Jeśli chcesz przygotować smaczne i stosunkowo niedrogie danie, które możesz nakarmić dużą rodzinę lub gości, wiele gospodyń domowych wybiera kurczaka pieczone z ziemniakami.
Do niedawna pieczono w piekarniku kurczaka i ziemniaki. Ale wraz z nadejściem multicookera zaczęli gotować to danie.
Objętość misy pozwala upiec kurczaka, nie tylko w formie porcji, ale również w całości.
Pieczony kurczak z ziemniakami: subtelności gotowania
- Aby mięso było soczyste i miękkie, lepiej jest zażywać młode mięso z kurczaka lub kurczaka, ponieważ szybko gotują.
- Ziemniaki można pokroić w plasterki, pokroić w kostkę lub upiec w całości (jeśli są młode lub małe), a kolejność wkładania składników nie odgrywa szczególnej roli. Ale jeśli chcesz dostać mięso ze smażoną skórką, musisz to najpierw zrobić. Jeśli położysz najpierw ziemniaki, to zostanie upieczony.
- Niektóre gospodynie zalecają układanie cebuli w pierwszej warstwie. Ta metoda nie zawsze usprawiedliwia się, ponieważ może się ona wypalić w multicookerze o dużej pojemności. Dlatego łuk najlepiej umieścić jako ostatni.Podczas gotowania da sok, który zrobi soczyste nie tylko mięso, ale także ziemniaki.
- Mięso z kurczaka można upiec zarówno na surowo, jak i na patelni.
- Aby otrzymać mniej kaloryczną i wysokokaloryczną wersję tego dania, najpierw musisz włożyć do miski surowe mięso z kurczaka, nałożyć na niego ziemniaki i umieścić cebulę w górnej warstwie. W tym przypadku wszystko jest pieczone, a raczej duszone w swoim własnym soku.
- Po środku gotowania otwórz pokrywę i sprawdź stan skorupy mięsa. Jeżeli mięso jest zbyt brązowe, należy je delikatnie obrócić specjalną szpatułką i widelcem, uważając, aby nie uszkodzić integralności kawałków ziemniaków. W przypadku wieloproduktów o małej wydajności obracanie mięsa nie jest wymagane.
- Jeśli niższe warstwy zaczęły się smażyć zbyt mocno i nie chcesz ich mieszać, możesz wlać do miski 1-2 łyżki gorącej wody.
- Aby nadać sztuce końcowy wygląd, posyp go tartym serem 10 minut przed ugotowaniem. Ser w wolnej kuchence nie jest pokryty brązową skórką, tak jak ma to miejsce w piekarniku. Po prostu topi się, okrywając ziemniaki, cebulę i mięso, dodając im przyprawy.
- Smak pieczonego kurczaka zależy w dużej mierze od dodatkowych składników.Marchew nadaje potrawie słodkawy posmak, imbir daje lekkie wrażenie pieczenia, a pikantne zioła nadają mu smak. Czosnek, kminek, kolendra doskonale nadają się do tego dania. Kurczak może być wstępnie marynowany w majonezie lub musztardzie, a także w mieszaninie ziół lub sosu sojowego. Ocet do tego celu lepiej nie używać, ponieważ kwas opóźni przygotowanie ziemniaków. Ale kwaśna śmietana, wręcz przeciwnie, sprawi, że ziemniaki będą miękkie i soczyste.
- Czas pieczenia kurczaka z ziemniakami zależy od modelu wolnej kuchenki i waha się od 40 minut do godziny.
Kurczak, zapiekany z ziemniakami w wolnym naczyniu: z serem i kwaśną śmietaną
Składniki:
- filet z kurczaka - 0,5 kg;
- ziemniaki - 0,7 kg;
- cebula - 300 g;
- sól;
- przyprawa do ziemniaków - do smaku;
- olej roślinny - 40 g;
- śmietana - 1 łyżka. l.;
- ser - 150 g
Metoda gotowania
- Umyć filet z kurczaka, osuszyć ręcznikiem papierowym, pokroić na porcje.
- Obierz ziemniaki, umyj. Pokroić w plastry na grubość centymetra.
- Posiekać cebulę.
- Wlać olej do miski multicookera. Połóż mięso, posyp je solą i pieprzem.
- Połóż pokrojone ziemniaki na kurczaku. Posyp je przyprawami do ziemniaków.
- Przykryć ziemniaki cebulą.
- Ustaw tryb "Pieczenie". Opuść pokrywkę.Po 30 minutach umieść śmietanę wymieszaną z startym serem na ziemniakach i cebuli. Gotuj przed sygnałem dźwiękowym.
- Połóż pieczonego kurczaka z ziemniakami na talerzu, posyp ziołami.
Kurczak, zapiekany z ziemniakami w wolnym naczyniu: z serem i majonezem
Składniki:
- filet z kurczaka - 0,5 kg;
- cebula - 200 g;
- ziemniaki - 0,7 kg;
- ser - 150 g;
- majonez - 1 łyżka. l.;
- sól;
- czosnek - 3 ząbki;
- kminek - 0,3 łyżeczki;
- czarny pieprz;
- olej roślinny - 40 g
Metoda gotowania
- Umyć filet z kurczaka, zmaza papierowym ręcznikiem. Pokroić w cienkie plasterki. Złożyć miskę, dodać majonez, pieprz i czosnek przez prasę czosnkową. Wszystko dobrze wymieszaj. Pozostaw do marynowania przez 1 godzinę.
- Umyte i wysuszone ziemniaki pocięte na koła. Kotlet cebulowy z półkręgami. Ser pocierać na średniej tarce.
- Wlać olej do miski multicookera. Połóż połowę pokrojonych ziemniaków. Posyp solą i kminkiem. Rozłóż plastry mięsa na wierzchu ziemniaków, razem z płynem, który pozostaje po wytrawieniu. Przykryj resztę ziemniaków. Posyp solą i kminkiem.
- Zamknij powolną kuchenkę. Ustaw tryb "Pieczenie". Kliknij przycisk "Start".Po 30 minutach otwórz pokrywkę, wlej ziemniaki w starty ser. Gotuj przed sygnałem dźwiękowym.
Kurczak, zapiekany z ziemniakami w wolnym naczyniu: z czosnkiem i papryką
Składniki:
- pierś z kurczaka - 2 szt .;
- ziemniaki - 400 g;
- cebula - 200 g;
- marchewki - 100 g;
- mielona papryka - 1 łyżeczka;
- sól;
- czarny pieprz;
- czosnek - 3 ząbki;
- olej roślinny - 30 g
Metoda gotowania
- Umyć pierś z kurczaka bez kości i zmaza papierowym ręcznikiem. Włożyć do miski, posypać mieszanką papryki, soli i pieprzu ze wszystkich stron. Pozostaw na 1 godzinę do marynowania.
- Potnij ziemniaki i marchewkę w cienkie koła, wymieszaj w misce.
- Wlać olej do miski multicookera, położyć piersi. Posyp je posiekanym czosnkiem.
- Połóż marchewkę i ziemniaki na kurczaku. Posyp solą i pieprzem.
- Przykryć warzywa posiekaną słomką.
- Zamknij pokrywkę. Ustaw funkcję "Pieczenie". Gotuj przez 1 godzinę. Po 30 minutach od rozpoczęcia pieczenia otwórz pokrywkę, delikatnie przekręć kurczaka na drugą stronę, starając się nie zacierać ziemniaczanych plastrów.
- Umieść gotowy kurczak i ziemniaki na talerzu, posyp je ziołami.
Kurczak pieczony z ziemniakami w wolnym naczyniu: z sosem sojowym
Składniki:
- 2-3 udka z kurczaka;
- ziemniaki - 500 g;
- sos sojowy - 1 łyżka. l.;
- kolendra - 1 łyżeczka;
- czosnek - 2 ząbki;
- suszony koperek - do smaku;
- olej roślinny - 30 g;
- czerwony pieprz do smaku.
Metoda gotowania
- Podudzia kurczaka składa się w misce, dodaje sos sojowy, kolendrę, posiekany czosnek, czerwony pieprz. Dobrze wymieszaj i pozostaw do marynowania przez 1-2 godziny.
- Potnij ziemniaki na koła o grubości nie większej niż centymetr. Zmieszaj z olejem, suszonym koprem i solą.
- Wlej 1 łyżkę oleju do miski wolnej kuchenki, połóż mięso. Następnie włóż ziemniaki. Opuść pokrywkę.
- Ustaw funkcję "Pieczenie". Piec przez 1 godzinę. W trakcie gotowania sprawdź stan mięsa (aby się nie przypalić). Jeśli to konieczne, delikatnie przekręć go na inną flankę.
- Połóż pieczonego kurczaka i ziemniaki na talerzu, posyp je ziołami i natychmiast podawaj.
Do pani listu
W ten sam sposób można ugotować cały kurczak (kurczak). Najpierw umyj je, a następnie zmyj papierowym ręcznikiem. Następnie pocierać przyprawami i solą lub smarować majonezem.
Po dwóch godzinach umieść kurczaka w rozgrzanej misce z masłem. Po ustawieniu funkcji "Pieczenie" smażymy ją ze wszystkich stron, aż do lekkiego skórki. Połóż obrane całe ziemniaki.Posyp solą i przyprawami. Zamknij pokrywkę i piecz przez 1 godzinę.
Aby zapobiec spaleniu się kurczaka, wlej jedną łyżkę wody.
Gotowość do sprawdzania mięsa za pomocą igły do gotowania lub ostrego noża.
