Sos Dzadziki (tzatziki) należy do kuchni greckiej, jest dość popularny i dodaje się do wielu sałatek, podawanych z potrawami mięsnymi i rybnymi oraz owocami morza. Ma lekki, przyjemny smak, lekki pikantny posmak. Jest również łatwo przygotowany. Do sosu można dodać różne świeże zioła, takie jak pietruszka lub koperek. Podstawą sosu jest grecki jogurt, jednak całkiem możliwe jest zastąpienie go zwykłym jogurtem lub kwaśną śmietaną (sos będzie grubszy). Obowiązkowe jest dodanie do sosu świeżego ogórka, soku z cytryny, oliwy z oliwek i czosnku.
Lista składników:
1. Świeży ogórek umyć i pokroić końcówki. Sprawdź, czy warzywo nie jest gorzkie. Jeśli skóra jest twarda, może zostać odcięta. Następnie pocierać ogórek w odpowiednim głębokim naczyniu.
2. Obrać i posiekać ząbki czosnku w małe kostki. Możesz je pominąć za pomocą specjalnej prasy.
3. Dodaj kilka łyżek kwaśnej śmietany o dowolnej zawartości tłuszczu do miski. Nawet jeśli jest gęsty, stanie się płynny z powodu ogórka, soku z cytryny i oleju.
4.Teraz dodaj sok z cytryny i oliwę z oliwek. Jeśli nie ma dostępnej oliwy z oliwek, można ją zastąpić dowolnym innym olejem roślinnym, ale olej nie powinien mieć silnego zapachu, jak na przykład nierafinowany olej słonecznikowy. Możesz wziąć sezam lub rafinowany słonecznik, kukurydzę.
5. Wymieszaj wszystkie składniki w misce - sos tzatziki jest gotowy. Przed podaniem posyp posiekanymi świeżymi ziołami. Możesz nawet przesłać go na przekąskę, na przykład do frytek lub frytek.
