Wiele gospodyń domowych uwielbia gotować potrawy w garnkach, a ich wybór jest całkiem rozsądny. W końcu, przygotowując się w ten sposób, produkty zachowują swoją korzyść, a jednocześnie są nasączone sokiem i smakiem nawzajem. Bardzo smaczne, soczyste, miękkie i pachnące są żeberka wieprzowe z ziemniakami w doniczkach. Gotowanie tego dania jest łatwe, a Ty i Twoi goście prawie na pewno Ci się spodoba.
Funkcje do gotowania
W garnkach do gotowania żeberka wieprzowe z ziemniakami, tak aby były miękkie i soczyste, może nawet niedoświadczony kucharz. Zwłaszcza jeśli jest uzbrojony w wiedzę przekazaną mu przez bardziej doświadczonych kolegów.
- Żeberka młodego prosięcia są delikatniejsze niż żebra starej świni. Dlatego przy zakupie należy zwrócić uwagę na wielkość żeber i ich kolor. Małe, o cienkich kościach, lekkim mięsie i prawie białym tłuszczu, żeberka są właśnie tym, czego potrzebujesz, aby upiec je w garnkach z ziemniakami.
- Lepiej jest dać żeberka, które nie jest za dużo tłuszczu, ale dużo mięsa. Nadmiar tłuszczu można odciąć - wtedy danie okaże się mniej kaloryczne.
- Danie będzie jeszcze bardziej aromatyczne, a żeberka będą bardziej miękkie, jeśli wcześniej zostaną marynowane.
- Do pieczenia w doniczkach brzuch wieprzowy będzie musiał być podzielony na kawałki. Spraw, by było to wygodne z kulinarnym toporem.
- Jeśli po raz pierwszy gotujesz w garnkach, upiecz je w piekarniku, a następnie użyj ich do gotowania różnych potraw, w tym pieczonych żeber wieprzowych i ziemniaków.
- Aby zapobiec pękaniu doniczek, lepiej umieścić je w piekarniku, który jeszcze nie został podgrzany.
Jeśli gotujesz żeberka z ziemniakami w garnkach, zgodnie z instrukcjami w przepisie, na pewno dostaniesz obfite, smaczne i aromatyczne danie. Żeberka w nim będą miękkie i soczyste.
Prosty przepis na żeberka wieprzowe z ziemniakami w doniczkach
Skład:
- żeberka wieprzowe - 0,5 kg;
- ziemniaki - 0,5 kg;
- marchewki - 100 g;
- cebula - 100 g;
- mielona papryka - 10 g;
- sól - do smaku;
- woda lub bulion - 0,4 l.
Metoda przygotowania:
- Umyj i wysusz żeberka za pomocą serwetki, podziel je na kawałki, po jednym żebrze. Posmaruj je papryką, używając około 2/3 ilości wskazanej w recepturze i pozostaw na pół godziny w chłodnym miejscu.
- Podgrzej patelnię, nałóż na nią żeberka i smaż ze wszystkich stron aż uzyskasz złoty kolor.Nie jest konieczne dodawanie oliwy do garnka, ponieważ tłuszcz zawarty w żeberkach jest wystarczający, aby nie przypaliły się.
- Obierz ziemniaki i pokrój je w małe kostki.
- Marchew pokroić w plasterki o grubości 1-2 mm.
- Cebule pokroić w małe kostki.
- Wymieszaj warzywa, lekko je solimy i dodaj pozostałą paprykę.
- Rozłóż warzywa w czterech doniczkach. Rozłóż na nich żeberka wieprzowe.
- W każdej doniczce zalać 100 ml ciepłej wody lub bulionu mięsnego.
- Połóż garnki na blasze do pieczenia i wyślij do piekarnika.
- Włącz piekarnik. Gotuj żeberka wieprzowe z ziemniakami przez godzinę w temperaturze 190 stopni.
- Pozostaw garnki na 15 minut w piekarniku wyłączone. Następnie wyjmij je i podawaj na stole.
Żeberka wieprzowe z ziemniakami są spożywane na ciepło. W garnku danie powoli się ochładza, abyś miał czas na zjedzenie go na czas.
Żeberka wieprzowe z ziemniakami w garnkach, ze śmietaną i serem
Skład:
- żeberka wieprzowe - 0,5 kg;
- ziemniaki - 0,5 kg;
- twardy ser - 100 g;
- śmietana - 0,2 l;
- woda - 100 ml;
- marchewki - 150 g;
- cebula - 100 g;
- czosnek - 4 ząbki;
- suszony koperek - 20 g;
- sól, pieprz - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Umyte i wysuszone żeberka z ręcznikiem, natrzeć mieszanką zmiażdżonego czosnku, kopru, pieprzu.Pozostawić w chłodnym miejscu na pół godziny, a następnie usmażyć na złoty kolor na gorącej patelni.
- Obierz marchew, cebulę i ziemniaki. Potnij ziemniaki i marchewkę w kostki około centymetra. Cebula pocięta dwukrotnie mniejsza.
- Wymieszaj kwaśną śmietanę z solą.
- Włóż warzywa do garnka, posmaruj je śmietaną. Smażyć wieprzowe żeberka z pozostałą kwaśną śmietaną i położyć je na warzywach. Wlej każdą wodę do każdej doniczki.
- Delikatnie przetrzyj ser, posyp je na wierzch.
- Włóż garnki do piekarnika i gotuj żeberka i ziemniaki przez godzinę.
Pozostaw garnki w piekarniku do czasu podania na stole, aby nie ostygły. Dodatkowo, po poceniu się w ciepłym dodatkowym czasie, danie będzie jeszcze smaczniejsze.
Żeberka wieprzowe z ziemniakami i grzybami w doniczkach
Skład:
- żeberka wieprzowe - 0,5 kg;
- ziemniaki - 0,4 kg;
- świeże pieczarki - 0,2 kg;
- śmietana - 0,2 l;
- cebula - 150 g;
- ser - 150 g;
- sól, pieprz, zielenie - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Pokrój żeberka na małe kawałki, umyj, osusz, posyp pieprz i usmaż do złotego koloru.
- Umyj i wysusz grzyby. Pokrój każdy grzyb na 4-8 części (liczba sztuk zależy od wielkości grzybów).
- Obierz ziemniaki, pokrój je na małe kawałki.
- Cebula pokroić cienkie pół pierścienie, wcześniej usunięto z niej skórki.
- Wymieszać ziemniaki, grzyby, cebulę i zioła. Sól i pieprz warzywa do smaku.
- Połowa mieszanki ziemniaków i grzybów w doniczkach. Połóż na nich żeberka wieprzowe. Na wierzch z pozostałą mieszanką warzyw i grzybów.
- Wysmaruj całą kwaśną śmietanę.
- Zetrzyj ser i umieść go na wierzchu potrawy.
- Gotuj żeberka wieprzowe w garnku z grzybami i pół godziny w temperaturze 180 stopni.
To danie szczególnie spodoba się tym, którzy kochają grzyby. Okazuje się delikatny i soczysty, a jednocześnie emanuje uwodzicielskim aromatem. To danie będzie jeszcze bardziej aromatyczne, jeśli grzyby zostaną zastąpione borowikami.
Żeberka wieprzowe z ziemniakami i fasolką szparagową w doniczkach
Skład:
- żeberka wieprzowe - 0,8 kg;
- ziemniaki - 0,5 kg;
- cebula - 100 g;
- Bułgarska papryka - 0,2 kg;
- pomidory - 0,3 kg;
- zielona fasola - 0,4 kg;
- olej roślinny - ile pozostawi;
- sól, przyprawy - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Umyć, wytrzeć żeberka z serwetek, posiekać i smażyć na oleju na gorącej patelni na złoty kolor.
- Obierz ziemniaki i pokrój bulwy na małe kostki.
- Drobno posiekaj obraną cebulę.
- Brązową cebulę na patelni z ziemniakami.
- Umyć bułgarski pieprz, pokroić na 4 kawałki wzdłuż i, po usunięciu nasion, pokroić na ćwiartki pierścieni.
- Pokrój pomidory na kostki.
- Gotuj zieloną fasolę przez 10 minut. Usuń za pomocą łyżki z rowkiem, niech spłynie.
- Połóż żeberka na dnie każdej doniczki, nałóż na nich pieprz, nałóż na nie cebulę i ziemniaki. Na wierzch ułóż fasolę i pomidory. W każdej doniczce wlać 40-50 ml wody.
- Ustaw garnki w piekarniku i gotuj potrawę przez pół godziny w temperaturze 180 stopni. W trakcie gotowania zawartość każdej doniczki powinna być wymieszana.
Naczynie przygotowane według tego przepisu wygląda bardzo jasno i apetycznie.
Żeberka wieprzowe z ziemniakami w garnkach - to klasyczna kuchnia. Nie ma wielu przepisów na to danie. Nawet jeśli masz ulubiony przepis na gotowanie, warto spróbować innych.
