Przez długi czas można mówić o dobroczynnych właściwościach buraków, ale większość ludzi dbających o swoje zdrowie jest tego świadoma. Jednak nawet zdając sobie sprawę z wszystkich zalet buraków, niektóre gospodynie rzadko przygotowują z niego smaczne potrawy. Powodem jest to, że buraki gotowane są przez bardzo długi czas i trzeba stale monitorować, czy na patelni jest wystarczająca ilość wody. Być może, gdyby wszyscy wiedzieli, jak piec buraki w powolnej kuchence, to warzywo było znacznie częściej dodawane do menu. W końcu proces ten jest prosty i stosunkowo krótki.
Technologia prażenia buraków w multicookerze
Najbardziej przydatne, smaczne i soczyste buraki, upieczone w powolnym piecu, będą podążać za technologią i czasem przygotowania, a także poznać kilka drobnych sekretów.
- Lepiej piec całe buraki w powolnym piecu, chyba że przepis przewiduje gotowanie w plasterkach.
- Buraki będą bardziej soczyste i delikatne, jeśli przed pieczeniem są lekko natłuszczone oliwą z oliwek i owinięte w folię.
- Przed postawieniem powolnego garnka, buraki powinny być dokładnie umyte i wysuszone serwetką. Lepiej nie odcinać "ogona", inaczej buraki upieczone w powolnym naczyniu będą blade i nieapetycznie.
- Podczas pieczenia kawałków buraków dodać odrobinę octu lub soku z cytryny - to zachowa kolor korzenia.
- Młode buraki o małych rozmiarach (do 7 cm średnicy) piec przez 40 minut. Większe okazy są pieczone przez godzinę.
- Woda w misce multicooker podczas pieczenia buraków nie musi być dodawana.
- Do pieczenia buraków w powolnym piekarniku wybierz program "Pieczenie".
Buraki w powolnym piecu można upiec nie tylko w całości, ale również w plastrach - w tym przypadku będzie to kompletne danie, które może być podawane jako przystawka lub jako deser, w zależności od konkretnego przepisu.
Buraki, zapiekane w powolnym piekarniku
Skład:
- buraki - 0,3 kg;
- oliwa z oliwek - 20 ml.
Metoda przygotowania:
- Dobrze umyj buraki, osusz je serwetką.
- Nasmaruj każde warzywo cienką warstwą oleju.
- Umieść buraki w misce powolnego pieca. W razie potrzeby każdy owoc może być zawinięty w folię, chociaż nie jest to konieczne. Opuść pokrywkę i uruchom program pieczenia. Ustaw czas na 40-60 minut.
Pozostaje poczekać, aż buraki ostygną, i wyczyścić. Pieczone buraki są powszechnie używane do przygotowywania sałatek i innych potraw. Pamiętaj, że przepis nie podaje ilości soli.To nie jest błąd: lepiej jest posolić buraki po upieczeniu.
Buraki pieczone z kwaśną śmietaną
Skład:
- buraki - 0,3 kg;
- śmietana - 0,2 l;
- czarny mielony pieprz - 5 g;
- kolendra - 5 g;
- olej roślinny - 20 ml;
- ocet jabłkowy (6 procent) - 10 ml;
- sól - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Umyć, obrać buraki, pokroić w krążki o grubości 0,7-0,8 mm.
- Posyp buraki octem, wymieszaj.
- Dodaj przyprawę i ponownie zamieszaj.
- Nasmaruj misę multicookera olejem, połóż buraki.
- Włącz program do pieczenia na 40 minut.
- 20 minut po rozpoczęciu programu, umyj buraki kwaśną śmietaną wymieszaną z solą i dalej piec buraki do czasu.
Podczas serwowania tego dania będzie przyjemnie posypać świeżymi ziołami.
Buraki, zapiekane z miodem
Skład:
- buraki - 0,3 kg;
- oliwa z oliwek - 50 g;
- ocet balsamiczny - 50 ml;
- suszony tymianek - 10 g;
- miód - 70 g;
- kozi ser (opcjonalnie) - 100 g
Metoda przygotowania:
- Umyj buraki, obierz, pokrój wszystkie warzywa korzeniowe na 4 części.
- Posmaruj spód miski multicooker, umieść w niej plasterki buraków, posyp je niewielką ilością octu.
- Gotuj za pomocą programu pieczenia przez 30 minut.
- Rozpuść miód, wymieszaj go z pozostałym octem i olejem, dodaj tymianek. Wlać buraki z miksturą. Ponownie uruchom program do pieczenia przez 30 minut.Gotuj przez ostatnie 15 minut przy otwartej pokrywie. W razie potrzeby na tym etapie można dodać nieco pokrojonego w kostkę koziego sera.
Buraki, upieczone z miodem według tego przepisu, mogą być podawane na deser. Buraki wyglądają jak szklane - to jest niezwykłe i bardzo apetyczne.
Pieczone buraczki z czosnkiem i musztardą
Skład:
- buraki - 0,3 kg;
- musztarda (sos) - 20 ml;
- miód (ciecz) - 20 ml;
- czosnek - 2 ząbki;
- ocet balsamiczny - 50 ml;
- oliwa z oliwek - 50 ml;
- sos sojowy - 40 ml.
Metoda przygotowania:
- Myj i obierz buraki, pokrój je w kostkę lub małe plasterki.
- Czosnek przeskoczyć przez prasę, wymieszać z miodem, musztardą, sosem sojowym, octem balsamicznym i oliwą z oliwek.
- Napełnij buraki marynatą i pozostaw na niej przez godzinę.
- Włóż buraki w folię, zawiń i włóż do miski.
- Gotuj w trybie pieczenia przez 40 minut.
Naczynie to doskonale nadaje się jako przystawka do dań drobiowych, chociaż można je jeść i tak po prostu.
Jeśli wiesz, jak piec buraki w powolnym piekarniku, możesz ugotować różnorodne potrawy, smaczne, zdrowe i niezwykłe.
