Zwolennicy zdrowego odżywiania się dynią zasługują na szacunek. To niedrogie i jednocześnie zdrowe warzywo może być podstawą wielu obfitych, ale niezbyt wysokokalorycznych posiłków. Należą do nich zupa dyniowa z kurczakiem. Łączy w sobie smak i korzyści dwóch cennych produktów spożywczych jednocześnie, wygląda apetycznie, okazuje się smaczny i pachnący. Jego delikatna kremowa konsystencja może pozostać obojętna.
Funkcje do gotowania
Zupy kremowe, ze względu na ich miękką konsystencję i przyjemny smak, uważane są za przysmak. Z tego powodu niektórzy uważają, że jest trudny do przygotowania. W rzeczywistości wynalazek blendera udostępnił je ogółowi społeczeństwa. Jedną z rzeczy jest ręczne mielenie produktów za pomocą sita, a jeszcze innym jest mielenie ich za pomocą urządzeń kuchennych. Zupa dyniowa z kurczakiem może być ugotowana przez każdą gospodynię, nie poświęcając wiele czasu i wysiłku. Trzeba tylko znać technologię gotowania i kilka subtelności.
- Do gotowania zupy kremowej najodpowiedniejsza jest gałka muszkatołowa, która ma delikatną i aromatyczną masę. Możesz zrobić to z dyni innych odmian, ale zajmie to znacznie więcej czasu.
- Zupa z dyni i puree z kurczaka będzie bardziej satysfakcjonująca i smaczna, jeśli zostanie ugotowana w bulionie z kurczaka.
- Kurczak na zupę z dyni można posiekać razem z innymi warzywami lub pokroić w plasterki i włożyć do przygotowanej wcześniej zupy.
- Jeśli smak zupy wydaje ci się słodki, dodaj więcej pachnących ziół i pikantnych przypraw, sprawisz, że będzie bardziej zrównoważona.
- Jeśli chcesz przyspieszyć proces gotowania zupy, możesz upiec dynię, a bulion jest gotowany, a warzywa gotowane.
Zupę dyniową dobrze z grzankami. Udekoruj danie można posiekać warzywa, pestki dyni, plasterki kurczaka lub boczku.
Prosty przepis na zupę z dyni z kurczakiem
Skład:
- kurczak (udka z kurczaka lub inne kawałki mięsa z kością) - 0,4 kg;
- miąższ dyniowy - 0,25 kg;
- ziemniaki - 0,25 kg;
- marchewki - 100 g;
- cebula - 75 g;
- woda - 1,5-2 litrów;
- olej roślinny - 50 ml;
- sól, pieprz czarny - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Umyj kurczaka, włóż na patelnię. Napełnij wodą w ilości 1,5 litra, doprowadzając do wrzenia. Gotuj przez 5-10 minut, usuwając piankę, następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 40-50 minut, aż kurczak zostanie całkowicie ugotowany.
- Podczas gdy rosół się gotuje, szczotkuj dynię, wycinając miąższ nasionami. Pokroić dynię na małe kostki, przykryć dwiema szklankami wody i gotować do miękkości.Zanim bulion zostanie ugotowany, będzie on również gotowy.
- Wyjmij kurczaka z bulionu. Po ochłodzeniu oddzielić mięso od kości i pociąć.
- Odcedź bulion. Połóż obrane i pokrój na małe kawałki ziemniaków. Gotuj, aż ziemniaki będą miękkie.
- Podczas gdy ziemniaki są gotowane, obierz i zetrzyj marchewki. Uwolnij od łuski i drobno posiekaj cebulę. Włóż je na patelnię z rozgrzanym olejem roślinnym i passe do miękkości.
- W osobnym pojemniku lub blenderze częściej łączą się ziemniaki, dynia, zrumienione warzywa i kawałki kurczaka. Dodaj do nich szklankę bulionu. Za pomocą blendera zmiel żywność, aby uzyskać homogeniczną masę.
- Rozcieńczyć go bulionem do pożądanej konsystencji, dodać soli i sezon. Doprowadzić do wrzenia, mieszając od czasu do czasu, gotować przez 5 minut.
Podczas serwowania posyp posiekane warzywa na zupę. W osobnej misce serwuj krakersy.
Zupa dyniowa z kurczakiem dyniowym
Skład:
- dynia (miąższ) - 0,25 kg;
- ziemniaki - 0,4 kg;
- filet z piersi kurczaka - 0,2 kg;
- cebula - 100 g;
- woda - 1 l;
- śmietana - 0,2 l;
- sól, przyprawy - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Gotuj pierś z kurczaka przez 20 minut. Ostudzić, posiekać i wrzucić do bulionu.
- Obierz warzywa i posiekaj drobno. Zanurz w bulionie.
- Gotuj, aż wszystkie warzywa będą miękkie.
- Przy pomocy blendera zanurzeniowego obróć zawartość miseczki do zacieru.
- Dodaj sól, przyprawy i śmietanę.
- Doprowadź zupę do wrzenia i natychmiast usuń z ognia - jeśli pozwolisz, aby danie się zagotowało, śmietana zwinie się.
Podczas serwowania na stole zupa nie będzie kolidować z posypaniem nasion dyni suszonych na suchej patelni.
Zupa z dyni i kurczaka dyni zupa z dyni
Skład:
- dynia - 0,8 kg;
- filet z piersi kurczaka - 0,2 kg;
- cebula - 100 g;
- czosnek - 2 ząbki;
- korzeń imbiru - 50 g;
- bulion wodny lub warzywny - 0,75 l;
- kurkuma - szczypta;
- gorąca czerwona papryka - szczypta;
- oliwa z oliwek - 100 ml;
- sól - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Obierz dynię. Używając obieraczki, usuń z niej cienkie plasterki. Powinny uzyskać 50-70 g. Resztę dyni pokroić w duże plasterki.
- Spryskaj grubo posiekaną dynię olejem i włóż do piekarnika nagrzanego do 200 stopni przez 30-40 minut.
- Podgrzej 60 ml oleju na patelni, usmaż w nim plasterki dyni po obu stronach, połóż je na serwetce. Po wchłonięciu nadmiaru tłuszczu dysze z dyni można dalej suszyć w kuchence mikrofalowej, umieszczając je w zaledwie 30 sekund.
- Umyć surowy filet z kurczaka, wymazać ręcznikiem, pokroić w drobną kostkę.
- Uwolnić od łuski i pokroić w cebulę.
- Czosnek pokroić w cienkie talerze.
- Obierz, pokrój na bardzo małe kawałki korzenie imbiru.
- Rozgrzać pozostałe masło na patelni, włożyć cebulę, czosnek, kawałki filetów z kurczaka i imbir. Gotuj je przez 10 minut, mieszając.
- Przenieś dynię na patelnię i gotuj na wolnym ogniu resztą składników przez 5 minut.
- W tym czasie podgrzej wodę lub bulion. Przenieś zawartość patelni na patelnię, dodaj sól i przyprawy, gotuj wszystko przez 5 minut.
- Zmiażdżyć zawartość patelni blenderem, doprowadzić ponownie do wrzenia i gotować przez 2-3 minuty.
Ta zupa jest podawana z dyni. Pikantne przekąski docenią pikantny smak tego dania.
Zupa dyniowa z kurczakiem okazuje się odżywcza i smaczna, ale je traktując, nie powinieneś się obawiać o swoją figurę. Istnieje kilka przepisów na przygotowanie tego wykwintnego dania, aby każdy znalazł wśród nich opcję, która mu się spodoba.
