Klasyczne warianty winegret nie zawierają kukurydzy, ale ta sałatka nie ma kanonicznej receptury - wszyscy szefowie kuchni wybierają proporcję składników żywności według własnego uznania, rozszerzają lub zawężają listę. Nie wiadomo, kto pierwszy pomyślał o dodaniu ziaren kukurydzy do tej przekąski, ale ten eksperyment zakończył się sukcesem. Winegret z kukurydzą jest smaczny i odżywczy, wygląda niecodziennie. Proces przygotowania jest nieco inny od tradycyjnego, więc każda gospodyni może zrobić to na lunch lub kolację.
Funkcje do gotowania
Jeśli wiesz, jak gotować zwykłą sałatkę, możesz z łatwością zrobić tę przekąskę z kukurydzą. Jednak znajomość kilku chwil jest konieczna, jeśli nie chcesz zepsuć tego niezwykłego dania.
- Aby przygotować vinaigrette, można użyć kukurydzy z puszki lub kukurydzy na kolby. Jeśli wybierzesz drugą opcję, zwróć uwagę, że ten produkt gotuje się przez bardzo długi czas, a jeśli dodasz sól podczas gotowania w wodzie, ziarno stanie się twarde jak kamyczki.
- Warzywa na sałatkę można nie tylko gotować, ale także piec. Wtedy zaoszczędzą cenniejsze substancje, przekąski będą jeszcze bardziej przydatne.
- Lepiej gotować warzywa w różnych garnkach, aby nie zostały poplamione sokiem z buraków. Poza tym gotowanie ziemniaków, marchwi i buraków jest inne.
- Doświadczone gospodynie dodają do garnka, w którym parzy się buraki, łyżkę octu, twierdząc, że dzięki temu lepiej zachowuje jasny kolor.
- Buraki są sezonowane oddzielnie od innych produktów i dopiero po tym są łączone z nimi. Odbywa się to w celu zapobiegania barwieniu składników przekąski na czerwono.
- Pokrój warzywa na vinaigrette na małe kostki. Wtedy okaże się bardziej pyszna i estetyczna.
- Możesz wypełnić winegret nie tylko olejem. Używając majonezu, kwaśnej śmietany lub innego sosu do sosu, zmienisz smak gotowego dania.
- Kukurydza w składzie z vinaigrette może służyć jako dodatkowy składnik lub zastąpić jeden z tradycyjnych składników sałatki. Najczęściej umieszcza się go zamiast zielonego groszku, rzadziej - zamiast ziemniaków.
Winegret z kukurydzą dobrze pasuje do ryb i mięsa drobiowego, może być podawany jako dodatek do dań z powyższych produktów, chociaż najczęściej służy jako samodzielna przekąska.
Winegret z kukurydzą zamiast zielonego groszku
Skład:
- buraki - 0,3 kg;
- marchewka - 0,3 kg;
- ziemniaki - 0,3 kg;
- kukurydza w puszkach lub na kolby (ziarno) - 150 g;
- kiszone ogórki lub marynowane - 0,2 kg;
- kiszona kapusta - 0,2 kg;
- olej roślinny - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Ziemniaki gotować, buraki i marchewkę w mundurze lub piec do miękkości.
- Gdy warzywa ostygną, obieramy je i kroimy w kostki wielkości około pół centymetra. Włóż marchewki i ziemniaki do wspólnej miski i włóż buraki osobno.
- Ogórki kroimy na te same kawałki, co inne warzywa, wkładamy do marchwi i ziemniaków.
- Dodaj kiszoną kapustę do miseczki warzyw. Jeśli jest bardzo kwaśny, nie boli go płukanie pod bieżącą wodą i wyciskanie.
- Otwórz słoik z kukurydzą, włóż ziarna do miski do pozostałych składników.
- Zmieszaj buraki z łyżką masła, przenieś do wspólnego pojemnika.
- Dodaj więcej oleju, wymieszaj.
Pomimo tego, że skład tej sałaty przypomina tradycyjną, smak tej przekąski jest wyjątkowy.
Winegret z kukurydzą zamiast ziemniaków
Skład:
- kukurydza w puszkach - 100 g;
- zielony groszek konserwowy - 100 g;
- fasola w puszkach - 0,25 kg;
- buraki - 150 g;
- marchewki - 150 g;
- cebula - 100 g;
- solone lub kiszone ogórki - 0,2 kg;
- olej roślinny lub majonez - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Zagotuj lub upiecz buraki i marchewkę, ostudzić. Po obraniu, pokroić w kostki wielkości grochu, posłać do miski.
- Uwolnij cebulę od łuski, posiekaj nożem. Napełnij cebulę wrzącą wodą, spuść wodę w kilka minut, wyciśnij kawałki cebuli i włóż do miski z innymi warzywami.
- Otwórz puszki, przesuń fasolę, groch i kukurydzę do reszty produktów.
- Dodaj pokrojone w kostkę ogórki.
- Dopraw solą masło lub majonez. Podczas używania masła nie zaszkodzi dodać trochę musztardy i soku z cytryny, aby przekąski były bardziej pikantne.
Pomimo braku ziemniaków w składzie tej przekąski, okazuje się być odżywcza dzięki włączeniu do receptury kukurydzy, fasoli i grochu. Zawartość kalorii w tym danie będzie nieco niższa niż w tradycyjnym vinaigrette.
Winegret z kukurydzą i jabłkiem
Skład:
- marchewki - 0,25 kg;
- buraki - 0,25 kg;
- ziemniaki - 0,25 kg;
- kukurydza - 100 g;
- zielona cebula - 50 g;
- kiszona kapusta - 0,2 kg;
- zielone jabłko - 100 g;
- olej roślinny - 40 ml.
Metoda przygotowania:
- Zagotuj warzywa w mundurach.Po schłodzeniu obrać i pokroić na małe kostki.
- Dodaj kukurydzę i kapustę.
- Drobno posiekaj zieloną cebulę nożem i wyślij resztę składników.
- Skórka jabłkowa, wyciąć rdzeń. Pulp chop na tarce i wymieszać z olejem roślinnym. Przypraw sos sałatkowy.
Niezwykły smak tej sałaty wynika nie tylko z obecności kukurydzy w kompozycji, ale również ze specjalnego opatrunku.
Jak ozdobić winegret z kukurydzy
Żółta kukurydza, pomarańczowa marchewka i czerwone buraki sprawiają, że vinegret jest jasny i nie wymaga dodatkowego wystroju. Jednak przed podaniem może być dekorowany jeszcze ciekawiej.
- Po ułożeniu vinaigrette w warstwach, nadasz mu niezwykły, a nawet świąteczny wygląd. Wygląda dobrze w tej formie, jeśli umieści się go w szklanej misce, szklance lub miseczce. Ostatnie opcje są używane przy podawaniu serwowania przekąsek do stołu.
- Przy pomocy ziaren kukurydzy na powierzchni sałatki można umieścić szereg prostych wzorów i napisów.
- Tradycyjną dekoracją sałatki są kwiaty z marchwi i buraków. Mogą być wykonane z innych warzyw, które stanowią przekąskę.
Sałatki, pietruszka, koper kontrastują z czerwonym winegretem. W połączeniu z nimi przystawka wygląda jaśniej i bardziej świątecznie.
Winegret z kukurydzą ma niezwykły, ale przyjemny smak. Przystawka wygląda jasno i apetycznie. Jeśli go odpowiednio ułożysz, będzie mógł ozdobić nawet świąteczny stół.
