Jeśli masz trochę sera, pestki dyni i lnu, możesz przygotować smaczne i zdrowe danie, a mianowicie zapiekankę z serem. Nie trzeba chyba dodawać do powyższych składników jaj, semoliny, soli, cukru i cynamonu. Zapiekanka znakomicie "idzie" jako deser, popołudniowa przekąska, przekąska - można ją zabrać ze sobą na drogę lub do pracy, jest dość bogata i wygodna do jedzenia. Gorąca zapiekanka nie zachowuje swojego kształtu bardzo dobrze, ale kiedy się ochładza, nie można się obawiać, że rozpadnie się bez dotarcia do talerza.
Lista składników:
1. Aby zmieszać ciasto z serem, weź dużą miskę lub patelnię. Wlać do niej ser wiejski i pamiętaj, jeśli chcesz. Następnie pobij trzy świeże kurze jaja.
2. Wsyp cukier i kaszę mannę do miski.
3. Teraz zmierz śmietanę, możesz użyć dowolnej zawartości tłuszczu. Dodaj sól i mielony cynamon, możesz też dodać wanilinę, ale tylko trochę, bo inaczej będzie gorzko.
4.Świeżo obraną dynię i umyć, zetrzeć na dużej tarce, włożyć do miski z masą twarogową.
5. Wszystko wymieszać, dodać siemię lniane i ponownie wymieszać.
6. Najlepiej jest piec zapiekankę w formie o dużej średnicy i niezbyt wysokich brzegach - wtedy zapiekanka okaże się niska, ale będzie dobrze piec od środka i nie wypali się z zewnątrz. Przykryj formę folią i natrzyj ją olejem roślinnym, posyp semoliną i ułóż masę twarogową, wygładź ją.
7. Piec deser w temperaturze 180 stopni przez 25-30 minut. Pozostaw gotową zapiekankę do schłodzenia i stwardnienia, następnie delikatnie wyjmij z formy, pokrój na kawałki i podawaj. Dobrze komponuje się ze słodkimi dodatkami, dżemem, skondensowanym mlekiem.
