Żeberka wieprzowe można przygotować na różne sposoby, ale najbardziej popularne wśród gospodyń domowych są przepisy, dzięki którym żeberka wieprzowe są natychmiast gotowane z warzywami. W tym przypadku okazuje się, że pełne danie, a warzywa, przesiąknięte tłuszczem wieprzowym i aromatem przypraw, są dwa razy smaczniejsze, niż oddzielnie przygotowane danie. Jeśli wydasz żeberka wieprzowe z ziemniakami w powolnej kuchence, cała rodzina będzie karmiona obfitym i smacznym obiadem, podczas gdy gospodyni będzie miała czas, który może poświęcić krewnym, zamiast stać przy kuchence.
Funkcje do gotowania
Nie zawsze wystarczy położyć produkty w powolnej kuchence i włączyć odpowiedni program, aby ugotować naprawdę smaczne danie. Doświadczeni kucharze nie ukrywają, jak robią miękkie, delikatne i odżywcze żeberka wieprzowe z ziemniakami w powolnym piecu.
- Głównym sekretem jest wybór głównego produktu. Żeberka wieprzowe lepiej przyjmować mięsiste, ale z wystarczającą ilością tłuszczu. W tym przypadku należy preferować mięso młodej świni, a nie starą świnię. Młoda wieprzowina ma biały smalec, stary - żółtawy.
- Przy nieprawidłowym rozmrażaniu mięsa traci soczystość.Dlatego, jeśli chcesz ugotować potrawę z zamrożonego mostka w powolnej kuchence, musisz wcześniej wyjąć je z zamrażarki. Włóż mostek do lodówki i wyjmij go dopiero po rozmrożeniu mięsa. W przeciwnym razie ryzykujesz dostawanie suchego mięsa, które psuje smak całego dania.
- Jeśli żeberka wieprzowe są wstępnie marynowane, wyjdą bardziej soczyste i pachnące. Marynowana wieprzowina może być w winie, kefirze, piwie, wodzie mineralnej, majonezie, sosie sojowo-miodowym lub musztardowo-miodowym. We wszystkich przypadkach danie okazuje się smaczne i pachnące, ale ważne jest, aby smak i aromat sosu i przypraw harmonizowały ze smakiem warzyw, z którymi duszone są żeberka wieprzowe. Dlatego, jeśli nie masz dużego doświadczenia kulinarnego, lepiej nie eksperymentować, ale postępuj zgodnie z zaleceniami w wybranym przepisie.
- Gotuj żeberka wieprzowe z ziemniakami w powolnym piekarniku za pomocą programu Multipovar, ale ta funkcja nie jest dostępna we wszystkich jednostkach. W przypadku braku powyższego programu należy użyć programu "Hartowanie" lub "Pieczenie". Koncentrując się na instrukcjach w przepisie.
- Jeśli żebra są najpierw smażone, a następnie duszone z warzywami, będą bardziej soczyste.
Gotowanie żeber wieprzowych z ziemniakami w powolnym piecu to prawdziwa przyjemność.Znając główne subtelności, uzyskasz gwarantowany dobry wynik.
Żeberka wieprzowe z ziemniakami
Skład:
- żeberka wieprzowe - 0,5 kg;
- ziemniaki - 0,8 kg;
- marchewki - 150 g;
- cebula - 100 g;
- olej roślinny - 50 ml;
- woda - 0,5 l;
- sól, przyprawa - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Umyć żebra, wysuszyć przy pomocy serwetek, natrzeć przyprawami i wstawić do lodówki na pół godziny.
- Obierz ziemniaki, pokrój w małe kostki (około 1 cm).
- Oczyść i umyj marchewki. Zmiel go startym małymi otworami.
- Obierz cebulę. Pokroić na 4 kawałki. Pokrój cienkie ćwiartki pierścieni.
- Nasmaruj misę Multicooker olejem, zalej resztę na dole.
- Wytnij żeberka na porcje nożem i umieść je w misce typu multicooker.
- Uruchom program multicooker, wybierając program "Frying" lub "Baking". Ustaw minutnik na pół godziny.
- Smażyć żeberka, obracając je często przez 20 minut.
- Dodaj cebulę, smaż przez kolejne 5 minut.
- Posyp marchewki i smażaj żeberka z warzywami aż do zakończenia programu.
- Sól, pieprz, mięso, ziemniaki.
- Umieść ziemniaki w wolnym naczyniu na wierzchu mięsa.
- Wlać wodę.
- Opuść pokrywę modułu multicooker i ustaw program "Multipovar" lub "Quenching" na 50 minut.
Gotowe danie można rozłożyć na talerze. Jeśli posypiesz je świeżymi ziołami, drobno siekąc je nożem, danie będzie wyglądać jeszcze bardziej apetycznie.
Żeberka wieprzowe z ziemniakami i kapustą
Skład:
- żeberka wieprzowe - 0,4 kg;
- ziemniaki - 0,5 kg;
- kapusta biała - 0,3 kg;
- cebula - 100 g;
- marchewki - 0,2 kg;
- Bułgarska papryka - 0,2 kg;
- pasta pomidorowa - 0,2 kg;
- olej roślinny - 30 ml;
- Zioła prowansalskie - 20 g;
- sól, pieprz - do smaku;
- woda - ile pozostawi.
Metoda przygotowania:
- Umyć, osuszyć, posiekać żeberka, pokroić na porcje.
- Zmieszaj sól, pieprz, zioła prowansalskie, przetrzyj tę mieszankę na żeberkach.
- Bułgarska papryka pokroić na 4 kawałki wzdłuż, usunąć nasiona. Prać, zmiksować i posiekać na paski.
- Obierz ziemniaki, pokrój w niezbyt duże plastry.
- Usuń luźne liście z kapusty, odetnij kawałek wymaganego rozmiaru od łba i posiekaj w cienkie paski.
- Uwolnij cebulę od łuski, pokrój ją na małe kawałki.
- Obierz, umyj marchewki. Zmiażdż go.
- Rozpuścić koncentrat pomidorowy przy szklance wody.
- Posmaruj miskę multicookera olejem, włóż w nią żebra.
- Uruchom urządzenie w trybie pieczenia lub smażenia przez 40 minut.
- Pierwsze 15 minut, smażyć żeberka, obracając po przeciwnych stronach, bez dodawania warzyw. Następnie wejdź do cebuli i smaż przez 5 minut. Dodaj marchewki i gotuj kolejne 5 minut. Na koniec wrzuć pieprz i gotuj kolejne 5 minut.
- Dodaj plastry ziemniaków. Wymieszaj je razem z żeberkami i warzywami, aż program się skończy.
- Dodaj kapustę do wolniejszej kuchenki, wlej rozcieńczoną wodę do pasty pomidorowej. Sól i pieprz potrawę. Jeśli to konieczne, dodaj wodę tak, aby pokrywała wszystkie składniki.
- Aktywuj program "Hartowanie" na godzinę.
Jeśli gotujesz żeberka z ziemniakami według tego przepisu w lecie, zaleca się zastąpienie pasty pomidorowej świeżym puree pomidorowym. Aby to zrobić, należy wlać pomidory wrzątkiem, obierać i przecierać przez sito. Przecier pomidorowy rozcieńczony wodą nie jest konieczny.
Żeberka wieprzowe z ziemniakami i zielonym groszkiem
Skład:
- żeberka wieprzowe (wędzone) - 0,7 kg;
- ziemniaki - 0,8 kg;
- mrożony lub świeży groszek zielony - 0,2 kg;
- marchewki - 150 g;
- cebula - 75 g;
- liść laurowy - 2 szt .;
- woda - 0,25 l;
- olej roślinny - 50 ml;
- sól, przyprawy - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Wędzone żeberka pokroić na małe kawałki.
- Pokroić cebulę na małe kawałki, posiekać marchewkę na tarce.
- Obierz ziemniaki i pokrój je w kostki o wielkości około 0,7 mm.
- Spuść olej z garnka, wrzuć do niego cebulę i marchewkę. Za pomocą programu do smażenia lub pieczenia smaż warzywa przez 10 minut.
- Zmieszaj zielony groszek i posiekane ziemniaki, włóż tę mieszaninę do wolnej kuchenki.
- Sól, pieprz, umieść liście laurowe na wierzchu.
- Górną warstwę ułożyć żeberka, obniżyć pokrywkę.
- Uruchomić powolną kuchenkę na godzinę, wybierając program "Hartowanie".
Danie ma niepowtarzalny smak, ponieważ groszek w najlepszym przypadku łączy się z wędzonymi żeberkami wieprzowymi.
Żeberka wieprzowe z ziemniakami - kompletne danie. W powolnym gotowaniu gotowanie jest łatwe, jeśli znasz kilka subtelności i sprawdzonych receptur.
