Dobry wybór na świąteczny stół - sałatkę z wątróbką, jajkiem i serem. Aby sałatka była tak delikatna i smaczna, jak to tylko możliwe, wszystkie składniki, z wyjątkiem cebuli, wcieraj w drobną tarkę. Wątroba najlepiej jest używać kurczaka lub indyka - znowu jest bardziej miękka, miękka i prawie nie ma specyficznego smaku. Ogólnie rzecz biorąc, sałatka jest przygotowywana szybko i prosto, po ugotowaniu "wymaga" krótkiego odpoczynku, aby lepiej się namoczyć i soczysto - wystarczy na półtorej godziny.
Lista składników:
Ilość składników wystarcza na dwie porcje sałatki.
1. W międzyczasie zanurz wątrobę w osolonej wodzie i dusić, przygotuj pozostałe składniki. Twardy ser każdego rodzaju wcieraj w drobną tarkę.
2. Obierz i posiekaj cebulę na małe kostki. Potrząśnij dłońmi cebulą, dodaj cukier i ocet, ponownie potrząśnij i odejdź na 10 minut. Kiszona cebula będzie gotowa po określonym czasie.
3.Gotuj jaja kurze twarde i chłodne, usuń skorupkę, rozetrzyj żółtka z białek na drobnej tarce.
4. Gdy wątroba się ugotuje (dosłownie w ciągu 20 minut), schłódź ją i potrzyj na drobnej tarce.
5. Sałatkę z wątróbką, jajkiem i serem można formować w dużej salaterce lub w małych miseczkach, w porcjach. Na przykład weź dwie duże szklanki i umieść wątrobę na dnie. Lekko ją ubij i zmiksuj majonezem.
6. Spuścić nadmiar płynu z cebuli, a następnie przenieść warzywo do szklanek, na wierzch wątroby, nie trzeba smarować majonezem.
7. Aby ułatwić tworzenie warstwy jaj i majonezu, wstępnie wymieszaj starte jajka z majonezem i umieść powstałą masę w szklance, wypoziomuj.
8. Na wierzchu ułóż tarty twardy ser - to ostatnia warstwa, ubijanie i smarowanie majonezem nie jest konieczne.
9. Pozwól sałatce zanurzyć się w kilka godzin, a następnie udekoruj zielenią i podawaj.
