolinę, sól i cukier do twarogu i dalej dokładnie zagniataj ciasto.
3. Raisin wstępnie gotuje się we wrzącej wodzie, a następnie dodaje do twarogu.
4. Formujemy kiełbasy z ciasta twarogowego, nakładamy dużą ilość mąki na powierzchnię roboczą. Dokładnie zagnieść kiełbaski z mąki do uzyskania napiętej konsystencji, nadając kształt sercom.
5. Podgrzej patelnię do oleju roślinnego i podsmaż każdy sernik po obu stronach, aż uzyska złotobrązowy kolor. Posyp gotowe ciasta serowe z rodzynkami cukrem pudrem i podawaj na gorąco ze śmietaną lub dżemem.
