Ciasto Snickers

Bary Snickers są jednym z najbardziej znanych i popularnych przysmaków. Ich zalety to wysoka zawartość kalorii, która pozwala zastąpić przekąskę słodyczami i niepowtarzalnym słodko-słonym smakiem, który prawie każdy lubi. Wadą popularnego deseru może być obecność w jego składzie składników, które nie są uważane za użyteczne i niewystarczająco wysoka cena. Ciasto "Snickers" ma wszystkie zalety reklamowanej słodyczy, ale brakuje w nim nieodłącznych wad. Nie jest łatwo przygotować go w domu, ale nawet niedoświadczona gospodyni poradzi sobie z tym zadaniem, jeśli zrobi wszystko ostrożnie, przestrzegając zaleceń towarzyszących wybranemu przepisowi.

Funkcje do gotowania

Przepisy na ciasto "Snickers" są zróżnicowane. Nie powinno Cię to dziwić: każdy przepis jest owocem przedsiębiorczego kulinarnego specjalisty, który chce nakarmić dzieci lub zaskoczyć gości znaną delikatnością w nietypowej formie. Pojedynczy przepis na ciasto "Snickers", jak również pojedyncza technologia do jego przygotowania, nie może być. Ale niektóre tradycje w tym sensie wciąż są formowane. Jeśli chcesz uzyskać doskonały wynik, powinieneś poznać te niuanse.

• Podstawą tortu "Snickers" są ciastka z ciasta biszkoptowego, czasem są one wykonane z piasku. Inne opcje testu nie są używane. Często ciastka są wytwarzane z czekolady, ponieważ Snickers jest pierwotnie czekoladowym batonem. Aby uzyskać warstwę ciasta, użyj nugatu lub pasty orzechowej ze sklepu lub domowej roboty karmelu wymieszanego z orzechami. Często główny rodzaj kremu zmienia się z dodatkowym (na przykład z bitej śmietany). W nadzieniu można dodać kawałki beza, ciasteczka. Gotowy placek pokryty jest polewą czekoladową, udekorowany czekoladą i orzechami.
• Bez słonego smaku, Snickers straci swój wrodzony urok, więc solone orzechy są wykorzystywane do jego wykonania. Zazwyczaj składniki te muszą zostać zmiażdżone przed połączeniem ze śmietaną. Należy to zrobić ręcznie, bez pomocy urządzeń kuchennych, ponieważ nie jest konieczne mielenie produktów do stanu miękiszu, ale do większych kawałków.
• To, czy moczyć ciastka, zależy od receptury i grubości ciasta. Jeśli są biszkoptowe i cieńsze niż 1 cm, można to zrobić bez impregnacji. Impregnacja dla Snickers wykonana jest z brandy, likieru, syropu, miodu, kawy.
• Lepiej jest upiec ciasta w odrywanej lub silikonowej formie, aby były łatwe do usunięcia bez uszkodzenia.
• Początkowo grube warstwy ciasta są pieczone, które są schładzane na siatce i pocięte na cieńsze warstwy. Jeśli spróbujesz wyciąć gorący tort, wynik może nie być zgodny z oczekiwaniami.

Przed podaniem ciasto należy schłodzić w lodówce. Nie trzeba go wcześniej wycinać, aby goście mogli go podziwiać.

Klasyczny przepis na ciasto "Snickers"

Skład:

• mąka pszenna - 0,25 kg;
• jajo kurze - 8 szt .;
• cukier - 0,35 kg;
• kakao w proszku - 100 g;
• woda - 70 ml;
• Cognac - 20 ml;
• tłusty krem ​​(do bicia) - 0,5 l;
• gotowane mleko skondensowane - 0,2 l;
• cukier puder - 50 g;
• solone orzeszki ziemne - 100 g;
• czekolada mleczna - 80 g;
• masło - 90 g

Metoda przygotowania:

• Wyjmij masło z lodówki z wyprzedzeniem, aby zmiękło.
• Pokonaj jajka, oddzielając żółtka od białek.
• Wymieszaj żółtka, dodaj 10 g masła i ponownie wymieszaj. Dodaj przesianą mąkę, kakao w proszku i 200 g cukru. Dokładnie wymieszaj. Możesz pokonać mikser, włączając go z małą prędkością.
• Białko wkładamy do czystego, suchego pojemnika. Pokonaj je przez 10 minut.Mieszalniki muszą być czyste i suche, w przeciwnym razie będziesz musiał ubić białka przez nieskończenie długi czas.
• Do wiewiórki wlej łyżkę cukru, kontynuując je. Po minucie dodaj kolejną łyżkę cukru, po minucie - kolejną. Po minucie dodaj czwartą łyżkę granulowanego cukru i ubij białkową masę przez kolejne 2-3 minuty.
• Wprowadź masę białkową do ciasta, mieszając ją łyżką lub łopatką. Mikser na tym etapie nie jest konieczny.
• Ułóż ciasto w wysmarowaną formę. Umieścić go w nagrzanym do 160-180 stopni piekarniku. Piec, aż wykałaczka w środku tortu pozostanie całkowicie sucha. Ten stan nazywa się "przed suchą pochodnią", ponieważ wcześniej gotowość pasztetów sprawdzano przy pomocy latarki.
• Pozostaw ciasto na chwilę w otwartym piekarniku, a następnie przenieś z foremki na ruszt i pozostaw do ostygnięcia. Pokroić na 3-5 kawałków.
• Zmieszaj wodę z 70 g cukru, zagotuj. Wymieszaj syrop z brandy, zanurz je w ciastach.
• Ubij śmietanę w bujnej piance, dodaj sproszkowany cukier, dalej bejc przez 2 minuty.
• Drobno posiekaj solone orzeszki ziemne za pomocą noża, wymieszaj okruchy orzecha ze skondensowanym mlekiem.
• Posmaruj dno naczynia, na którym zamierzasz podawać ciasto ze skondensowanym mlekiem i umieść pierwsze ciasto na środku. Przykryj bitą śmietaną. Jeśli ciasto ma 4-5, użyj tylko połowy śmietany.
• Włóż drugie ciasto. Przykryj ją gotowanym skondensowanym mlekiem wymieszanym z orzeszkami ziemnymi.
• Kontynuuj układanie i układanie ciast, naprzemienne nadzienia.
• Rozbij czekoladę, włóż do małej miski. Umieść tam olej.
• Rozgrzej czekoladę i masło w łaźni wodnej, aż całkowicie się stopią.
• Przykryj ciasto polewą czekoladową, wstaw do lodówki.

Po 2-3 godzinach można zjeść pyszny i odżywczy tort "Snickers". Nie tylko dzieci będą zachwycone.

Air Snickers Cake

Skład:

• jajko z kurczaka - 6 szt .;
• cukier - 0,5 kg;
• soda - 5 g;
• sok z cytryny - 5 ml;
• majonez - 20 ml;
• śmietana margaryna - 0,25 kg;
• wanilina - 1 g;
• mąka - 0,45 kg;
• sól - szczypta;
• gotowane mleko skondensowane - 0,2 l;
• masło - 0,2 kg;
• Cognac - 10 ml;
• prażone orzeszki ziemne (solone) - 150 g;
• czekolada - 50 g

Metoda przygotowania:

• Oddzielić żółtka od białek.
• Funtowe żółtka z cukrem w ilości 100 g. Dodać zmiękczoną margarynę, wstępnie pokroić w plasterki. Pokonaj mikserem.
• Wprowadź majonez i wanilię. Dodaj sok z cytryny. Wymieszaj.
• Wlać przesianą mąkę i zagnieść ciasto.
• Podzielić ciasto na trzy części, przykryć folią spożywczą i pozostawić na pół godziny.
• Pozostały cukier za pomocą blendera lub młynka do kawy, zmielić do stanu proszku.
• Dodaj szczyptę soli do wiewiórek, wymieszaj je na równe szczyty.
• Stopniowo dodaj cukier w proszku do masy białka, kontynuując go.
• Rozprowadź jeden kawałek ciasta na blachy do pieczenia, przed ułożeniem pergaminu.
• Przykryj masą białkową, używając tylko trzeciej części.
• Włóż do nagrzanego piekarnika do 150 stopni, piecz przez 40 minut. Wyłącz piekarnik, odczekaj 20-40 minut, aż beza wyschnie.
• Piecz też pozostałe dwa ciasta.
• Zmieszaj zmiękczone masło z gotowanym skondensowanym mlekiem, trzepaczką. Kontynuując bicie, wprowadź brandy.
• Łyżka w kremowe orzeszki ziemne.
• Zbieraj ciasto, wstawiając ugotowane ciastka z kremem.
• Rozpuść czekoladę, włóż do torby kulinarnej, nałóż czekoladową siatkę na powierzchnię ciasta.

Pozostaje do schłodzenia deseru w lodówce i podania go na stół. Smakuje powietrznie i jest chrupiąco.

Ciasto "Snickers" z krakersami

Skład:

• jajko z kurczaka - 4 szt .;
• mąka - 140 g;
• cukier - 0,2 kg;
• czekolada - 80 g;
• prażone orzeszki ziemne solone - 0,2 kg;
• słony krakers - 0,2 kg;
• masło - 0,2 kg;
• proszek do pieczenia ciasta - 3-4 g;
• gotowane mleko skondensowane - 0,2 l.

Metoda przygotowania:

• Pokonaj białka w gęstą piankę, stopniowo dodawaj cukru.
• Osobno przełóż żółtka, wymieszaj je z mąką.
• Połącz obie strony ciasta, wymieszaj.
• Dodaj proszek do pieczenia. Wymieszaj ponownie.
• Umieść ciasto w formie, wstaw do piekarnika nagrzanego do 180-200 stopni. Piec przez około godzinę.
• Ostudzić, pociąć na 3 części.
• Kruszyć ciasteczka.
• Ubij skondensowane mleko z masłem.
• Dodaj krakersy i orzeszki ziemne, wymieszaj łyżką lub łopatką.
• Podziel krem ​​na 2 części.
• Umieść pierwsze ciasto na talerzu, przykryj je jednym kawałkiem śmietany.
• Umieść drugi tort na wierzchu, połóż go z pozostałą śmietanką.
• Przykryj trzecią tabliczką do ciasta. Wlać rozpuszczoną czekoladę.

Ten przepisowy tort "Snickers" jest jednym z najbardziej popularnych. Jeśli spojrzysz na liczbę orzechów i krakersów w przepisie, okaże się, że taka miłość do deseru nie powstała przypadkowo - po prostu nie może być bez smaku.

Ciasto "Snickers", gotowane w domu, jest świetną alternatywą dla popularnej czekolady, która jest bardzo droga i zawiera wątpliwe dodatki.Jego przygotowanie nie jest proste, ale jeśli chcesz zadowolić swoich bliskich tym deserem, z pewnością poradzisz sobie z tym.