Wiele osób nie lubi storni ze względu na swój specyficzny zapach, w zależności od gleby, na której żyje ta płaska ryba. Tymczasem bardzo łatwo jest pozbyć się nieprzyjemnego zapachu, posypując go sokiem z cytryny lub dodając go do mieszaniny, aby zdeformować rybę. Żywym potwierdzeniem tego jest przepis na smażone flądry poniżej. Ryba zawala się w jajku, z dodatkiem soku z cytryny i przyprawionej mieszaniny przypraw. Następnie panierowane w bułce tartej i smażone na patelni na rozgrzanym oleju. Jest to metoda gotowania, która pozwala uzyskać pyszną flądrę z delikatnym soczystym białym mięsem i złotą chrupiącą skórką na stole lub kolacji.
Składniki na 4 porcje:
1. Rozmraż rybę w temperaturze + 2 + 5 ° C, przenosząc ją z zamrażarki na półkę lodówki. Dokładnie umyć zimną wodą i osuszyć papierowymi ręcznikami.
Używając nożyc kuchennych, usuń płetwy i ogon. Usuń brzuch z czarnego filmu.
2.Cytryna dobrze umyta gorącą wodą, aby usunąć wosk, który jest wyjątkowo szkodliwy dla zdrowia. Pokrój połowę cytryny w plasterki. Ściśnij 2 łyżeczki soku z cytryny z kilku kawałków.
W głębokiej misce prowadź jajko. Wlać sok z cytryny, dodać przyprawy do ryb i soli. Z reguły sól jest już częścią przypraw rybich, więc staraj się nie przesadzać z tym składnikiem.
3. Pokonaj widelec dokładnie.
4. Za pomocą pędzla cukierniczego umyj każdą flądrą wewnątrz i na zewnątrz (jasne i ciemne strony) mieszanką jaj.
5. Wlać bułkę tartą w równej warstwie do dużej płaskiej płyty. Rzuć każdą flądrą w nich z jednej strony, a następnie obróć, z drugiej strony.
6. Wlać olej słonecznikowy na patelnię, podgrzać. Smaż ryby po obu stronach do wyraźnej, jasnobrązowej skórki.
Gotowana flądra smażona. Umieść jedną rybę na talerzach a la carte i udekoruj plasterkami cytryny, zielonej cebuli lub liści pietruszki.
