Gęsty dżem na zimę jest łatwiej i szybciej gotować z jabłek. Jabłka są bogate w pektyny i są to substancje, które, gdy temperatura wzrasta, a działanie kwasów organicznych, pęcznieje, zamienia się w masę podobną do żelu - dlatego dżem jabłkowy ze zmiażdżonych jabłek można gotować w ciągu 20 minut.
Zasadniczo taki deser jest bardziej poprawnie nazywany dżemem, ponieważ w dżemie owoce lub jagody pozostają całe, wrzące w gęstym syropie, ale w życiu codziennym terminy te są często mieszane.
Jeśli chcesz całkowicie pozbyć się smaku surowych jabłek, musisz dłużej gotować dżem w bogatym bursztynowym kolorze, redukując jednocześnie ciepło do minimum i często mieszając masę.
Składniki:
1. Do przygotowania pysznego dżemu jabłkowego przygotuj produkty - jabłka i cukier.
2. Wybrane jabłka delikatnie obierz, usuń nadmiar (nogi, nasiona) i pokrój na małe kawałki.
3. Umieść jabłka w misce miksera.
4. Pokrój na mniejsze kawałki. W razie potrzeby można przynieść owoce do stanu kleiku, a następnie w gotowym dżemie nie będą plasterkami jabłek.
5.Umieść jabłka w małym rondlu i zalej cukier na wierzchu. Tradycyjny stosunek wynosi jeden do jednego (kilogram owoców to kilogram cukru), ale musi być dostosowany w zależności od rodzaju owocu.
6. Napełnij jabłka szklanką wody i połóż na cichym ogniu.
7. Pokrywy gotować w wodzie przez 10 minut.
8. Banki muszą być dobrze umyte. Można je sterylizować na różne sposoby - na parze, w piecu lub na podwójnym kotle.
9. Dżem po gotującej się potrzebie częstego mieszania. Powinien być gotowany przez około 20 minut, aż plasterki jabłka będą przezroczyste.
10. Gotowy dżem umieszczany jest w sterylizowanych słoikach.
11. Zamknij lub zwiń przygotowaną pokrywę. Przydatny dżem jabłkowy jest gotowy!
