Żeberka wieprzowe można podawać z dodatkiem dodatkowym, a obiad ten można z łatwością nakarmić wszystkich członków rodziny. Jeśli goście nagle wyjdą, dostaniecie też żeberka wieprzowe: smażone, będą wspaniałą przekąską do piwa, do wina i mocniejszych napojów. Najłatwiejszy sposób gotowania żeber wieprzowych w powolnym kuchenka. Powierzając główną pracę inteligentnej jednostce, zaoszczędzisz dużo czasu na przyjemniejsze rzeczy.
Funkcje do gotowania
Niezależnie od tego, jak sprytny był powolny piekarnik, nie jest w stanie naprawić błędów popełnionych przez hostessę. Dlatego nie powinieneś gotować żeber wieprzowych w powolnym piecu, bez uprzedniego przestudiowania zaleceń doświadczonych kucharzy.
- Do smażenia i duszenia w wielowirnikowej kuchni najbardziej odpowiednie są średniej wielkości żeberka wieprzowe z niewielką ilością tłuszczu i znaczną ilością mięsa. Jeśli są pozbawione tłuszczu, naczynie stanie się suche. Jeśli jest mało mięsa, tłuszcz zostanie stopiony, pozostaną tylko kości, które nie przyniosą nasycenia ani przyjemności z wchłonięcia smacznej przekąski.
- Młoda wieprzowina podczas gotowania okazuje się delikatniejsza i miękka. Dotyczy to również mostka.Z tego powodu nie ma potrzeby przyjmowania żeber, jeśli tłuszcz na nich ma żółty odcień - jest to znak, że mięso należało do starej świni.
- Ze świeżego mięsa wszelkie potrawy stają się bardziej soczyste. Jeśli zamierzasz gotować mrożone żeberka w powolnym piecu, należy je wcześniej wyjąć z zamrażarki, ponieważ muszą one zostać rozmrożone w lodówce. Jeśli spróbujesz przyspieszyć proces przy użyciu ciepłej wody lub kuchenki mikrofalowej, żebra będą twarde i suche.
- Żeby wieprzowe żeberka były delikatne i miękkie, nie zaszkodzi im, aby je wcześniej nabrać. Smaczne żeberka są uzyskiwane, jeśli są trzymane w marynacie przez kilka godzin. Do marynaty odpowiednie wino, piwo, kefir, majonez, sos sojowy, miód. Smak i aromat gotowego dania zależy od używanej marynaty.
- Soczyste żeberka będą, jeśli najpierw usmażą, a następnie zgasną. Ponadto pożądane jest rozprowadzanie ich już we wrzącym oleju.
Jeśli nie wiesz, które boczne danie gotować na żeberka wieprzowe, podawaj świeże lub marynowane warzywa - są z nimi doskonale połączone. Można również podawać duszoną kapustę, tłuczone ziemniaki, gulasz warzywny.Danie będzie jeszcze smaczniejsze, jeśli warzywa są duszone w powolnym piecu z żeberkami. Jednak wybór receptury zależy od gustu i konkretnej sytuacji.
Żeberka wieprzowe smażone w wolnym naczyniu
Skład:
- żeberka wieprzowe - 1 kg;
- cebula - 0,3 kg;
- czosnek - 3 ząbki;
- woda mineralna (z gazami) - 0,5 l;
- sos sojowy - 30 ml;
- olej roślinny - 30 ml;
- sól, pieprz czarny - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Umyć żeberka wieprzowe, pokroić na porcje, po 2 żeberka. Napełnij wodą mineralną i wyczyść przez 2 godziny w lodówce.
- Ząbki czosnku pokroić na małe kawałki.
- Obrać cebulę, pokroić w cienkie pół-pierścienie.
- Usuń żeberka z wody mineralnej, wysusz je papierowymi serwetkami.
- Wlać olej do miski multicookera, włożyć do niego czosnek. Włącz urządzenie, wybierając program "Frying". Jeśli nie ma takiego programu w urządzeniu kuchennym, można wybrać program do pieczenia. Ustaw timer na 30 minut.
- Grind żeberka z pieprzem i innymi przyprawami do smaku. Na tym etapie mięso lepiej nie solić, aby pozostało soczyste.
- Po 5 minutach pracy multivarki włożyły żeberka. Piecz ich, od czasu do czasu je przewracaj, na 20 minut.Lepiej jest gotować przy otwartej pokrywie, jeśli pozwala na to tylko model twojej jednostki (niektóre multicookery nie są włączone, jeśli mają pokrywkę).
- Dodaj cebulę do żeber mięsa i smaż, mieszając, aż program się skończy.
- Sól żeberka i wlać sos sojowy do powolnego kuchenka. Uważaj, że sos sam w sobie jest słony, więc sól nie powinna być wylana dużo, bezpieczniej jest się bez niej obyć.
- Opuść pokrywkę i zainstaluj program "Multipovar" lub "Quenching". Wybór programu zależy od modelu twojego multicookera. Przygotuj żebra w jednym z tych programów przez 20 minut, a następnie pozostaw je w trybie grzania na kolejne 10 minut.
Pozostaje zebrać żeberka i podać do stołu. Doskonale nadają się jako przekąska do piwa, ale będą atrakcyjne nawet dla tych, którzy w ogóle nie piją napojów alkoholowych.
Żeberka wieprzowe duszone w wolnym naczyniu
Skład:
- żeberka wieprzowe - 1 kg;
- cebula - 0,2 kg;
- olej roślinny - 60 ml;
- wytrawne czerwone wino - 60 ml;
- sól, przyprawy i zioła - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Przygotuj żeberka: umyj i osusz mostek ręcznikiem, pociąć go na porcje, najlepiej ze wszystkich, aby każdy miał jedno żebro.
- Zetrzyj żeberka z mieszanką ziół i przypraw. Włóż do miski, wlej wino.Przechowywać w lodówce przez półtorej godziny.
- Potnij cienką cebulę w cienkie pierścienie.
- Wlać olej do miski multicookera, włożyć żeberka, zalać cebulą. Wlej pozostałą marynatę do miski. Opuść pokrywkę.
- Włącz program do pieczenia na 45 minut. Po zakończeniu programu pozostawić żeberka duszone w sosie winnym w wolnym naczyniu przez kolejne 15 minut. W tym momencie powinna pracować w trybie ogrzewania.
Żeberka wieprzowe gotowane zgodnie z tym przepisem są soczyste i miękkie. Można je podawać z dodatkiem lub bez przystawki. Dekorację można zastąpić sałatą ze świeżych warzyw, doprawioną sokiem z cytryny.
Żeberka wieprzowe duszone w wolnym naczyniu z kapustą
Skład:
- żeberka wieprzowe - 1 kg;
- kapusta biała - 1 kg;
- pasta pomidorowa - 35 g;
- cebula - 0,2 kg;
- czosnek - 2 ząbki;
- marchewka - 0,3 kg;
- papryka - 5 g;
- kminek mielony - 5 g;
- sól - do smaku;
- olej roślinny - 50 ml.
Metoda przygotowania:
- Pokrój żeberka na kawałki - po jednym żebrze w każdym. Umyć, osuszyć i natrzeć mieszanką papryki, kminu i soli, pokruszoną specjalną prasą czosnkową. Pozostawić na pół godziny w chłodnym miejscu.
- Obierz cebule, pokrój je na małe kawałki.
- Obierz marchewkę, zetrzyj ją niewielką dziurką.
- Wlać olej do miski multicookera, włożyć do niego żeberka, ułożyć razem cebulę i marchewkę. Aktywuj program "Pieczenie" na pół godziny. Od czasu do czasu podnieś pokrywkę i wymieszaj zawartość. Jeśli zauważysz, że żebra zaczynają się palić, dodaj łyżkę wody do wolnej kuchenki.
- Podczas gdy żeberka są smażone z cebulą i marchewką, przygotuj kapustę. Aby to zrobić, usuń górne, ociężałe liście. Wyjdź, umyć. Kroić cienkie słomki.
- Połóż kapustę w wolnym naczyniu, w którym pieczone są żeberka.
- Rozpuść koncentrat pomidorowy z pół szklanki wody, wlej powoli do kuchenki. Sól do smaku. Opuść ponownie pokrywę multicookera.
- Wybierz program "Quenching" i uruchom go na godzinę. W trakcie gotowania naczynie można kilkakrotnie wymieszać.
Kapusta duszona z żeberkami wieprzowymi to klasyka gotowania. W powolnym naczyniu to naczynie jest najłatwiejsze do przyrządzenia.
Żeberka wieprzowe z kaszą gryczaną w wolnym naczyniu
Skład:
- żeberka wieprzowe - 0,5 kg;
- gryka - 0,2 kg;
- cebula - 100 g;
- suszony tymianek - 5 g;
- sól, pieprz - do smaku;
- woda - 0,4 l;
- olej roślinny - 20 ml.
Metoda przygotowania:
- Potnij żeberka wieprzowe na małe kawałki, posyp je tymiankiem.
- Cebule pokroić w małe kostki.
- Weź gryczkę i dobrze spłucz.
- Posmaruj miskę powolnej kuchenki olejem, włóż w nią wieprzowe żeberka i cebulę.
- Aktywuj program gotowania lub pieczenia (w zależności od tego, czy twoje urządzenie ma odpowiedni program).
- Smażyć żeberka z cebulą, czasami obracając, 15 minut. Następnie tymczasowo wyłącz multikierę.
- Dodaj kasza gryczana do żeber, gładka, sól i pieprz.
- Napełnij wodą.
- Zamknij pokrywkę, uruchom program gaśniczy. Gotuj danie przez 40 minut w wybranym programie, a następnie pozostaw na 20 minut w trybie ogrzewania.
Nawet jeśli tak naprawdę nie lubisz gryki, spróbuj ugotować ją z żeberkami wieprzowymi w powolnym piecu - najprawdopodobniej zmienisz zdanie na ten temat.
Żeberka wieprzowe mogą gotować w powolnej kuchence jakiejkolwiek gospodyni domowej, ponieważ do tego nie jest konieczne doświadczenie kulinarne. Najważniejsze to poznać kilka sekretów i dokładnie przestrzegać zaleceń zawartych w recepturze.
