Powidła śliwkowe

Jeśli chodzi o śliwki, natychmiast zostaje zapamiętany jego przeczyszczający wpływ na organizm. Ale oprócz tej właściwości śliwka ma inne zalety.

Jest to przydatne ze względu na witaminy A, C, B1, B2, PP. Zawiera cukry, pektyny, kwasy organiczne, sole mineralne.

Jest on stosowany w celach terapeutycznych i profilaktycznych w miażdżycy, cukrzycy, chorobach wątroby i nerek oraz w nadciśnieniu tętniczym.

Działanie przeczyszczające śliwki pojawia się, gdy jest prawidłowo stosowane. Uważa się, że oczekiwany wynik można uzyskać tylko wtedy, gdy śliwki zalać wrzącą wodą, ale nie gotować. Bardzo przydatne jest spożywanie kilku śliwek rano na czczo. Gdy zaparcia pomagają wywar ze śliwek i owsa.

Niektóre przydatne właściwości zostają zachowane podczas gotowania dżemu. Jego smak jest bezpośrednio zależny od odmiany śliwek, które różnią się od siebie kształtem i rozmiarem owocu, kolorem, smakiem, kolorem. Ale zasady gotowania dżemu są takie same dla każdej śliwki.

Szczegóły gotowania

• Na dżem dojrzałe dojrzałe śliwki bez uszkodzeń, tunele czasoprzestrzenne. Przed gotowaniem należy je umyć, łodygi oderwać.
• Śliwki gotuje się zarówno w całości, jak i na pół.
• Całe śliwki przed gotowaniem muszą kłuć w kilka miejsc.Następnie owoce podczas obróbki cieplnej nie pękają i równomiernie karmione syropem cukrowym.
• Małe śliwki gotowane w całości zaleca się blanszować przez 3 minuty w gorącej wodzie o temperaturze 70-80 °. Duże nie bledną. Są przecięte na pół i usuwają kości. Aby to zrobić, użyj śliwek z kością, którą można łatwo oddzielić.
• Cienkoskóre śliwki gotowane są w kilku etapach, za każdym razem przechowywane w syropie cukrowym. Dzieje się tak, aby nie wypadły. Śliwka wiśniowa i tkemali gotowane bez wcześniejszej ekspozycji.

Bez kości śliwkowy: pierwszy przepis

Składniki:

• śliwki - 1 kg;
• cukier - 1 kg;
• woda - 2 łyżki.

Metoda gotowania

• Posortuj śliwki, usuń łodygę.
• Umyj owoce, pozwól wodzie spłynąć.
• Potnij je ostrym nożem wzdłuż rowka w dwóch połówkach. Wyjmij kości.
• Przygotowane śliwki składają się w umywalkę.
• Wlać wodę do rondla, dodać cukier. Gotuj syrop.
• Polać syropem śliwkowym. Pozostawić na 4 godziny do namoczenia.
• Umieść na średnim ogniu. Delikatnie zamieszaj, doprowadzaj do wrzenia, usuwając pianę.
• Gotować, aż ugotuje się, aż kropla syropu znajdzie się na spodeczku.
• Niech dżem ostygnie.
• Pakuj w czyste, suche słoiki. Zamknij pergamin.

Bez kości śliwkowy: przepis drugi

Składniki:

• śliwki - 1 kg;
• cukier - 1 kg;
• woda - 2 łyżki.

Metoda gotowania

• Za pomocą łatwo oddzielającej się kości sortuj śliwki, usuń łodygi. Umyć pod bieżącą wodą.
• Po spuszczeniu płynu pokrój owoce wzdłuż rowka na dwie połówki. Wyjmij kości.
• Wlać cukier do miski do gotowania, wlać wodę. Zagotuj syrop podczas mieszania.
• Zanurz w nim śliwki.
• Usuń miednicę z pieca, schłódź przyszłe zacięcie. Pozostawić do zaparzenia w syropie przez 3 godziny.
• Ułożyć na średnim ogniu i doprowadzić do wrzenia. Aby zachować zacięcie, od czasu do czasu potrząsaj miednicą, usuwając piankę.
• Ponownie usuń dżem z pieca i moczyć przez 3 godziny. Powtórz procedurę ponownie.
• Ostatnim razem zagotuj jam przez kilka minut z średnim warzeniem.
• Ochładź to. Zapakuj go w czyste szklane słoiki. Przykryj papierem pergaminowym lub kaleczką.

Bez kości śliwkowy: trzeci przepis

Składniki:

• śliwki - 1 kg;
• cukier - 1,2 kg;
• woda - 1,5 st.

Metoda gotowania

• Darmowe duże śliwki bez uszkodzenia od łodygi. Umyć pod bieżącą wodą.
• Gdy tylko ciecz spłynie, pociąć je na dwie połówki i usunąć kamienie.
• Dodaj cukier do miski do gotowania i dodaj wodę. Włóż do pieca. Przy średnim zagotowaniu gotować syrop.
• Zanurz śliwki we wrzącym syropie. Usuń miednicę z pieca. Pozwól śliwkom moczyć się w syropie przez 4-5 godzin.
• Następnie na średnim ogniu, zagotuj dżem i gotuj przez 20 minut, usuwając pianę. Zdjąć z ognia i pozostawić na 8 godzin.
• Ponownie doprowadzić jam do gotowania i gotować na umiarkowanym ogniu przez 20 minut.
• Powtórz ten proces ponownie.
• Następnie połóż miskę na ogniu i gotuj, aż skończysz. Aby dżem nie został przypalony, gotowanie nie powinno być mocne.
• Całkowicie schowaj zacięcie. Rozłóż na suche słoiki. Przykryj pergaminem lub kaleczką.

Powidła śliwkowe z kamieniem

Składniki:

• śliwki - 1 kg;
• cukier - 1,2 kg;
• woda - 1,5 st.

Metoda gotowania

• Małe i średnie śliwki można gotować z kośćmi. Owoce płodu, usuń łodygę. Umyć pod bieżącą wodą.
• Śliwki w małych partiach zanurzać w durszlaku we wrzącej wodzie i bladować z ledwo wyczuwalnym wrzodem przez 3 minuty. Następnie schłódź szybko w zimnej wodzie.
• Karz owoce.
• Wlać cukier do miski do gotowania i wlać wodę. Gotuj syrop.Zanurz w nim śliwki i pozostaw do namoczenia na 5 godzin. Jeśli śliwki są małe, można rozpocząć gotowanie bez pięciogodzinnej ekspozycji.
• Po tym czasie włóż miskę do pieca i gotuj dżem przez 20 minut przy umiarkowanym gotowaniu. Pianę należy usunąć.
• Następnie dżem stanie 8 godzin.
• Ponownie zagotuj i gotuj przez 20 minut.
• Spędź trzecie gotowanie dżemu po 8 godzinach infuzji w chłodnym miejscu.
• Umieść go w ogniu i gotuj z umiarkowanym gotowaniem, aż będzie gotowy.
• Ochłodzić miednicę, a następnie przenieść do czystych, suchych słoików. Przykryj pergaminem lub kaleczką.

Dżem z dużych śliwek bez kamieni

Składniki:

• śliwki - 1 kg;
• cukier - 1,2 kg;
• woda - 3,5 łyżki.

Metoda gotowania

• Duże śliwki poukładać. Po usunięciu łodygi przemyj owoce pod bieżącą wodą.
• W małych partiach wsypujemy śliwki do durszlaka i blanszujemy w gorącej wodzie przez około pięć minut. Następnie szybko ochłodź.
• Pokrój śliwki na dwie połowy, usuń kości.
• Wlać cukier do miski, zalać wodą. Gotuj syrop. Zanurz w nim śliwki i gotuj na małym ogniu przez 5 minut, usuwając pianę.
• Zdjąć z ognia i odstawić na 8 godzin.
• Oddziel owoc od syropu. Syrop trochę.Ponownie wrzuć do niego śliwki i gotuj, aż będą gotowe, pamiętaj o usunięciu piany.
• Schłodź dżem. Pakuj w czyste, suche słoiki. Przykryj pergaminem lub kaleczką.

Specjalny powidła śliwkowe

Składniki:

• śliwki - 1 kg;
• cukier - 4 łyżki stołowe;
• woda - 1,5 st.

Metoda gotowania

• Do dżemu odpowiednie są duże śliwki. Przejdź przez nie, usuń łodygę. Przemyć pod bieżącą zimną wodą.
• W małych partiach wsyp śliwki do durszlaka i zanurz w wrzącej wodzie. Blanch 1-1,5 minuty.
• Upuść sito. Z każdą śliwką usuń skórę.
• Włóż obrane śliwki do miski do gotowania.
• Włóż całą skórkę do rondla, wlej trochę wody i gotuj przez 10-15 minut.
• Zmierz wielkość kubka miarki. Użyj go zamiast wody, aby przygotować syrop. Dodaj cukier. Gotuj syrop. Nalej im śliwki. Wyjdź na jeden dzień.
• Drugiego dnia wlej syrop do garnka i gotuj przez kilka minut. Uzupełnij je śliwkami. Ponownie, odejść, aby nalegać na dzień.
• Trzeciego dnia gotuj dżem, aż będzie gotowy.
• Ochłodź w misce, a następnie przesuń w czystym suchym szklanym słoiku.

Do pani listu

• Aby dodać smak dżemu ze śliwki, czasami dodaje się wanilinę lub esencję owocową.
• Jeśli jam okazał się wodnisty, można go łatwo naprawić. Konieczne jest oddzielenie syropu od śliwek i zagotowanie.Następnie połącz je z owocami i doprowadzaj do wrzenia.
• Jeśli zacięcie jest szczelne, jest ono wylewane na gorąco w sterylnych słoikach, odwracane do góry dnem i chłodzone.