Być może nie trzeba wprowadzać pierogów z twarogiem. A jednak warto zauważyć, że to nie jest zwykłe danie. W szczególności na Ukrainie są one pełnoprawnym narodowym poczęstunkiem, dawno popularnym we wszystkich regionach. Pierogi są często wymieniane w literaturze, śpiewają o piosenkach i opowiadają dowcipy.
Jeśli chodzi o przepisy kulinarne, jest ich dużo. Możemy bezpiecznie mówić o setkach opcji, jeśli nie o tysiącach, ponieważ tylko możliwe kombinacje składników ciasta mogą z łatwością wytworzyć dziesiątki: na wodzie, mleku, kefirze, śmietanie, serwatce, zi bez jaj, zi bez oleju roślinnego, napoju gazowanego i napoju gazowanego. bez proszku do pieczenia, i tak dalej i tak dalej. Istnieje wiele różnic w technologii, nawet w przypadku podobnych przepisów.
Dziś oferujemy wariant testu na pierogi na kefirze z jajkiem, a nadzienie zostanie wykonane z domowego twarogu z wanilią.
Składniki:
Czas pieczenia: 1 godzina 20 minut Porcje: 10 porcji.
1. Zanim zaczniesz wyrabiać ciasto, przygotuj mąkę.Przesiewaj przez sito dwukrotnie, aby był wzbogacony tlenem, a nasze pierogi są przewiewne. Następnie przejdź bezpośrednio do przygotowania ciasta. Aby to zrobić, w głębokiej misce rozbij jajka. Dodaj sól i dobrze wymieszaj.
2. Następnie wlać bardzo kwaśny kefir do mieszaniny jaj i dodać mąkę. Zagnieść ciasto. Podczas gdy możesz ugniatać łyżką.
3. Przerzucamy ciasto na stół, posypujemy mąką, dodajemy sodę i dobrze zagniatamy ciasto, tak aby pozostawało w tyle za rękami.
4. Z ciasta wyłóż piłkę, zmiażdż ją z mąką, przykryj miską i odstaw na 10 minut.
5. W tym czasie przygotuj nadzienie do pierogów. Włóż ser do miski, dodaj granulowany cukier i cukier waniliowy, wymieszaj.
6. Z wypiekanego ciasta pokrój kiełbaski, pokrój na małe kawałki i rozwałkuj. Włóż łyżeczkę nadzienia i wyrzeźbij kluskę.
7. Pierogi muszą być dobrze zamknięte, inaczej będą się topić i pozostaną puste.
8. Na patelni z wrzątkiem wrzucamy pierogi i gotujemy przez cztery minuty.
9. Wyjmij pierogi w misce, posyp cukrem i polej masłem. Domowe pierogi z twarogiem są gotowe. Może być podawane przy stole.
