Bakłażan z pomidorami i serem to prawdziwe letnie danie, ponieważ te pyszne warzywa w przystępnej cenie pojawiają się dopiero na początku lata. Najczęstsze dania z bakłażanów to kawior lub po prostu smażone krążki na maśle, posmarowane majonezem (śmietaną) i czosnkiem przed podaniem. Ale możesz nieco zmodyfikować drugą opcję, sprawić, by danie było bardziej oryginalne, a nawet świąteczne.
Lista składników:
1. Bakłażan należy umyć i pokroić na brzegach. Następnie pociąć go na cienkie koła. Na powierzchni nie powinno być żadnych uszkodzeń i plam. Wskazane jest użycie młodego warzywa. Mocz okręgi w osolonej wodzie przez 20 minut, aby pozbyć się goryczy.
2. Umyj pomidory i pokrój je na cienkie plasterki.
3. Wlać olej do gotowania na rozgrzaną do góry patelnię i smażyć okręgi bakłażana po obu stronach przez 2-3 minuty na średnim ogniu, nie zapominając o soli.
4. Wlać śmietanę do miski, wycisnąć kilka obranych ząbków czosnku. Lepiej jest wziąć specjalną prasę, ale możesz też posiekać czosnek.Wymieszaj śmietanę z czosnkowym klejem, opcjonalnie możesz dodać przyprawy.
5. Smear każdego kręgu smażonego bakłażana z kwaśną śmietaną, ale tylko po ich ostygnięciu.
6. Dla każdego kręgu bakłażana włóż koło pomidora. Można dowolnie pomidory solić.
7. Pocierać ser na drobnej tarce, dodać kilka gałązek zieleni. Zieloni mogą być posiekane według potrzeb.
8. Posyp składniki bakłażana i pomidora startym serem i udekoruj gałązką zieleni. Teraz talerz z przekąską można wysyłać na kilka minut w kuchence mikrofalowej lub w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez 3-4 minuty (w celu stopienia sera).
9. Bakłażan z pomidorami i serem jest gotowy! Ta bardzo smaczna i aromatyczna przekąska może stanowić oddzielne danie lub dodatek do mięsa, ryb lub sałatek.
