Kiedy chcesz ugotować pyszny i jednocześnie zdrowy deser, wiele gospodyń domowych woli robić upieczone jabłka w powolnej kuchence. Dzięki tej kuchni owoce są przygotowywane bez większych trudności, a różnorodność receptur pozwala wybrać delikatność smaku i nastroju, a także na podstawie dostępności niektórych produktów.
Porady kulinarne
Przygotowanie pieczonych jabłek nie jest trudne, ale aby zachować bogaty smak i aromat, aby zachować świeży odcień i kształt, trzeba poznać kilka sekretów.
- Wszelkie odmiany jabłek nadają się do pieczenia, o ile mają soczysty miąższ i gęstą skórkę, są wolne od uszkodzeń. Jednak podczas pieczenia słodkie owoce są mniej smaczne i pachnące niż owoce kwaśne. Idealne do pieczenia są uważane za jabłka Antonovka i podobne.
- Podczas pieczenia jabłek należy je przebić wykałaczką w kilku miejscach. Z tego powodu nie pękają podczas pieczenia. W przeciwnym razie deser nie będzie wyglądał apetycznie.
- Nadziewane jabłka można upiec na dwa sposoby. Jedną z opcji jest wycięcie rdzenia z całego jabłka i umieszczenie farszu na jego miejscu.Inną opcją jest przecięcie jabłka na pół, usunięcie rdzenia i włożenie farszu do wnęki. W każdym razie ważne jest zachowanie koloru jabłka. Aby miąższ jabłkowy nie ściemniał, jest posypany sokiem z cytryny.
- Do pieczenia jabłek w powolnej kuchence najczęściej używa się programu "Pieczenie". Jeśli dostępna jest funkcja "Multipovar", możesz ją zastosować. W takim przypadku miska multicookera musi być nasmarowana za pomocą warzyw lub masła. Czasami jabłka piecze się w trybie hartowania. W takim przypadku wlej trochę wody, soku lub syropu na dno. Czas pieczenia zależy od potęgi multicookera, wyboru programu i wielkości owocu. Zwykle wynosi 40-50 minut.
Twarogi, suszone owoce, jagody, miód, ryż i płatki owsiane są najczęściej używane jako nadzienia do przyrządzania nadziewanych pieczonych jabłek, jednakże mogą być stosowane inne składniki.
Pieczone jabłka w powolnej kuchence
Skład:
- jabłka - 0,8 kg;
- cukier - 20 g;
- mielony cynamon - 10 g;
- masło - 40 g
Metoda przygotowania:
- Umyj jabłka. Osusz je papierową serwetką. Wokół łodygi wykonuj kilka głębokich pionowych cięć, bez cięcia na sam dół. Ostrożnie odciąć górę trzpieniem.Za pomocą małej łyżeczki usuń rdzeń, starając się nie naruszać integralności owocu.
- Wymieszaj cukier z cynamonem, rozprowadź go na jabłkach i wlej do otworów. Przykryj "pokrywką" - odciętą końcówką z trzpieniem.
- Pocierać olej w małych kawałkach bezpośrednio do miski multicooker. Włącz tryb pieczenia, ustawiając timer na 40 minut. Gdy masło się rozpuści, wrzuć jabłka do miski i opuść pokrywkę.
- Po 20 minutach sprawdź, czy jabłka są gotowe. Jeśli jeszcze nie stały się wystarczająco miękkie, piec je przez kolejne 10 minut, aż do następnej kalibracji. Jeśli to konieczne, kontynuuj gotowanie jabłek, dopóki program nie zakończy pracy.
Możesz podawać jabłka bez dekorowania ich, ale będą one znacznie smaczniejsze i bardziej apetyczne, jeśli nalej na nie miód przed podaniem lub polej bitą śmietaną.
Jabłka zapiekane z serem i orzechami
Skład:
- jabłka - 1 kg;
- cukier - 20 g;
- jajo kurze - 1 szt.;
- twarożek - 0,2 kg;
- sok z cytryny - 5 ml;
- wanilina - 1 g;
- olej roślinny - 20 ml;
- orzechy włoskie - 50 g.
Metoda przygotowania:
- Umyć jabłka, przeciąć górę, usunąć rdzeń za pomocą noża lub łyżki. Posyp sokiem z cytryny.
- Zmiażdż orzechy.Możesz użyć blendera lub po prostu posiekać orzechy nożem.
- W misce roztrzepany ser z widelcem, włóż do niego jajko, dodaj cukier, wanilinę, orzechy. Dokładnie wymieszaj, aby uzyskać jednorodną masę.
- Rozpocznij masę twarogową jabłek. Powinien ledwie sięgać brzegu. Jeśli zbyt dużo posypiecie nadzienia, to podczas pieczenia wzniesie się i zacznie wrzeć.
- Nasmaruj pojemnik multicookerem olejem, włóż w niego owoce. Aktywuj program "Pieczenie" przez 40 minut.
Przed podaniem jabłek do stołu wystarczy wylać je multicookerem powstającym podczas wypieku syropu z dna.
Jabłka upieczone z twarogiem i rodzynkami
Skład:
- jabłka - 0,7 kg;
- twarożek - 0,2 kg;
- cukier - 20 g;
- rodzynki - 100 g;
- masło - 50 g;
- cynamon - 1 kij;
- Mięta - 6 liści.
Metoda przygotowania:
- Umyć jabłka, wysuszyć je i pokroić na pół, przeciąć rdzeń.
- Mix twarogowy z rodzynkami i cukrem, wypełnij je jabłkami.
- Rozdrobnić olej na małe kawałki w misce typu multicooker.
- Uruchom program "Pieczenie" na pół godziny. Gdy masło się rozpuści, włóż jabłka do miski.
Po zakończeniu programu, przesuń jabłka na talerze, udekoruj kawałkiem cynamonu i listkiem mięty.
Jabłka pieczone z orzechami i miodem
Skład:
- jabłka - 0,6 kg;
- jądra orzecha włoskiego - 30 g;
- miód - 70 g;
- cytryna - 0,5 szt .;
- masło - 40 g
Metoda przygotowania:
- Po umyciu i osuszeniu owoców, pokrój je na pół i pociąć rdzeń bez zbytniego wcięcia.
- Wyciśnij sok z połowy cytryny, posmaruj jabłkami w ciętych miejscach.
- Za pomocą noża pociąć ziarno orzechów, nie za małe.
- Zetrzyj skórkę z cytryny.
- Rozpuść miód na stan półpłynny i wymieszaj go z skórką i orzechami.
- Włóż łyżeczkę słodkiej masy do zagłębień w każdym jabłku.
- Przy zmiękczonym oleju posmaruj miskę multicookera i umieść w nim owoce.
- Piec z zamkniętą pokrywką w trybie pieczenia przez 30 minut.
Najlepiej podawać pieczone jabłka według tego przepisu z bitą śmietaną lub lodami. W razie potrzeby dodaj do nadzienia rodzynki lub pokrojone suszone morele. W tym przypadku deser okaże się jeszcze smaczniejszy i zdrowszy.
Jabłka upieczone w cieście
Skład:
- jabłka - 1 kg (5 szt.);
- mąka - 0,27 kg;
- masło - 0,18 kg;
- sól - szczypta;
- cukier puder - 100-130 g;
- konfitura jagodowa - 100 g
Metoda przygotowania:
- Po umyciu jabłek, odciąć ich wierzch, pociąć rdzeń, pozostawiając dno.
- Napełnij jabłka dżemem.
- Z przesianej mąki, sproszkowanego cukru, soli i 150 g masła zagnieść ciasto.Podziel go na 5 części, zawiń każdy kawałek w kulkę, zawiń w folię i włóż do lodówki na pół godziny.
- Wyjmij jeden kawałek ciasta, rozwałkuj i zawiń jabłka do ciasta, tak aby otwór, w którym wygląda dżem, zbiegł się z centrum koła z ciasta.
- Posmaruj miskę multicookera pozostałym masłem. Aby to zrobić, należy pokroić na małe kawałki, nałożyć na dno i włączyć tryb pieczenia lub smażenia. Gdy olej się rozpuści, wolna kuchenka może zostać tymczasowo wyłączona, a olej rozprowadzony na dnie za pomocą szczotki do gotowania.
- Złożyć jabłka do miski w cieście i piec je za pomocą programu do pieczenia (lub pieczenia) przez 40 minut.
Ten deser podawany jest z dżemem lub bitą śmietaną. Z lodami też ma się dobrze.
Jabłka pieczone w wielu odmianach są jednymi z najbardziej przydatnych deserów, szczególnie jeśli używasz miodu zamiast cukru i zawierają serki i suszone owoce w nadzieniu. Przygotowanie go nie jest trudne nawet dla początkującego cukiernika.
