Wiele osób wie, że kapusta morska jest przydatna, ale nie wszystkie regularnie zawierają ją w diecie. Powodem jest specyficzny smak i zapach produktu. Jednakże, jeśli jest on zawarty w kompozycji wieloskładnikowej sałatki, te wady można wygładzić. Sałatka z wodorostów z przyjemnością nawet te osoby, które nie należą do miłośników alg jedzą z przyjemnością. Korzyści płynące z przekąsek z włączenia wodorostów do ich składu tylko się zwiększają.
Funkcje do gotowania
Technologia gotowania winegret z kapustą jest tak prosta, jak proces gotowania tradycyjnej sałatki z gotowanych warzyw i marynat. Znajomość kilku chwil sprawi, że wynik będzie przewidywalny i spełni twoje oczekiwania.
- Słowo "vinaigrette" we francuskim słowniku jest jednym z głównych dla słowa oznaczającego ocet. Nazwę tę podawano sałacie o kwaśnym smaku, który jest podawany w postaci solonych i marynowanych produktów lub soku z cytryny w sosie. Dlatego wybierając algi do dodania do przystawek, należy preferować marynowaną kapę morską. Pożądane jest, aby uczestniczyło w nim mniej innych dodatków w postaci warzyw.Sałatki z wodorostów z paluszkami krabowymi, kalmarami i podobnymi produktami nie będą wystarczające. Jeśli do dodania do vinaigrette, weź gotową sałatkę z wodorostów, pozwól, aby była przyprawiona tym samym sosem, w którym sam planujesz sezonować winegret.
- Zazwyczaj warzywa na winegret są gotowane w mundurach, ale można je upiec. Ta metoda przygotowania pozwoli ci zatrzymać maksymalnie użyteczne substancje zawarte w warzywach. Pieczone warzywa w porównaniu z gotowanymi utrzymują jaśniejszy kolor.
- Aby wyciąć produkty na winegret, potrzebujesz schludnych kostek. Dzięki temu stanie się nie tylko piękniejszy, ale także smaczniejszy.
- Jeśli nie chcesz, aby buraki barwiły inne warzywa na czerwono, musisz je wypełnić osobno, a dopiero potem połączyć je z innymi składnikami.
Podawane z sałatką z kapusty morskiej jako osobne danie lub jako dodatek do ryb.
Prosty przepis na vinaigrette z morską kapustą
Skład:
- buraki - 0,3 kg;
- marchewki - 0,2 kg;
- cebula - 100 g;
- ziemniaki - 0,5 kg;
- ogórki - 0,3 kg;
- marynowana kapusta morska - 100 g;
- olej roślinny - 60 ml.
Metoda przygotowania:
- Umyj buraki, marchewki i ziemniaki i gotuj je, nie czyszcząc.
- Ochłodzić warzywa, obrać, pokroić w drobną kostkę.
- Włóż buraki w osobną płytkę, wyślij marchewki i ziemniaki do pojemnika, w którym zmiesza się sałatkę.
- Pokroić ogórki na te same plasterki co gotowane warzywa. Włożyć do marchewki i ziemniaków.
- Drobno posiekaj cebulę, uwalniając ją od łuski. Jeśli nie lubisz dodatkowej przyprawy w sałatce, możesz wlać cebulę przez kilka minut wrzącą wodą, a następnie wycisnąć. Dodaj cebulę do pozostałych składników.
- Na talerzu z burakami ułóż dwie łyżeczki oleju, wymieszaj. Wlej pozostały olej do pojemnika z innymi warzywami, dobrze wymieszaj.
- Przenieś buraki na resztę warzyw, dodaj kapustę morską. Wszystko razem wymieszaj.
Pozostaje przesunąć sałatkę w misce sałatkowej, udekorować świeżymi ziołami i podawać.
Sałatka z kapustą morską i zielonym groszkiem
Skład:
- buraki - 0,2 kg;
- marynowana kapusta morska - 0,2 kg;
- ziemniaki - 0,3 kg;
- marchewki - 150 g;
- kiszona kapusta - 0,2 kg;
- zielony groszek (puszkowany) - 150 g;
- olej roślinny - 60 ml.
Metoda przygotowania:
- Warzywa (z wyjątkiem kapusty) Gotować lub piec do miękkości, ostudzić. Po oczyszczeniu pokroić w kostki o wadze około pół centymetra, włożyć do miski. Umieść buraki w oddzielnym pojemniku.
- Do miski z kapustą i marynowanymi warzywami wrzućcie marchewkę i ziemniaki, polejcie zielonymi groszkami.
- Wlać 50 ml oleju do warzyw, wymieszać.
- Pozostałe masło, wypełnij buraki, dodaj resztę składników, wymieszaj ponownie.
Zamiast zielonego groszku do przygotowania vinaigrette dla tego przepisu, można użyć fasoli w puszkach. Kiszona kapusta jest dopuszczalna, aby zastąpić pikle. Dostosowania te wpłyną na smak gotowego dania, ale pozostaną przyjemne, z pikantną charakterystyką winegret.
Sałatka z wodorostami i śledziem w sosie musztardowym
Skład:
- marchewki - 150 g;
- buraki - 0,3 kg;
- ogórki - 0,2 kg;
- solony filec śledziowy - 0,2 kg;
- marynowana kapusta morska - 150 ml;
- ziemniaki - 0,5 kg;
- oliwa z oliwek - 80 ml;
- Musztarda stołowa - 10 ml;
- Ocet jabłkowy (6 procent) - 5 ml.
Metoda przygotowania:
- Ugotować marchew, buraki i ziemniaki, obrać i posiekać drobno.
- Pokrój filety śledziowe w małe kostki.
- Posiekajcie ogórki w ten sam sposób.
- Wrzuć jedzenie do miski, dodaj algi.
- W małym pojemniku połączyć musztardę, ocet i oliwę z oliwek. Ubij trzepaczką.Powstała mieszanina, doprawiamy sałatkę.
Połączenie wodorostów, śledzia i musztardy jest uważane za bardzo harmonijne. Winegret do tego przepisu jest obfity, może zastąpić pełny posiłek.
Jak ozdobić sałatkę morską kapustą
Jasne odcienie warzyw, które tworzą winegret, sprawiają, że apetycznie i bez dodatkowej dekoracji. Ale wiele hostessy zdobią go dodatkowo przed podaniem.
- Vinaigrette można umieścić na talerzu, nadając mu piękny kształt. Aby nadać mu kształt pierścienia, szklanka umieszczona jest pośrodku naczynia, otoczona jest sałatką, a następnie zdjęta. Aby nadać przekąskę cylindryczny kształt przypominający ciasto, można włożyć go do odsuwanego naczynia do pieczenia. Podczas serwowania w partiach można go układać za pomocą specjalnych form lub puszek, które mają wycięty dno. Aby sałatka zachowała swój kształt, pożądane jest mielenie potraw w takim stopniu, jak to możliwe, w tym przypadku rozsądne może być używanie majonezu jako sosu.
- Możesz ozdobić sałatkę kwiatami z warzyw. Ważne jest, aby były częścią sałatki. Zazwyczaj kwiaty są wykonane z marchwi i buraków, a liście z pietruszki.
- Kontrast czerwieni i zieleni zawsze wygląda atrakcyjnie. Możesz dekorować winegret liśćmi sałaty, gałązkami koperku lub pietruszki, drobno posiekaną zieloną cebulką.
Ostatnio modne stało się podawanie sałatek w pojemnikach na napoje. Vinaigrette najkorzystniej wygląda w szerokich okularach.
Sałatka z kapustą morską - jedna z najbardziej przydatnych odmian tej sałatki warzywnej. Może nawet przemówić do tych, którzy nie lubią glonów, ponieważ ich specyficzny smak w tej przekąsce jest prawie niezauważalny.
