Wiadomo, że podczas obróbki cieplnej wiele jagód traci niektóre z ich użytecznych właściwości. Z tego powodu, przygotowując je do przyszłego użytku, wytwarza się z nich tak zwany "zimny" dżem lub owoc poddaje się zamrażaniu. W pierwszym przypadku, ze względu na dużą ilość cukru, kęs staje się bogaty w kalorie i nie nadaje się do żywienia. W drugim przypadku korzystne właściwości jagód są zachowane, ale nie wszystkie z nich wytrzymują taką procedurę - niektóre z nich zamieniają się w puree. Należą do nich w szczególności czerwona porzeczka - smaczna, bogata w witaminy, ale o delikatnej strukturze. Dlatego nie ma nic lepszego niż ucztować na świeżych owocach w czasie żniw. Jednak wiele z nich po prostu nie je. Z tego powodu gęste koktajle jagodowe stają się coraz bardziej popularne wśród zwolenników zdrowego żywienia. Przepisy na smoothie z czerwonej porzeczki nie zajmują ostatniego miejsca w ich bankach gotowania. W końcu te desery mają unikalne cechy organoleptyczne i jednocześnie są bardzo przydatne.
Funkcje do gotowania
Nawet dziecko może opanować proces gotowania koktajli z czerwonej porzeczki.Jest jednak kilka punktów, które sprawią, że ta jagoda będzie naprawdę smacznym i zdrowym koktajlem.
- Czerwona porzeczka szybko się kurczy, więc lepiej jest zrobić z niej smoothie tego samego dnia, w którym została zebrana. Pij też koktajle, najlepiej natychmiast po ugotowaniu.
- Przed gotowaniem koktajle muszą być usunięte z gałązek i brutalnie, aby zapobiec zepsuciu się zepsutych jagód lub ściółki.
- Umyj czerwoną porzeczkę delikatnym strumieniem bieżącej wody lub zanurz ją w czystej wodzie w durszlaku. Pozwala to zachować integralność jagód. W przeciwnym razie zamieni się w puree wymieszane z wodą, aby napój z nich był mniej nasycony.
- Po umyciu zaleca się suszenie porzeczek. Aby to zrobić, nalej ręcznik, który pochłania nadmiar wilgoci.
- Jeśli chcesz uzyskać smoothie, o miękkiej konsystencji, porzeczki powinny zostać zmiażdżone osobno, a następnie przetrzeć przez sito. Następnie można go połączyć z resztą komponentów.
- Jeśli do diety włączysz koktajle z czerwoną porzeczką, mając nadzieję schudnąć, wybierz koktajle, które nie zawierają cukru, lodów ani innych wysokokalorycznych potraw.Jeśli twoim celem jest cieszyć się i nasycać organizm witaminami, a problem nadwagi nie przeszkadza Ci, możesz przestać wybierać dowolny przepis.
- Jeśli nie pijesz koktajli, ale jesz małą łyżeczką, nasycenie przyspieszy. W takim przypadku można zastąpić śniadanie z porzeczki lub jedną z przekąsek.
Postaraj się udekorować koktajle przed podaniem, zależy to od tego, jak przyjemnie będzie używać porzeczki. W końcu może nie tylko odświeżyć i nasycić się użytecznymi substancjami, ale także sprawić przyjemność, podnieść na duchu i przekonać cię, że zdrowe odżywianie jest wspaniałe!
Czerwone i czarne porzeczki
Skład:
- czerwona porzeczka - 0,25 kg;
- czarna porzeczka - 0,25 kg;
- pomarańczowy - 0,2 kg;
- banany - 0,3 kg;
- niesłodzony jogurt - 0,3 l;
- mleko - 150 ml;
- miód - 10 ml.
Metoda przygotowania:
- Usuń porzeczkę z gałązek, posortuj i spłucz. Wlewając ręcznik, poczekaj, aż wyschnie.
- Umyć i zmazać pomarańczowo ręcznikiem. Pokrój na pół i wyciśnij sok z niego. Najwygodniejszym sposobem na to jest użycie wyciskarki do cytrusów. Jeśli nie ma takiej jednostki w domu, przed cięciem,obróć pomarańczową na stole, lekko naciskając ją dłonią - po tym będziesz mógł wycisnąć z niej o wiele więcej soku ręcznie, niż się spodziewasz.
- Obierz banany, pokrój w plasterki. Jeśli chcesz, aby smoothie pełniło rolę napoju bezalkoholowego, włóż kręgi bananowe na pół godziny do zamrażarki. Jeśli nie ma czasu, możesz użyć pokruszonego lodu, ale nie zamrażaj bananów.
- Umieść jagody w słoiku blendera, na nich - plasterki bananów. Polać je płynnym miodem, zalać jogurtem i mlekiem.
- Pokonaj miksturę, jednocześnie rozdrabniając porzeczki i banany.
- W razie potrzeby dodaj garść pokruszonego lodu i ponownie wymieszaj.
Podawaj koktajle przygotowywane zgodnie z tą receptą, lepiej od razu, aż się rozgrzeje. Podczas serwowania należy udekorować ją gałązką świeżej mięty lub kilkoma czerwonymi porzeczkami.
Redcurrant Smoothie with Banana and Ice Cream
Skład:
- czerwona porzeczka - 0,4 kg;
- banany - 0,3 kg;
- jogurt - 0,4 l;
- lody waniliowe - 0,35 kg;
- cytryna - 1 szt .;
- cukier (opcjonalnie) - 10-20 g.
Metoda przygotowania:
- Porzeczka posortuj, spłucz. Po wyschnięciu posiekaj mikser do stanu tłuczonych ziemniaków i wytrzyj go przez sito.
- Obierz banany i pokrój je na małe kawałki.
- Wyciśnij sok z cytryny i polej nim plasterki banana. Czyścić przez pół godziny w zamrażarce.
- Podzielić lody na kawałki za pomocą łyżki lub noża. Będzie to łatwiejsze, jeśli umyjesz sztućce w gorącej wodzie.
- Umieść zamrożone banany w pojemniku blendera i nałóż na nie lody.
- Wlać na wierzch z jagodowym puree, a następnie jogurtem. W razie potrzeby dodaj cukier lub cukier.
- Pokonaj blenderem, aż uzyskasz gładkość.
- Rozłóż koktajle nad miskami z lodami i podawaj jako deser.
Wykonane zgodnie z recepturą smoothie, okazuje się tak smaczne, że prawie nikt nie może mu odmówić. Przygotowanie takiego poczęstunku latem byłoby dobrym pomysłem. W końcu jest bardzo orzeźwiający i jednocześnie zaspakaja głód, poza tym zawiera wiele witamin, które nie będą zbędne o każdej porze roku.
Koktajl porzeczkowy z brzoskwiniami
Skład:
- czerwona porzeczka - 0,35 kg;
- brzoskwinie - 0,5 kg;
- banan - 150 g;
- niesłodzony jogurt - 0,25 l;
- naziemny kardamon - na czubku noża;
- miód - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Opłucz jagody, oderwij gałązki, wysusz, rozrzuć ręcznikiem.
- Obierz banana, pokrój w kostkę, włóż do zamrażarki na chwilę.
- Umyj brzoskwinie i wysusz serwetki. Wytnij, usuń kości. Pokroić na małe kawałki. Musisz użyć ostrego noża, aby owoc nie wyciekł z soku.
- Pierwsze miejsce w blenderze jagody i posiekać je całkowicie.
- Bez wyjmowania jagód dodaj brzoskwinię, posiekaj i obierz.
- Wprowadź pozostałe składniki (banan, jogurt). Nie zapomnij umieścić przypraw i miodu. Pokonaj, aż będzie gładko.
Koktajle do tego przepisu są soczyste, pachnące i gęste. Możesz go pić lub jeść łyżeczkami - cokolwiek chcesz.
Koktajl z czerwonej porzeczki, brzoskwini i czarnej jagody
Skład:
- brzoskwinie - 0,3 kg;
- czerwona porzeczka - 100 g;
- jagody (świeże lub mrożone) - 100 g;
- mleko - 100 ml;
- miód - do smaku;
- kruszony lód - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Porzeczki, płukanie i sortowanie, suche.
- Ostrożnie posortuj jagody, umyj je, pozwól im wyschnąć i tymczasowo zamrozić w zamrażarce. Jeśli używasz już zamrożonej jagody, przeciwnie, należy ją wcześniej wyjąć z zamrażarki, aby mogła zostać rozmrożona o około połowę.
- Umyte brzoskwinie, obrane, pokrojone w kostkę.
- Umieść czerwone porzeczki i brzoskwinie w misce blendera, posiekaj je.
- Dodaj miód, wlej mleko i wymieszaj wszystko razem.
- Wprowadź zamrożone jagody i lód do koktajlu. Wymieszaj ponownie.
Koktajle z brzoskwinią i jagodami mają przyjemny kolor, delikatny aromat i niepowtarzalny smak. Warto spróbować chociaż raz.
Koktajl z czerwonej porzeczki to jeden z najlepszych deserów, które można przygotować w lecie ze świeżych jagód. Jest nie tylko smaczny, ale także przydatny, warto więc włączyć go do diety osób dbających o zdrowie.
