Tradycyjnie winegret przyprawiony olejem roślinnym, czysty lub zmieszany z sokiem z cytryny, octem, musztardą. Jeśli ten sos zostanie zastąpiony majonezem, danie otrzyma zupełnie inny smak, nieco bardziej miękki i jednocześnie pikantny. Dodatkowo sos ten sprawi, że przekąska będzie bardziej satysfakcjonująca. Winegret z majonezem może zawierać składniki, które nigdy nie są używane do tego dania z klasycznym dressingiem. Są to jajka, ser i inne produkty. Jeśli lubisz zaskakiwać gości i odkrywać nowe smaki znanych potraw, zdecydowanie musisz spróbować zrobić vinegret z sosem majonezowym.
Funkcje do gotowania
Skład sałatki z majonezem może znacznie różnić się od tradycyjnej, jej technologia gotowania ma również pewne cechy.
- W przygotowaniu tradycyjnych winegretów produkty są wypełniane olejem osobno, a następnie mieszane. Zrób to, aby zapobiec ich zabrudzeniu sokiem z buraków. Gdy zostanie użyty jako majonez do opatrunku, tak czy inaczej nie zadziała. Produkty można natychmiast umieścić w jednej misce.Można nawet gotować warzywa w jednym rondlu, wystarczy je wyjąć jeden po drugim: pierwsze ziemniaki, następnie marchewki, a następnie buraki.
- Warzywa na vinaigrette mogą nie tylko gotować, ale piec, a następnie zaoszczędzą więcej składników odżywczych. Dotyczy to również tych, którzy kochają majonez i wypełniają je wszystkimi sałatkami.
- Pokrój potrawy na vinaigrette, najlepiej w małych i równych kawałkach. Wtedy będzie wyglądać bardziej apetycznie, a smak potrawy będzie z niej czerpał.
- Pamiętaj, aby ostudzić warzywa przed ich zmieszaniem. Ubierz sałatkę krótko przed podaniem. Pozwoli to zachować dłuższą świeżość i atrakcyjny wygląd.
Winegret z majonezem jest często podawany jako niezależna zimna przekąska. W przeciwieństwie do tradycyjnego vinaigrette, nie nadaje się do roli naczynia bocznego. Jako taki może być łączony wyłącznie ze śledziami.
Tradycyjny vinaigrette z majonezem
Skład:
- buraki - 0,3 kg;
- ziemniaki - 0,5 kg;
- marchewki - 0,2 kg;
- cebula - 100 g;
- zielony groszek (puszkowany) - 120 g;
- ogórki kiszone - 0,2 kg;
- sok z cytryny - 5 ml;
- majonez - 150 ml.
Metoda przygotowania:
- Ziemniaki gotować, buraki i marchewki w mundurze.Po schłodzeniu, obrać i pokroić na małe kostki, włożyć do miski.
- Uwolnij od łuski, drobno posiekaj cebulę, ułóż na resztę warzyw.
- Umieść zielony groszek w miseczce z warzywami.
- Pokroić w małe kostki, połączyć kiszone ogórki z resztą składników.
- Majonez wymieszany z sokiem z cytryny, dopraw do sałatki.
Przepis na tę sałatkę nieco różni się od tradycyjnej, po prostu nie ma kapusty kiszonej, a olej jest zamieniany na majonez.
Vinaigrette z majonezem i jajkiem
Skład:
- ziemniaki - 0,5 kg;
- buraki - 150 g;
- marchewki - 150 g;
- cebula - 100 g;
- jajo kurze - 3 szt .;
- solone lub kiszone ogórki - 0,2 kg;
- świeże warzywa, majonez - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Zagotuj ziemniaki. Ugotuj lub upiecz marchewkę i buraki.
- Schłodzić ugotowane warzywa, obrać i pokroić w kostki o wielkości nieco mniejszej niż centymetr.
- Gotuj jajka na twardo. Umieść je pod strumieniem zimnej wody, aby szybciej się schłodziły, a następnie łatwo je wyczyścić.
- Usuń skorupkę z jaj, pokrój ją na kawałki o nieco większym rozmiarze niż gotowane lub pieczone warzywa.
- Ogórki i cebulę, obrane z łuski, pokroić na małe kawałki.
- Umieść rozdrobnione produkty w misce.
- Dodaj zielenie drobno posiekane nożem, pozostawiając niewiele do dekoracji gotowego dania.
- Przypraw sałatkę majonezem, włóż do salaterki, posyp resztą ziół.
Winegret przygotowany według tego przepisu ma delikatny smak. Okazuje się, że jest bardziej satysfakcjonujący niż zwykły vinaigrette, nawet lepiej w połączeniu z lekko solonym śledziem.
Vinaigrette z majonezem i serem
Skład:
- twardy ser - 100-150 g;
- ziemniaki - 0,3 kg;
- buraki - 0,2 kg;
- marchewki - 0,2 kg;
- cebula - 100 g;
- majonez - 100 ml;
- czosnek - 2-3 ząbki;
- Gorczyca stołowa - 5 ml;
- ogórek kiszony - 100 g;
- świeże zielenie do smaku.
Metoda przygotowania:
- Gotowane do gotowej marchwi, buraków i ziemniaków schłodzić i obrać. Pokrój warzywa na małe kostki i włóż do miski.
- Drobno posiekaj cebulę i ogórek, dodaj do innych składników.
- Pokrój 100 g sera w kostkę, wyślij do warzyw. Pokrój pozostały ser na tarce i włóż do osobnego pojemnika.
- Wyciśnij czosnek, wymieszaj z musztardą. Dodaj majonez, trzepaczkę.
- Przyprowadź produkty do miski i umieść w misce sałatkowej.
- Drobno posiekaj świeże warzywa, wymieszaj z startym serem. Posyp sałatkę otrzymaną mieszanką.
Do dekoracji sałatki nie trzeba używać tartego sera, można zrobić z zieleniną.Smak winegret przygotowany według tego przepisu jest wyjątkowy. Sałatka spodoba się miłośnikom pikantnych potraw.
Jak ozdobić sałatkę majonezem
Czerwony kolor winegret z majonezem, lekko zmiękczony z sosem, apetycznie apetycznie i bez dodatkowego wystroju. Ale obecność dużej liczby dopuszczalnych opcji do zaprojektowania tej sałatki sprawia, że gospodynie domowe serwują dania do stołu, aby je dekorować niezwykle, pokazując wyobraźnię.
- Majonez ma gęstą konsystencję i, jak to jest, klei produkty razem. Pozwala to na nadanie winegretowi, przyprawionego tym sosem, prawie dowolnym kształcie. Można go umieścić w formie bransoletki, ciasta, symbolu wakacje, jeśli przystawka przygotowuje się do uroczystej uczty.
- Jeśli produkty składające się na sałatkę są mieszane oddzielnie z majonezem, można je układać warstwami. Przygotuj sałatkę, włóż ją do podzielonego stołu do gotowania lub w przejrzystej salaterce. Pięknie taka sałatka będzie dobrze wyglądać w szerokich okularach, często używanych do serwowania sałatek.
- Na powierzchni gotowej sałatki z majonezem można tworzyć wzory i napisy, umieszczając sos w torbie kulinarnej i przeciskając go specjalnymi dyszami.
Kwiaty buraków i marchwi mogą być ozdobą sałatki, niezależnie od tego, jak jest ona ubrana w sos.
Winegret z majonezem jest bardziej satysfakcjonujący, ma niezwykły, ale harmonijny smak. To danie pozwoli Ci urozmaicić rodzinne menu, udekorować świąteczny stół.
