Kiedy w okresie letnim i jesiennym grzyby zaczynają rosnąć w lesie, pojawiają się w różnych formach i na naszych stołach: smażone, marynowane, duszone, po prostu gotowane i podawane z kwaśną śmietaną lub masłem w postaci sałaty. Cóż, wielu z pewnością spróbowało ziemniaków z grzybami. Ugotujemy zupę kurkową, jako pierwsi przywieziemy grzybiarzy z cichego polowania.
Więc weź:
1. Najpierw przygotuj grzyby. Pamiętaj, że muszą zostać poddane recyklingowi, jak tylko zostaną przyniesione z lasu. Zwykle mają piasek, leśne śmieci, więc siadamy i czyścimy kurki: wszystko, co można usunąć nożem, usuwamy, reszta jest usuwana ręcznie. Przenosimy się do dużego głębokiego zbiornika i zalewamy wrzątkiem.
2. Specjalnie umieścić rondel z wodą na piecu nie jest konieczne, tyle wody z czajnika. Pozostawić kurki na 5-7 minut. Pozostały mały chwast i igła unoszą się na wierzch, po prostu usuń śmieci za pomocą łyżki. Opróżnij wodę, ponownie umyj grzyby, przenieś je do garnka z zupą i zalej wodą.
3.Zbierz więcej wody niż zwykle, gdy gotujesz zupę, ponieważ w trakcie gotowania trochę się zagotuje. Nie, nie będziemy gotować zupy od razu, najpierw dodajemy kurki, a następnie wyrzucamy składniki.
Trzymaj grzyby na dużym ogniu. Po ugotowaniu zmniejszyć ogień i gotować przez 20 minut pod pokrywką.
Po tym czasie myjemy ziemniaki, myjemy je i kroimy w kostkę. Wrzuć zupę i zagotuj na dużym ogniu.
4. Następnie gotuj jak zwykle - na słabych.
Pokrój marchewki cebulą, marchew trzy na tarce, drobno posiekaj cebulę i przenieś wszystko na patelnię.
5. Wlej trochę oleju, dodaj sól, wymieszaj i przełóż. Nie wywołujemy chrupiącego smażonego wyglądu, gdy cebula i marchew są lekko złociste, przesuwamy je do garnka na grzyby.
6. Wymieszaj, odczekaj, aż wszystko się zagotuje, a następnie gotuj zupę przez 25-30 minut.
Pamiętaj, aby spróbować, jeśli dodamy trochę soli, dodamy trochę soli.
Podawaj gotową zupę z kurkami na gorąco dodając łyżkę kwaśnej śmietany lub posypując zieleniną.
