Wytrawianie na sucho śledzi jest jednym z prostych i korzystnych dla wszystkich sposobów na przyrządzenie pysznej przekąski. Nawiasem mówiąc, solony śledź może być używany jako składnik sałatek, kanapek, tartalet, kanapek i innych rodzajów przekąsek. Będzie bardzo smacznie, jeśli posypiesz zwykłym solonym śledziem drobno posiekaną zielenią lub cebulą, posypiesz olejem i octem i podawaj z ugotowanymi ziemniakami.
Lista składników:
1. Schłodzone śledzie należy umyć i osuszyć. Jeśli ryba została zamrożona, a następnie rozmrożeniu, należy ją trzymać na stole w temperaturze pokojowej przez kilka godzin.
2. W misce wymieszać sól, cukier, przyprawy i przyprawy. Jeśli nie lubisz ostrych, solonych ryb, nie możesz dodać goździków.
3. Śledź solny najlepiej jest w kawałku grubej tkaniny lnianej, nadaje się również bawełna. Polać solą z cukrem i przyprawami na szmatce i umieścić śledzie, zwinąć dobrze ze wszystkich stron, a następnie mocno owinąć.
4.Teraz zawiń śledzie w gazecie, a następnie w plastikowym opakowaniu lub zwykłej plastikowej torbie. Włóż do lodówki na kilka dni.
5. Umyj gotowany śledź lub zeskanuj go nożem, aby usunąć nadmiar soli i przypraw. Przetnij rybę w taki sposób, w jaki zwykle ją kroisz - odetnij głowę, usuń płetwy i oddzielaj połówki filetu wzdłuż linii grzbietu.
6. Śledź okazał się średnio słony, gdyby leżał jeszcze jeden dzień - nie byłby solony. Pokrój filety śledziowe na kawałki, podawaj z ziemniakami, kromką czarnego chleba i zieloną cebulką.
