Owoce pigwy są zbyt twarde i cierpkie, aby nieprzerwanie używać ich na surowo, ale jest to doskonały surowiec do dżemu, dżemu, galaretki, marmolady i niezbędny składnik, który nadaje słodko-pikantny smak różnym potrawom mięsnym w kuchniach ludzi rasy kaukaskiej, regionu śródziemnomorskiego i południowej Azji.
Pigwy znakomicie się zacinają i zacinają, ponieważ jej owoc zawiera wiele pektyn, które po ugotowaniu zamieniają się w grubą galaretowatą masę.
Dżem z pigwy lub dżem z pigwy można zrobić dowolną metodą odpowiednią dla innych owoców, z tą tylko różnicą, że pigwa jest twardsza i wrze dłużej niż jabłka, gruszki i inne dojrzałe owoce.
Składniki:
1. Przygotuj właściwe składniki. Dżem będzie smaczniejszy, jeśli wybierzesz gęstą, świeżą pigwę i już nie jest zepsuta.
2. Pigwa dokładnie umyte i pokrojone na małe trójkąty 1x1, 5 cm
3. Przetnij miazgę w głęboki, najlepiej emaliowany pojemnik.
4. Pokrój kawałki równomiernie zasypiając cukrem i pozostawić na jakiś czas, aby pigwa wypuściła sok.
5. Napełnij pulpy wodą do połowy objętości pigwy i zagotuj.
6. Po zagotowaniu pigwa gotuje się na małym ogniu przez co najmniej godzinę.Gotowany dżem z pigwy staje się miękki i staje się pomarańczowy.
7. Gotowy dżem będzie gruby w konsystencji i przezroczysty. Sterylizuj pojemnik do przechowywania, ułóż pigwy i zakorkuj pokrywkę. Następnie oddajemy nasze banki na kilka godzin i przechowujemy je w chłodnym miejscu.
