Przygotuj ciasto do pizzy w domu na mocy wszystkich, zwłaszcza jeśli pomoc przychodzi "inteligentnym" sprzętem kuchennym. Ciasto do pizzy w chlebie jest zrobione trochę szybciej niż własnymi rękami, bez udziału samej gospodyni, która w tym czasie może się zrelaksować lub wykonać inną pożyteczną pracę. Trzeba powiedzieć, że producent pieczywa nie tylko ugniata ciasto, ale również je podgrzewa, dzięki czemu ciasto jest szczególnie miękkie i elastyczne. Więc jeśli w domu jest ta jednostka, lepiej powierzyć przygotowanie bazy na pizzę.
Funkcje technologiczne
Technologia robienia ciasta na pizzę w chlebie różni się od wyrabiania go własnymi rękami, a te subtelności nie szkodzą, aby wiedzieć, że wynik spełnia oczekiwania:
- Niektóre maszyny do chleba mają tryb wyrabiania, który nazywa się "Pizza". W tym trybie musisz go wybrać. W innym przypadku programy "Ciasto bez drożdży" lub "Ciasto drożdżowe" są wybierane w zależności od wybranego przepisu.
- Wkładanie składników do automatu do pieczenia chleba powinno odbywać się w kolejności określonej w przepisie. Bardzo często te przepisy są wytwarzane przez producenta urządzenia.Zwykle najpierw układa się wodę, olej, mąkę, podgrzaną do 26-28 stopni, po czym następuje pogłębienie w mące, do której dodaje się inne produkty.
- Przed użyciem mąki do robienia ciasta na pizzę w maszynie do pieczenia chleba należy przesiać ręcznie - dzięki temu ciasto stanie się bardziej miękkie i pełne, zapobiegając przedostawaniu się do niego ćmy mąki lub jej larw.
- Piec bazę do pizzy w chlebie nie jest pożądane. Ulepsz to w piekarniku, wstępnie rozgrzanym przed osiągnięciem maksymalnej temperatury.
- Ciasto na pizzę będzie jeszcze smaczniejsze, jeśli doda się do ciasta trochę ziół, suszonego czosnku lub cebuli.
W maszynie do pieczenia chleba można wytwarzać zarówno ciasto drożdżowe, jak i drożdżowe. Co więcej, ciasto drożdżowe można przygotować na cienką pizzę lub bujną.
Wybór receptury zależy od Twojego gustu.
Ciasto drożdżowe do cienkiej pizzy w pieczywie
Skład:
- mąka pszenna - 0,4 kg;
- woda - 0,25 l;
- suche drożdże - 10 g;
- sól - szczypta;
- rafinowany olej roślinny - 40 ml.
Metoda przygotowania:
- Przesiej mąkę.
- Podgrzej trochę wody.
- Wymieszaj wodę z olejem i wlej do pojemnika na chleb.
- Wlać mąkę.
- Zrób mąkę w mące, dodaj drożdże i sól do niej.
- Wybierz odpowiedni program przygotowania ciasta. W niektórych maszynach do chleba będzie to program Pizza, ale w większości modeli odpowiedni program nazywa się Ciasto drożdżowe. Możesz wybrać tryb "Chleb".
- Po zakończeniu programu, który zajmie 45-90 minut w zależności od modelu maszyny do chleba, można wyjąć gotowe ciasto. Będzie się tylko toczyć i piec.
Gotowane zgodnie z tym przepisem wymagają cienkiego ciasta. Będzie jeszcze lepiej, jeśli uda ci się go rozciągnąć rękoma, jak robią to profesjonalni piekarze. W takim przypadku podstawa do pizzy będzie bardziej miękka.
Puszyste ciasto do pizzy w chlebie
Skład:
- mąka pszenna - 0,3 kg;
- cukier - 30 g;
- suche drożdże - 2,5 g;
- sól - 5 g;
- woda - 0,2 l;
- masło - 40-45 g.
Metoda przygotowania:
- Przygotuj wszystkie składniki wymienione w przepisie.
- Włożyć produkty do tacy na chleb w następującej kolejności: podgrzana woda, przesianą mąkę, sól, cukier, suche drożdże, roztopione masło.
- Uruchom odpowiedni program ("Chleb", "Pizza", "Ciasto drożdżowe").
- Po tym, jak chlebnik ugniata ciasto, będziesz musiał go rozciągnąć dłońmi, rozetrzeć na środku, pozostawić na krawędziach, posmarować sosem, włożyć farsz i piec w piekarniku, podgrzać do 250 stopni.
Ciasto do pizzy na ten przepis okazuje się bujne i bardzo smaczne, dzięki czemu nie wydaje się zbędne.
Ciasto na pizzę kanapkową w automacie do pieczenia chleba
Skład:
- mąka pszenna - 0,32 kg;
- mleko - 0,25 l;
- śmietana - 100 g;
- masło - 0,18-0,2 kg;
- jaja kurze - 2 szt .;
- soda - 5 g
Metoda przygotowania:
- Umieść soda w śmietanie, zamieszaj, poczekaj, aż soda "zgaśnie".
- Przesiej mąkę.
- Ubij jajko.
- Podgrzej trochę mleka i wymieszaj z jajkiem.
- Wlać mleko zmieszane z jajkiem do miski chleba.
- Dodaj śmietanę do mieszaniny mleko-jajko.
- Roztop masło i wlej do reszty składników.
- Wlać mąkę do pojemnika z maszyną do pieczenia chleba.
- Uruchom program "Ciasto bez drożdży" (lub "Ciasto z piasku").
- Po sygnale dźwiękowym informującym o zakończeniu programu wyjmij ciasto z maszyny do pieczenia chleba i rozwałkuj cienko.
Ciasto wykonane w chlebie według określonego przepisu jest bardziej odpowiednie do cienkiej pizzy.
Pikantne ciasto do pizzy w maszynce do chleba
Skład:
- mąka pszenna - 0,5 kg;
- woda - 0,25 l;
- suche drożdże - 7-8 g;
- oliwa z oliwek - 25 ml;
- cukier - 30 g;
- sól - 5 g;
- suszona bazylia lub mieszanka włoskich ziół - 5 g.
Metoda przygotowania:
- Przygotuj składniki.Nie zapomnij przesiać mąki i lekko podgrzej wodę.
- Wlej wodę i olej do miski automatu do pieczenia chleba.
- Wlać cukier i sól.
- Dodaj mąkę i drożdże.
- Rozpocznij tryb przygotowania ciasta drożdżowego.
- Dodaj zioła do ostatniej partii.
- Rozwałkuj ciasto w końcu ugniatane i użyj go do pieczenia pizzy.
Ta podstawa pizzy może być pieczona bez nadzienia. Oczywiście nie będzie to pizza, ale po prostu bardzo smaczny i aromatyczny chleb.
Pizza Dough
Skład:
- mąka pszenna najwyższej klasy - 0,5 kg;
- suche drożdże - 15 g;
- masło roślinne lub roztopione - 150 ml;
- jaja kurze - 2 szt .;
- mleko - 0,25 l;
- cukier - 25 g;
- sól - 10 g
Metoda przygotowania:
- Przesiej mąkę dwukrotnie, aby ją natlenić.
- Podgrzej trochę mleko, aby było świeże.
- Wlać mleko do pojemnika na chleb.
- Wlać przygotowaną mąkę.
- Zrób mąkę w mące, dodaj do niej drożdże.
- Stopić masło, wlać to samo.
- Pokonaj jajka, dodaj sól i cukier.
- Umieścić mieszaninę jaj w pojemniku do wypiekacza.
- Uruchom tryb odpowiedni do wytwarzania ciasta drożdżowego.
Po zakończeniu pracy pieczywa otrzymasz bardzo smaczne ciasto, które przypomina ciasto na ciasta.
Wybór przepisu na ciasto na pizzę czasami zależy od tego, jakiego rodzaju nadzienie będzie miało, ponieważ istnieją klasyczne przepisy, które nie przewidują kilku opcji. Jednak najczęściej wybór testu opiera się wyłącznie na indywidualnych preferencjach smakowych ludzi. Ale niezależnie od tego, jaki będzie przepis na ciasto do pizzy, producent pieczywa dowolnego modelu poradzi sobie doskonale z jego przygotowaniem.
