Jam, a dokładniej, gotowany przysmak od kilku stuleci, podobał się wielu słodyczom. Co to jest po prostu niegotowane! Surowcem do tego deseru, oprócz dosłownie wszystkich jagód i owoców, mogą być płatki róż, skórki, orzechy, skórki arbuzowe, warzywa, a nawet szyszki.
Najpopularniejszą metodą gotowania dżemu jest gotowanie trzy razy w długich odstępach czasu. Niektóre owoce są jednak tak delikatne, że wystarczy jedna porcja. Te preparaty szybkiego przygotowania obejmują dżem z czarnej porzeczki.
Składniki:
1. W przypadku wrzenia, w tym jeżyny, dojrzałe owoce nie są odpowiednie. Jagody powinny być wybierane nie tylko pod względem dojrzałości, ale także pod względem wielkości. Aby wszystkie owoce były gotowe w tym samym czasie, muszą mieć około jednej średnicy. Ugotuj jeżyny lepiej w małych porcjach 1-2 kg, aby nie był zmięty. Wymienione i obrane jagody należy delikatnie spłukać zimną wodą.
2. Następnie jeżyna wlewa się do szerokiej miski lub miski, naprzemiennie ułożonych warstw owoców z warstwami cukru pudru.W tej formie jagody muszą zostać na noc (7-9 godzin).
3. W tym czasie jeżyna powinna umieścić sok. Kilka razy wstrząśnij garstką jagód, aby wymieszać zawartość. Potem połóż go na powolny ogień. Do czasu całkowitego gotowego i całkowitego rozpuszczenia zdolności do produkcji cukru należy okresowo wstrząsać. Jest to konieczne, aby osady nie tworzyły się i nie płonęły. Po ugotowaniu ogień należy zwiększyć do średniej i gotować jeżynę przez 5 minut.
4. Powierzchnia syropu musi być stale uwalniana z powstałej piany.
5. Gotowy dżem z czarnej porzeczki należy przelać jak najszybciej do czysto umytych i suchych puszek. Następnie należy go schłodzić tak szybko, jak to możliwe, aby zapobiec dalszemu gotowaniu jagód.
Dżem z Blackberry może być podawany jako deser do herbaty, można użyć dodatków do pierogów lub dodać do różnych orzeźwiających napojów. Kilka łyżek tak pysznego lekarstwa pomoże poradzić sobie z początkiem przeziębienia.
