Nie bez powodu delikatna kakao malinowa stała się popularną ukraińską marką, a zupa z kluseczkami, którą rzadko widuje się w menu restauracji, jest prawdziwym symbolem domowej kuchni. Ułatwia to przygotowanie, niezwykły odżywianie i doskonały smak.
Rosół oparty na wędzonych żeberkach sprawi, że danie będzie po prostu niezapomniane. Ale pod ich nieobecność małe kawałki wędzonego mięsa można dodawać bezpośrednio do ciasta. Można go rozwałkować i pokroić na kwadraty, a także zrolować w małe kule. Każda mąka nadaje się do ugniatania.
Pachnąca zupa ze świeżymi ziołami i dużymi kawałkami marchewki podawana jest na gorąco.
Niezbędne składniki:
Ciasto na pierogi:
1. Aby rozpocząć, zrób bulion z wędzonym ryabryshki. Dodaj żeberka do garnka, wlej odpowiednią ilość wody. Załóż silny ogień. Doprowadzić do wrzenia. Gotuj na małym ogniu przez 30-40 minut.
2.Dokładnie opłucz ziemniaki. Odkleić. Pokroić w małe kostki. Po 30-40 minutach dodaj ziemniaki do pachnącego bulionu. Żebra nie można usunąć. Doprowadzić do wrzenia.
3. Obrać cebulę, pokroić w małe plasterki. Opłucz marchewkę, usuń skórkę. Rub na średniej tarce. Smażyć w rozgrzanym oleju słonecznikowym do miękkości na małym ogniu.
4. Gdy ziemniaki się zagotują, dodaj pieczone warzywa. Mieszaj i gotuj ziemniaki do miękkości.
5. W międzyczasie przygotuj ciasto na pierogi. W głębokich naczyniach przesiej mąkę pszenną. Dodaj sól, pietruszkę, koperek. Rozbij jajko kurze. Rozpocznij dozowanie stopniowo dodając ciepłą wodę. Zagnieść ciasto, nie przyklejone do dłoni.
6. Ręce, uszczypnij małe kawałki ciasta o dowolnej wielkości.
7. Kiedy wszystkie warzywa w zupie są gotowe, dodaj pierogi. Wymieszaj. Doprawić liściem laurowym, solą i zmielonym czarnym pieprzem. Gotuj, aż gotowe knedle. Gotować 5-10 minut po tym, jak kluski unoszą się na powierzchni.
8. Zupa z knedlami gotowymi. Posyp posiekanym koprem i zawołaj wszystkich do stołu obiadowego. Nie zapomnij o kwaśnej śmietanie, świeżym chlebie.
