Powolna kuchenka została zaprojektowana, aby ułatwić życie gospodyni, uwalniając jej czas na odpoczynek i inne rzeczy. Przygotowując wiele potraw, nie radzi sobie z niczym gorszym, niż przy gotowaniu na kuchence według klasycznej technologii. Co więcej, niektóre potrawy są jeszcze smaczniejsze. Na przykład wieprzowina duszona z kapustą w wolnym naczyniu, wydobywa się miękka, delikatna i soczysta, a same warzywa, nasączone sokiem z mięsa, również zyskują niepowtarzalny smak.
Sekrety kulinarne
Danie wieprzowe w powolnym piecu jest łatwiejsze niż na piecu, ponieważ w tym przypadku nie trzeba go oglądać przez cały czas, mieszając i wylewając wodę. Jednak istnieją pewne subtelności, które nie zaszkodzą tym, którzy chcą ugotować doskonałe danie.
- Głównym sekretem jest jakość mięsa, które jest głównym składnikiem tego dania. Możesz ugotować gulasz z żeberek wieprzowych lub polędwicy, ale muszą być świeże. Lepiej jest dawać pierwszeństwo młodemu mięsu: gotuje się szybciej i staje się bardziej delikatny. Z mrożonej wieprzowiny danie jest mniej soczyste, dlatego lepiej jest ugasić mięso, które jeszcze nie zostało zamrożone.
- Jeśli chcesz zrobić półmiski z mrożoną wieprzowiną, należy ją rozmrażać powoli,na przykład wkładanie chłodnej wody. Im wolniej mięso się rozmraża, tym więcej soczystości zachowa.
- Podczas gotowania w powolnym piecu nie należy od razu układać wszystkich produktów zawartych w jego składzie. Przestrzeganie kolejności układania składników, sposobu ich przetwarzania i czasu przygotowania zapewni pożądany smak gotowemu daniu.
Technologia przygotowania może nieznacznie różnić się w przypadku korzystania z multicookerów różnych firm i modeli, jednak podstawowe zasady i kolejność działań nie będzie od tego zależeć.
Wieprzowina duszona z kapustą w wolnym naczyniu
Skład:
- kapusta biała - 0,5 kg;
- wieprzowina - 0,3 kg;
- marchewki - 100 g;
- cebula - 100 g;
- woda - 150 ml;
- olej roślinny - 25 ml;
- pasta pomidorowa - 50 g;
- sól, pieprz czarny - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Umyć kawałek wieprzowiny i pokroić na kawałki o wielkości 2-3 cm.
- Posiekać kapustę w paski o szerokości około 2 mm i długości 3-4 cm.
- Pocielić starte marchewki starte na koreańskich przystawkach. Jeśli nie, użyj strony z dużymi otworami zwykłej tarki.
- Pokrój obraną cebulę na pół pierścienia.
- Wlać olej do miski multicookera, umieścić kostki wieprzowe.Posyp je solą i pieprzem.
- Bez opuszczania pokrywy wybierz tryb smażenia (możesz również wybrać program "Fryer" lub "Baking"). Smaż mięso z otwartą pokrywką przez 15-20 minut, w zależności od sztywności mięsa i pojemności rozdrabniacza.
- Dodaj marchewki i cebulę. W tym samym trybie smaż wszystkie 10 minut.
- Włożyć powolną kapustę do gotowania.
- Rozcieńczyć pomidorową pastę wodą i wlać do wolnej kuchenki.
- Opuść pokrywę i wybierz tryb gaśniczy. Ustaw czas: 1 godzina.
- Po sygnale dźwiękowym wskazującym koniec programu, pozostaw naczynie w trybie ogrzewania na kolejne 10 minut.
Najlepiej podawać duszoną w tym przepisie wieprzowinę z kapustą z tłuczonymi ziemniakami i świeżą sałatką z pomidorów. Jednak nawet bez bocznego naczynia to danie będzie bardzo smaczne i satysfakcjonujące.
Wieprzowina duszona z kapustą i ziemniakami
Skład:
- polędwiczki wieprzowe - 0,3 kg;
- kapusta - 0,5 kg;
- ziemniaki - 0,2 kg;
- marchewki - 100 g;
- cebula - 100 g;
- czosnek - 2 ząbki;
- sól - do smaku;
- chmiel-suneli lub inne przyprawy do smaku - 10 g;
- sok jabłkowy (można zastąpić wodą) - 50 ml;
- olej roślinny - 50 ml.
Metoda przygotowania:
- Umyć mięso, usunąć tłuszcz, żyły, film, pociąć na małe kostki.
- Obierz ziemniaki i pokrój w kostkę.
- Umyć kapustę i posiekać.
- Cebulę obraną, pokrojoną w pół-pierścienie.
- Umyć marchewki, obierać i pocierać nie za dobrze.
- Drobno posiekaj czosnek nożem.
- Wlać olej do miski multicookera, włożyć do niego mięso. Ustaw tryb "Pieczenie" i smaż mięso, bez zamykania pokrywy i mieszania przez 15 minut.
- Dodaj cebulę, czosnek, marchewkę. W tym samym trybie smażyć mięso z warzywami przez kolejne 10 minut.
- Sól, przyprawy, ziemniaki pokrojone w kostkę. Gotuj z mięsem w trybie pieczenia przez 10 minut, przy zamkniętej pokrywie.
- Połóż kapustę, wlej sok. Włącz program hartowania na godzinę.
- Co 15 minut unieś pokrywę, aby zamieszać naczynie.
- Po zakończeniu programu odczekaj kolejne 10 minut, następnie otwórz pokrywkę i ułóż przygotowane naczynie na talerzu.
Podczas gotowania tego dania można również dodać bułgarski pieprz, kroić go w paski i układać jednocześnie z kapustą.
Wieprzowina duszona z kapustą w wolnym naczyniu to kompletne danie, w którym znajdują się zarówno mięsne, jak i warzywne dodatki.
