Dla odmiany, czasami można gotować wieprzowe i wołowe burgery na patelni - zawsze okazują się one dość grube, więc nie powinno się często nudzić się takim daniem. Jednak takie klopsiki są idealnie połączone z puree ziemniaczanym lub kaszą gryczaną, więc nie wahaj się, musisz gotować. Najlepiej jest samemu zrobić farsz, wtedy klopsiki na pewno będą smaczne.
Lista składników:
1. Schłodzone mięso należy umyć i osuszyć, a następnie pociąć folię i ewentualnie kawałki tłuszczu, kości. Następnie pokrojoną wieprzowinę i wołowinę na średnie kawałki, tak aby można je było skręcić za pomocą maszynki do mięsa.
2. Obrać i pokroić kilka dużych cebulek na 3-4 kawałki, skręcić razem z mięsem, na przemian wieprzowiną, wołowiną i cebulą.
3. Kilka kawałków białego chleba (świeżego lub krakersów) rozpuść na kawałki i zanurz w mleku, następnie ściśnij lekko i wyślij do mielonego mięsa. Tutaj również pobić świeże jajo kurze.
4. Nadzienie solą i pieprzem, wymieszać.Wskazane jest, aby odepchnąć go 10 razy na stół lub miskę. Aby napić się soku z mięsa nie latać w różnych kierunkach, włóż farsz do torby. Wsyp mąkę do spodka. Uformuj owalne lub okrągłe ciasto z mokrymi dłońmi, obróć mąkę po obu stronach.
5. Podgrzej masło na patelni, szczelnie przyłóż kotlety - zmniejszają się one podczas smażenia. Smaż przez 4-5 minut z każdej strony przy małym ogniu, można przykryć patelnię pokrywką.
6. Przygotuj gotowe patelnie wieprzowe i wołowe na patelni na serwetce, aby nadmiar oleju został wchłonięty. Podawać z przystawką lub sałatką warzywną. Takie hamburgery są smaczne, gdy są gorące, a gdy są zimne, nawet z lodówki.
