Szaboveronika

Pierogi z jagodami


Pierogi z jagodami / Gotowanie

Każda gospodyni stara się nakarmić bliskich nie tylko obfitymi potrawami, ale jednocześnie smacznymi i zdrowymi. Jeśli ona wie, jak zrobić pierogi ze świeżych lub mrożonych jagód, problem jest rozwiązany: gospodarstwa domowego, w tym dzieci, szczęśliwych zjeść posiłek, oraz zapewni ich organizmowi niezbędnych witamin. Jedną z najcenniejszych jagód są jagody, które pomagają wzmocnić widzenie. Z tego powodu, pierogi z jagodami nie zaszkodzi to w menu dla tych, którzy dużo pracować na komputerze, czytania, lub zaangażowani w pracę, która wymaga zmęczenie oczu. Oznacza to, że w dzisiejszych czasach to danie jest przydatne dla prawie wszystkich.

Funkcje do gotowania

Pierogi nie należą do potraw o skomplikowanym przygotowaniu, ale nie wszystkie gospodynie domowe ryzykują je w domu. Obawiają się, że pięknie ugotowane pierogi rozpadną się, gdy ugotują się lub wyjdą niezbyt smaczne. Problem jest rozwiązany w prosty sposób: musisz znaleźć dobry przepis i poznać porady doświadczonych szefów kuchni. Uzbrojeni w tę wiedzę, nawet niedoświadczona gospodyni domowa sama może gotować bez skazy kluski jagodowe.

  • Aby ciasto było miękkie i delikatne, należy przesiać mąkę.Dzięki temu będzie nasycony tlenem i oczyszczony z niepotrzebnych śmieci.
  • Jeśli dodasz odrobinę oleju roślinnego do ciasta podczas gotowania, będzie on mniej łamliwy. Jest to szczególnie ważne w tych przypadkach, jeśli zdecydujesz się na kluski na przyszłość i zamrożenie.
  • Elastyczność ciasta zapewnia długie ugniatanie. W tym przypadku mąka powinna być dodawana stopniowo.
  • Gotowe ciasto powinno mieć czas na "relaks", wtedy będzie miękkie i delikatniejsze.
  • Pierogi można przygotowywać zarówno ze świeżych, jak i mrożonych jagód. Świeże jagody muszą być wstępnie umyte i wysuszone. Jagody umyć należy ostrożnie, zanurzając w durszlak w czystej wodzie. Wysycha szybciej, jeśli jest rozpraszany na papierowym ręczniku. Zamarznięte jagody nie muszą być rozmrażane przed gotowaniem, inaczej zamieni się w bezkształtną masę.
  • Biorąc pod uwagę, że nadzienie jagodowe zawsze okazuje się soczyste, ciasto na pierogi z jagodami nie powinno być zwijane zbyt cienko, optymalna grubość wynosi 2,5-3 mm.
  • Gotując pierogi dla pary, możesz mieć pewność, że nie zostaną odklejone podczas gotowania. Dlatego do takich produktów można zrobić szczególnie delikatne ciasto na kefirze.Do gotowania w wodzie lepiej jest robić ciasto na wodzie lub mleku.

Domowe pierogi z jagodami można zamrozić. Ich trwałość w zamrażarce wynosi 6 miesięcy.

Klasyczny przepis na pierogi z jagodami

Skład:

  • mąka - 0,4 kg;
  • woda - 0,2 l;
  • jajo kurze - 1 szt.;
  • sól - szczypta;
  • cukier do smaku;
  • jagody (świeże lub mrożone) - 0,4 kg.

Metoda przygotowania:

  • Uporządkuj borówki, delikatnie opłucz i umieść na serwetce, aby woda była szybsza od jagód.
  • Przesiej mąkę i wymieszaj ją z solą.
  • Zrób mąkę w mące, włóż jajo do otworu, wlej wodę i ugniataj ciasto. Najpierw wymieszaj łyżką, a następnie ugniataj rękoma.
  • Rozwałkuj ciasto w kulkę, przykryj folią spożywczą i odłóż na bok na pół godziny.
  • Po określonym czasie rozwałkować ciasto i wyciąć filiżankę z ciasta za pomocą filiżanki lub okrągłego naczynia do pieczenia.
  • W każdym kółku połóż łyżkę jagód, posyp je niewielką ilością cukru. Ostrożnie uszczelnij brzegi kluski. Aby lepiej przylegały do ​​siebie, ciasto można rozmazać na brzegach białkiem jaja.
  • Zagotuj wodę. To powinno być dużo, w przeciwnym razie pierogi podczas gotowania będą się trzymać razem.
  • Dodaj soloną wodę i zanurz w niej pierwszą partię pierogów. Gotuj je przez 2 minuty po wypłynięciu na powierzchnię i usuń je za pomocą odpieniacza.
  • Aby zapobiec sklejaniu się pierogów, posmaruj je masłem lub kwaśną śmietaną.

Tradycyjnie pierogi z jagodami podawane są z kwaśną śmietaną, jednak jogurt, słodki lub pikantny, może być równie dobrym dodatkiem do nich.

Knedle jagodowe w syropie jagodowym

Skład:

  • mąka - 0,25 kg;
  • woda - 0,25 l;
  • olej roślinny - 20 ml;
  • jagody - 0,3 kg;
  • sól - szczypta;
  • cukier - do smaku.

Metoda przygotowania:

  • Zmieszaj przesianą mąkę z solą. Odmierz szkło.
  • Zagotuj pół szklanki wody, wymieszaj z olejem.
  • Wlać gorącą wodę do mąki i zagnieść ciasto.
  • Przykryć ciasto celofanem i odstawić na pół godziny, w tym czasie przygotować nadzienie i syrop.
  • Aby zrobić nadzienie i syrop, płukane lub mrożone jagody należy złożyć w sito i pokryć cukrem, ustawić sito na misce lub innym pojemniku, w którym będzie płynął sok z jagód. Przed użyciem jagód do nadzienia należy lekko wycisnąć.
  • Rozwałkować ciasto, wyciąć z niego koła, wypełnić jagodami, przymocować krawędzie.
  • Gotuj pierogi we wrzącej wodzie. Wyjmij płaską łyżeczkę.
  • Sok z jagód wymieszany z pół szklanki wody, możesz dodać trochę więcej cukru.
  • Włóż ogień i gotuj, aż mieszanina uzyska konsystencję syropu.
  • Przed podaniem polać klusem syropem.

Jeśli zdecydujesz się skorzystać z tej porady, nie będziesz musiał zmagać się z tym, z czym kłaść pierogi jagodowe. Ponadto ten przepis nadaje się do szczupłego stołu.

Pierożki na parze z jagodami w Multicookerze

Skład:

  • mąka - 0,35 kg;
  • sól - szczypta;
  • soda - szczypta;
  • kefir - 0,25 l;
  • jagody - 0,4 kg;
  • cukier - do smaku.

Metoda przygotowania:

  • Przejdź przez jagody. Umyć i wlać ręcznik, aby jagoda wysychała szybciej.
  • Przesiać mąkę, dodać sól, sodę, wymieszać.
  • Wlać kefir do mąki. Powinien być w temperaturze pokojowej, dlatego należy go wcześniej wyjąć z lodówki.
  • Zagnieść ciasto. Podczas zagniatania w celu zwiększenia elastyczności ciasta można dodać łyżkę stołową oleju roślinnego.
  • Przykryć ugniatane ciasto folią spożywczą, pozostawić do "odpoczynku" przez 20-30 minut.
  • Uformuj kiełbasę z ciasta. Wytnij z niego małe kawałki nożem i spłaszcz ją dłonią, aby uzyskać ciasta o szerokości 7-8 cm i grubości około 3 mm.
  • Na środku każdego ciasta ułóż łyżkę borówek, posyp je cukrem do smaku.
  • Przypnij krawędzie ciastek, aby utworzyć pierogi.
  • Wlać dwie szklanki wody do miski multicookera, na wierzchu nasmarować parującą kratkę. Nałóż na nią partię pierogów (aby się nie stykały, aby uniknąć ich sklejania) i uruchom urządzenie w trybie "Gotowanie na parze" przez 10 minut. W ten sam sposób zagotuj pozostałe pierogi.

Pierogi wykonane w ten sposób gwarantują równość i apetyczność. Aby nie skleiły się już w talerzu, posmaruj je roztopionym masłem. Podawaj kluski gotowane na parze w taki sam sposób jak gotowane w tradycyjny sposób: z kwaśną śmietaną, jogurtem lub syropem.

Gotowanie pierogów z jagodami nie jest najtrudniejszym zadaniem. Jeśli zastosujesz się do zaleceń i przepisów, nawet niedoświadczony kucharz poradzi sobie z tym. Rezultatem jest obfite danie, z którego korzystają zarówno dorośli, jak i dzieci. Ponadto pierogi z jagodami są dobre dla organizmu.



Najpopularniejsze artykuły