Istnieje mnóstwo przepisów na ciastka, a sam możesz to zobaczyć, patrząc w dziale "Gotowanie" na naszym portalu. Istnieje jednak kilka ciastek, z których jedna może z łatwością zastąpić dziesiątki różnorodnych ciast. Jednym z nich jest ulubiony miód. Dziś przygotujemy "Ryzhik" w domu, który jest niczym innym jak rodzajem ciasta miodowego.
Do przygotowania klasycznego "Ryzhika" będziesz potrzebować:
Do ciasta: • Mąka pszenna - 450 gramów, • Naturalny miód - 3 łyżki (ze wzgórzem), • Cukier - 200 gramów, • Jajko kurze - 2 sztuki, • Masło - 80-100 gramów, • Soda oczyszczona - 2 herbaty łyżki (bez góry).
Do kremów: • śmietana - 500 g, • miód - 1 łyżka stołowa, • śmietana - 500 ml, • cukier puder - 1,5 filiżanki, • orzechy - do smaku.
Metoda gotowania
Na samym początku przygotujemy test. Jajka łączą się z cukrem. Pobij się. Połącz mieszankę cukru jajecznego ze stopionym miodem i masłem. Dokładnie wymieszaj. Wstawiamy łaźnię wodną. Ciągle mieszając ciasto, marając w kąpieli wodnej, wlać soda.4. Rozgrzać ciasto, aż podwoi się i ściemnieje. Dodaj do masy przesianej mąki. Zagnieść ciasto. Daj spokój.Schłodzone gotowe ciasto dzieli się na równe kawałki. Każdy koloboszek, który toczymy w plast. 9. Wytnij koło na płytce o pożądanej średnicy. Ciasto pieczemy na przemian w rozgrzanym piekarniku o temperaturze 200 stopni. Resztki ciasta należy również upiec w piekarniku i zmiażdżyć w miękiszu. Będzie trzeba udekorować ciasto. Dajemy ciastkom trochę ochłodzenia, jak tylko ochłodzą się ciastka, zaczniemy tworzyć śmietanę dla naszego "Ryżika" .12. W głębokiej misce mieszamy śmietanę, śmietanę, miód i cukier puder. Za pomocą miksera uderzamy w jednorodną, elastyczną masę, a gdy ciastka nieco ostygną, możesz zacząć składać nasze ciasto. Na pięknym naczyniu połóż jedno ciasto. Płaszczujemy kremem. Włóż drugi krem do kremu i jeszcze raz powlecz go kremem. I tak jest zarządzany wszystkimi korzhikov.16. Z góry iz każdej strony obficie smarujemy kremem.17. Posyp okruchy i posiekane orzechy. Ciasto zostawiamy na godzinę, aby się rozgrzać, a następnie wyślij je na noc, aby namoczyć śmietankę w lodówce.
Przepis na który zwróciłeś uwagę uważany jest za klasyczny. Jednak każda gospodyni domowa zmienia tort "Ryzhik" według upodobań i w zależności od preferencji domowników. Szczególnie hostessy lubią eksperymentować ze śmietanką.Dlatego oprócz głównej receptury postanowiliśmy zaproponować kilka opcji przygotowania kremu na ciasto.
Będziesz potrzebował: • cukru - 1,5 szklanki, • mleka - 1,5 szklanki, • jajka - 3 sztuki, • masła - 250 gramów.
Metoda gotowania
1. Pokonaj połowę mleka określonego w składnikach jajami i cukrem. Pozostałe mleko wlewa się do rondla i podpala. Gdy tylko mleko zacznie wrzeć, wlać do niego mieszaninę mleka, cukru i jaj w cienkim strumieniu. Ciągle mieszając, aby uniknąć przypalenia kremu, doprowadzić go do zgrubienia. Usuń ze światła. Dodaj masło do ciepłego mleka. Pokonaj mikserem. Zimną śmietaną smarujemy ciastka "Ryzhik".
Będziesz potrzebował: • Mleka - 500 ml, • Mąka - 2 łyżki, • Jajka - 6 sztuk, • Mleko skondensowane - 400 gramów / 1 słoik.
Metoda gotowania
1. Wlać mleko do rondla, podpalić. W osobnej misce ubij mąkę z jajami, aż uzyska jednorodną gęstą masę. Wlać mieszaninę jajka z mąką do wrzącego mleka w cienkim strumieniu. Ciągle mieszaj. Gotuj przez kilka minut i usuń z ognia.Po 20 minutach dodać skondensowane mleko do lekko schłodzonego kremu. Pokonaj mikserem. Krem jest gotowy do wysłania na placek!
Będziesz potrzebował: • masła - 200 gramów, • cukru - 0,5 filiżanki, • semoliny - 2 łyżki, • mleka - 2 szklanek.
Metoda gotowania
1. Rozetrzeć roztopione masło z cukrem. Ugotować owsiankę z mleka i kaszy mannej przez 5 minut. Połączyć schłodzoną semolinę z masą olejową za pomocą miksera. Zrobione!
Życzymy miłego przyjęcia herbacianego!
